2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Vyprážanie na olejovom kúpeli je jedným z troch hlavných spôsobov vyprážania na tuku. Je to veľmi preferovaný spôsob kulinárskeho spracovania, pretože vyprážaný produkt zostáva zvnútra šťavnatý a zvonka získava chrumkavú kôrku.
Ako urobiť olejový kúpeľ?
To vyprážame na olejovom kúpeli, potrebujete hlboké jedlo, nie panvicu. Miska by nemala byť vyrobená z ocele, liatiny alebo cínu, pretože vysokoteplotný cín sa môže roztaviť a oxidovať. Okrem toho by nemal byť naplnený viac ako polovicou tuku, pretože keď je výrobok umiestnený, jeho objem sa zväčšuje a môže striekať. Pomer medzi hmotnosťou tuku a hmotnosťou vloženého produktu musí byť minimálne 4: 1.
Pred začatím vyprážania sa uistite, či je tuk dostatočne horúci. V opačnom prípade bude výrobok namočený v nezahriatom tuku, ktorý zmení jeho chuť a po uvarení bude buď mastný alebo suchý.
Častou chybou je umožniť prehriatie tuku. To by sa nemalo stať, pretože pri prehriatí tuk stráca svoje výživové vlastnosti a vyprážaný produkt zostáva vnútri surový kvôli svojej vysokej teplote.
Po dosiahnutí požadovanej teploty na vyprážanie nechajte produkt „plávať“na panvici. Kedy vyprážanie na olejovom kúpeli tuk obklopuje výrobok rovnomerne zo všetkých strán, takže nie je potrebné ho prevracať. Môžete ich odstrániť, keď získajú svetlohnedú alebo tmavo žltú kôru.
Po vybratí je vhodné nechať ho na kuchynskom papieri alebo na site alebo mriežke, aby ste z neho odčerpali prebytočný tuk.
Odporúča:
Ako Používať Včelie Produkty Ako Liek
Pred viac ako 2 500 rokmi používal Hippokrates na liečenie včelie produkty. Bol to on, kto povedal, že vaše jedlo bude váš liek. Včelími výrobkami môžu byť potraviny aj lieky. Všetky včelie produkty majú antimikrobiálne vlastnosti. Med a propolis majú najsilnejší účinok.
Pravidlá Pre Varenie Vo Vodnom Kúpeli
Varenie, rovnako ako akýkoľvek iný spôsob varenia, má svoje výhody aj nevýhody. Tento spôsob tepelnej úpravy potravín je pravdepodobne najstarší. V priebehu tisícročí sa stala jednou z najlepších možností prípravy chutného a zdravého jedla. Varenie je tiež najbežnejšie používanou metódou v modernom varení.
Ako Zdravo Vyprážať Fašírky?
Vyprážané fašírky sú v bulharskej kuchyni klasikou. Sotva sa nájde niekto, kto by nemal rád voňavé a chutné vyprážané guľky z mletého mäsa, zeleniny alebo zmesi prísad. Vyprážané fašírky sú pikantnejšie ako tie, ktoré sa pripravujú inými spôsobmi, čo znamená pre chuťové poháriky viac vzrušenia.
Jedzte Raňajky Ako Kráľ, Obed Ako Princ A Večeru Ako Chudák
Už žiadne prísne diéty a dlhé zoznamy zakázaných jedál! . Každý, kto chce schudnúť, ale je pre neho ťažké neustále sa obmedzovať na rôzne jedlá, si teraz môže oddýchnuť. Ukázalo sa, že tajomstvo nie je len v tom, čo jeme, ale aj keď konzumujeme jedlo, informuje Popshuger.
Ako Vyprážať Zemiaky, Aby Nám Neubližovali?
Hranolky patria k obľúbeným jedlám malých aj veľkých. Bohužiaľ, v poslednej dobe sa zdá, že sa veda zameriava viac na ich nevýhody ako na potešenie z ich jedenia. Odborníci na výživu po celom svete stále trúbia, že sú zdrojom škodlivých nasýtených mastných kyselín, ktoré sa vytvárajú pri vyprážaní.
