2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Kokosové orechy sa pestujú v trópoch už viac ako 4 500 rokov, ale ich popularita po celom svete neustále rastie vďaka ich chuti, kulinárskym aplikáciám a potenciálu zdravotné výhody.
Nutričné hodnoty 1 lyžička. (100 g) kokos
Surový kokos - 354 kcal, 3 bielkoviny, 15 g sacharidov, 9 g vlákniny, 33 g tuku; mangán - 75% dennej potreby
Sušený kokos - 650 kcal, 7,5 g bielkovín, 25 g sacharidov, 18 g vlákniny, 65 g tuku; mangán - 137% dennej potreby
Tu je 5 dôležitých živín a zdravotné výhody kokosu:
1. Kokos je veľmi výživný
Na rozdiel od mnohých iných druhov ovocia s vysokým obsahom sacharidov obsahujú kokosové orechy väčšinou tuk. Obsahujú tiež bielkoviny, niekoľko dôležitých minerálov a malé množstvo vitamínov B. Nie sú však dôležitým zdrojom väčšiny ostatných vitamínov.
Kokosové orechy majú obzvlášť vysoký obsah mangánu, ktorý je nevyhnutný pre zdravie kostí a metabolizmus uhľohydrátov, bielkovín a cholesterolu. Sú tiež bohaté na meď a železo, ktoré pomáhajú vytvárať červené krvinky, a selén, dôležitý antioxidant, ktorý chráni bunky.
Veľká časť tuk v kokose sú vo forme triglyceridov so stredným reťazcom. Telo metabolizuje tieto triglyceridy odlišne od iných druhov tukov, vstrebáva ich priamo z tenkého čreva a využíva ich na energiu.
2. Kokos môže byť prospešný pre zdravie srdca
Štúdie tvrdia, že ľudia žijúci na polynézskych ostrovoch a často jedia kokos, majú nižší výskyt srdcových chorôb ako tí, ktorí dodržiavajú západnú stravu. Títo ľudia však tiež jedia viac rýb a menej spracovaných potravín, takže nie je isté, či sú tieto nižšie sadzby dané spotreba kokosu alebo iné aspekty ich stravovania.
Všeobecne sa predpokladá, že kokosový olej má neutrálny vplyv na hladinu cholesterolu. Konzumácia kokosového oleja však môže znížiť brušný tuk. To je obzvlášť užitočné, pretože nadbytočný brušný tuk zvyšuje riziko srdcových chorôb a cukrovky.
3. Kokos môže pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi
Kokos má nízky obsah sacharidov a vysoký obsah vlákniny a tukov, takže môže pomôcť stabilizovať hladinu cukru v krvi. Zistila to nedávna štúdia kokos má antidiabetický účinok pravdepodobne kvôli obsahu arginínu. Arginín je aminokyselina, ktorá je dôležitá pre fungovanie buniek pankreasu, ktoré vylučujú hormón inzulín, ktorý následne reguluje hladinu cukru v krvi.
4. Kokos obsahuje silné antioxidanty
Dužina kokosového orecha obsahuje fenolové zlúčeniny (druh antioxidantu), ktoré môžu pomôcť chrániť bunky pred oxidačným poškodením. Medzi hlavné fenolové zlúčeniny patrí kyselina gallová, kyselina kávová, kyselina salicylová a kyselina p-kumarová.
Polyfenoly v ňom môžu zabrániť oxidácii LDL (zlého) cholesterolu, čo znižuje pravdepodobnosť tvorby plaku v tepnách, čo môže zvyšovať riziko srdcových chorôb. Ukazuje to dokonca niekoľko štúdií antioxidanty nachádzajúce sa v kokosovom oleji, môže pomôcť chrániť bunky pred poškodením a smrťou spôsobenou oxidačným stresom a chemoterapiou.
5. Kokos môžete ľahko pridať do svojej stravy
Vločkované alebo strúhané, kokos dáva príjemnú chuť mnohým korenistým jedlám. Jeho mäsitá textúra a aróma sa výborne hodí ku kari, duseným rybám, ryžovým jedlám alebo dokonca k krevietam.
