2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Zemiaky patria medzi najkonzumovanejšie potraviny tak u nás, ako aj v ďalších krajinách sveta. Sú preferovaným produktom, pretože sa dajú použiť do polievok, pyré, dusených pokrmov, pečiva a mnohých ďalších jedál.
Sú tiež chutné a sýte. Sú zdrojom draslíka, medi, grilovania, jódu, horčíka, sodíka a ďalších cenných látok, vďaka čomu sú užitočné. Ak sa však zemiaky nesprávne skladujú, môže sa z nášho priateľa stať nepriateľom, varujú vedci a odporúčajú, aby sa surové zemiaky neskladovali v chladničke.
Mnoho z nás má vo zvyku kupovať zemiaky v chladničke, kým si ich nestihneme uvariť. Vedci z Británie však tvrdia, že toto miesto nie je najvhodnejšie na skladovanie zemiakov.
Predpokladá sa, že týmto spôsobom by sa nemali chovať nielen zemiaky, ale aj iná zelenina obsahujúca škrob, píše Daily Express.
Keď tento druh jedla necháte v chladničke, škrob v ňom obsiahnutý sa zmení na cukry. V neskoršej fáze, po vyprážaní alebo pečení, sa cukry dostanú do kontaktu s aminokyselinou asparagínom a nakoniec sa z nej vytvorí nebezpečná látka. akrylamid.
Predmetná chemická látka si určite získala povesť a vedci tvrdia, že čím menej sa s ňou budeme zaoberať, tým lepšie. Vedci majú dôvod domnievať sa, že je pravdepodobné, že prispejú k rozvoju niektorých druhov rakoviny, preto je lepšie sa im vyhnúť.
Akrylamid nájdete v zemiakových lupienkoch a hranolkách, sušienkach a ďalších. Existujú dôkazy, že sa používa aj pri výrobe papiera a plastov. Pretože túto chemikáliu vedci stále skúmajú, ešte sa uvidí, aké to bude mať následky.
Dovtedy však zemiaky kvôli bezpečnosti skladujte na tmavých a suchých miestach, ako sú sklady, skrine alebo kuchynské skrinky.
Odporúča:
Pri Akej Teplote Skladovať Výrobky V Chladničke
Asi viete, ako funguje konzervovanie potravín a aký je účel chladničky - spomaliť množenie baktérií. Účelom mrazničky je úplné zastavenie množenia baktérií zmrazením. Keby sme mohli, pravdepodobne by sme zmrazili všetko, ale niektoré potraviny sa pri zmrazení drasticky zmenia - šalát, jahody, mlieko a vajcia, a to je len niekoľko z výrobkov, ktoré nezmrazujú.
Odstráňte Zápach Z Rýb V Chladničke
Akokoľvek je ryba krehká, ľahko vonia, pretože jej filé obsahuje veľa vody. Nepríjemný zápach v chladničke alebo v miestnosti sa dá odstrániť pomocou niektorých trikov. Nevýhodou rybieho zápachu je, že môže vsiaknuť do iných produktov vo vašej chladničke, čo im kazí arómu a chuť.
Potraviny, Ktoré By Nikdy Nemali Byť Uchovávané V Chladničke
Aj keď to neznie logicky, chladnička nie je najlepším miestom na uskladnenie rôznych druhov potravín. Ak do nej vložíte niektoré potraviny, stratia svoju chuť, textúru, arómu a dokonca aj dobrý vzhľad, keď povrch zmení na čierny. Ide napríklad o bazalku, kávu, chlieb a melón.
Nikdy Tieto Ovocie A Zeleninu Neskladujte Spolu
Ak kupujete pravidelne ovocie a zelenina , určite ste si všimli, že sa niekedy veľmi rýchlo rozpadnú. Nasledujúcim javom sa môžete vyhnúť takémuto javu tipy na inteligentné skladovanie ovocia a zeleniny . Uhorky majte oddelene Väčšina ovocia, ako sú jablká a melóny, produkuje plyn, ktorý urýchľuje dozrievanie, ale tiež kazí ďalšie rastlinné produkty.
Vedci Zmenili Zemiaky Na Superpotravinu
Japonskí vedci našli ľahký a relatívne lacný spôsob, ako zvýšiť počet prospešných antioxidantov v zemiakoch. Nové metódy zlepšia výživovú hodnotu jedného z obľúbených produktov ľudí na celom svete. Jedným zo spôsobov, ako to urobiť, je vystaviť zemiaky elektrickému šoku a druhým spôsobom je ošetrenie zemiakov ultrazvukom - vysokofrekvenčné zvukové vlny.