Pamätajte, že niektoré značky obsahujú pridaný cukor, ktorý nemusí dobre ladiť so zvláštnou chuťou korenených jedál. Nezabudnite preto skontrolovať štítok so zložkami.
Strúhaný kokos je skvelou ingredienciou na pečenie sušienok, muffinov a chleba. Štipka surového kokosu dodáva ovseným vločkám špeciálnu textúru a tropickú chuť. Môžete ho tiež pridať do pudingu alebo jogurtu, ak chcete ľahšie pribrať.
Kokosová múka sa môže použiť ako náhrada za pšeničnú múku. Je bezlepkový, bez orechov a je obľúbenou voľbou pre všetkých, ktorí počítajú sacharidy. Pretože múka neobsahuje zrná, je vhodná aj pre tých, ktorí držia paleo diétu, ktorá neumožňuje cereálie, ako je bežná pšeničná múka. V testovaných receptoch sa odporúča použiť kokosovú múku, pretože nebude napučiavať ako pšeničná múka a absorbuje viac tekutiny ako iné druhy múky.
Možné nevýhody kokosových orechov
Pretože majú vysoký obsah tuku, majú kokosové orechy tiež vysoký obsah kalórií. V závislosti od vašich kalorických potrieb a príjmu môže kokos spôsobiť prírastok hmotnosti, ak nekompenzujete prebytočné kalórie inde vo vašej strave.
Okrem toho, niektorí ľudia sú alergický na kokosové orechyaj keď je to vzácnosť. Ak máte túto alergiu, mali by ste sa vyhnúť konzumácii všetkých kokosových výrobkov.
Odporúča:
Niekoľko Dôležitých Tipov Na Varenie Ryže
Podľa mnohých profesionálnych kuchárov je jedným z najťažších kulinárskych snáh pripraviť lahodnú ryžu, ktorá tiež vyzerá dobre. Tu je niekoľko rád, ktoré vám môžu pomôcť, ak vaša ryža stále nedopadne tak, ako by ste chceli. Ryža s dlhým zrnom je zvláštna odroda.
Tu Je Niekoľko Dôležitých Dôvodov, Prečo Pravidelne Jesť Sezamové Tahini
Zabudnuté sezamové tahini bolo opäť rehabilitované, tentokrát však za jeho oživením stojí predovšetkým módny a zdravý trend vo výžive a zvýšil sa záujem o použitie všetkých druhov prírodných semien. Okrem toho, že je to moderné jedlo, je pre telo aj mimoriadne užitočné.
Päť Dôležitých živín Pre ľudské Zdravie
Všetci vieme, že dostatok vitamínov, minerálov, bielkovín, tukov a sacharidov nás robí zdravými, odolnými a šťastnými. Spolu so známymi vitamínmi A, komplexom vitamínov B, C, D, E, ako aj minerálmi Zinok, Selén atď. Existuje niekoľko ďalších vitamínov, ktoré sú veľmi dôležité pre správny vývoj ľudského tela.
Niekoľko Dôležitých Dôvodov Na Pitie Melónovej šťavy
Nie je lepší a chutnejší spôsob, ako získať vitamíny, ako ovocné a zeleninové šťavy. Hovoríme o tých, ktoré ste vyrobili vy, z užitočného ovocia a zeleniny, nie o pochybných látkach, ktoré sa predávajú v obchodoch. Zabudnite na chemické doplnky, ktoré užívate v lekárňach.
Sedem Dôležitých Dôvodov, Prečo Sa Vzdať Sladkostí
Nezvládnuteľný láska k dezertom ľahko vysvetliteľné chemickými procesmi. Ľudský mozog miluje sladké, pretože s ich pomocou sa glukóza rýchlo dostáva do tela, čo vedie k produkcii serotonínu, hormónu šťastia. Inými slovami, vďaka sladkostiam telo cíti potešenie a chce sa opakovať znova a znova.
