2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Zabudnuté sezamové tahini bolo opäť rehabilitované, tentokrát však za jeho oživením stojí predovšetkým módny a zdravý trend vo výžive a zvýšil sa záujem o použitie všetkých druhov prírodných semien.
Okrem toho, že je to moderné jedlo, je pre telo aj mimoriadne užitočné. Tahini sa získava z mletého sezamového semena ako medziprodukt sezamového oleja.
Sezam je najstaršia olejnatá rastlina, ktorú ľudstvo pozná. Je známy od staroveku a používal sa v medicíne a varení. Existujú archeologické pramene, ktoré naznačujú, že bola známa už pred 3 500 pred n. Sesemt sa volal v Egypte a bol zaradený do zoznamu liekov.
Po dobytí našej krajiny, ktorá bola na konci 14. storočia Osmanskou ríšou rozdelená na despotizmus a kráľovstvo, sezam bol dovezený do našich krajín. Olejnatá rastlina sa začala pestovať južne od balkánskych hôr.
Existujú tri hlavné typy tahini
Takzvané biele tahini vďačí za svoju farbu nedostatku škrupiny. Je olúpaný a má príjemnejšiu chuť ako čierna, ktorá je nelúpaná. Čierna má horkú chuť, ale je najužitočnejšia z dôvodu zachovania užitočných látok. Medzi nimi je užitočné hnedé tahini.
Sezamové tahini môžu byť použité každý deň a môžu ich konzumovať všetky - deti, dospievajúci, tehotné ženy, dojčiace matky, aktívni športovci, mladí ľudia i dospelí. Je to užitočné pre zdravých a chorých. Používa sa pre zdravie, krásu a dlhovekosť! Vhodný pre usilovných pracovníkov a aktívny športový život.
Vhodným obdobím na zaradenie tahini do nášho jedálnička je zima. Potom sú zdroje na získavanie užitočných živín obmedzené a my ich môžeme získať pomocou tahini.
Sezam je bohatý na rôzne živiny. 100 g sezamu obsahuje 49,67 g tuku, z toho množstvo polynenasýtených je 21,77 g a mononenasýtených je 18,76 g a obsah nasýtených tukov je 6,96 g. Vláknina je 11,80 g a cukry - 0,30 g.
Okrem toho je bohatý na minerály, s mimoriadne vysokým obsahom vápnika - 975 mg, draslíka - 468 mg, horčíka - 351 mg, fosforu - 629 mg, selénu - 34,40 mg, 14,55 mg železa. Ďalej obsahuje mangán, meď, sodík, zinok.
Bielkoviny v ňom sú medzi 20 a 30 g. Okrem toho 100 g sezamu obsahuje vitamín A, čo je 9 IU; Vitamíny skupiny B, ako sú B1, B2, B3, B4, B5, B6 a vitamín E.
Sacharidy sú 23,45 mg, bielkoviny - 17,73 mg a fytosteroly sú 714 mg.
Surový sezam obsahuje aj vodu, popol, aminokyseliny, z ktorých má glutamín najvyšší obsah - 3,96 g, a viac arganový, valínový, alanín, cystín, lyzín, meteonín, prolín, glycín a ďalšie.
Vďaka bohatej škále rôznych látok je sezamové tahini (najmä čierne) mimoriadne užitočné pre ľudské zdravie. Každodenné používanie môže zlepšiť naše zdravie.
Dôvody, prečo pravidelne konzumovať sezamové tahini nie sú jeden a dva. Je to skvelý nástroj na posilnenie imunitného systému vďaka bohatému obsahu vitamínov B a E. Vitamíny skupiny B sú dôležité pre správne fungovanie tela.
Vitamín B1 je regulátor nervového systému, pozitívne vplýva na duševné schopnosti, dodáva mozgu glukózu, zlepšuje prácu kardiovaskulárneho, endokrinného a gastrointestinálneho systému. Považuje sa za vitamín optimizmu a veselosti.
Vitamín B2 sa podieľa na produkcii erytrocytov. Má dobrý vplyv na hrubé črevo, je obzvlášť dôležitý pre rast a vývoj tela, ovplyvňuje jeho reprodukčné funkcie, vlasy, nechty a pokožku.
Vitamín B3 podporuje normálne fungovanie tráviacich orgánov, nervového systému, pokožky, ako aj syntézu určitých pohlavných hormónov, ako je testosterón, estrogén.
Vitamín B4 je nevyhnutný pre našu dobrú pamäť, pre svalové kontrakcie, pre obmedzenie zápalových procesov, pre udržanie kardiovaskulárneho systému.
Ďalším v poradí je vitamín B5, ktorý predlžuje život ľudí. Ale jeho nedostatok vedie k metabolickým poruchám, spomaleniu rastu, pigmentácii a dermatitíde na pokožke.
A posledný - vitamín B6, má dôležitú úlohu pri produkcii hormónu šťastia serotonínu.
Vitamín E je najsilnejším antioxidantom rozpustným v tukoch.
Vďaka vysokému obsahu vápnika je pravidelný príjem sezamového tahini vhodný najmä na zlepšenie a posilnenie kostného systému. Odporúča sa konzumovať ľuďmi, ktorých hladina vápniku je znížená. Spolu s vysokou hladinou horčíka a fosforu pomáhajú pri liečbe a prevencii osteopénie, osteoporózy a vedú k zlomeninám kostí. Napríklad pri ochoreniach štítnej žľazy vedie denný príjem liekov L-tyroxín alebo euthyrox k „extrakcii“vápniku z tela.
Nedostatok vápnika je možné prekonať, ak sa lyžica tahini zmieša s medom a jogurtom a zapíja sa na prázdny žalúdok, pretože tak sa vstrebávanie vápnika stáva úplnejším. Ak sú problémy so štítnou žľazou alebo je prítomná Hashimotova tyroiditída, sezamové semiačka v tahini nemôžu liečiť, ale zmierniť stav. Pri týchto ochoreniach sú užitočné vitamíny, minerály a fytohormóny obsiahnuté v tahini. Preto je užitočné užiť niekoľko lyžičiek denne sezamové tahini.
Vápnik navyše chráni hrubé črevo pred rakovinou a zmierňuje záchvaty migrény. Je vhodný na použitie u žien v menopauze, u žien s predčasnou a silnou menštruáciou. Dobre reaguje na sezamové tahini a vysoký krvný tlak, zvýšené potenie, srdcové choroby, problémy s mozgom.
Tahini je dobré konzumovať ľuďmi trpiacimi na anémiu kvôli vysokému obsahu železa, nemali by ste sa však spoliehať iba na toto, pretože nemôže dostať potrebnú dennú dávku. Najmä v kombinácii s medom sa sezamový taxán stáva balzamom na problematické žalúdky. Ak sa užíva ráno nalačno, je skvelým profylaktikom proti vredom a zápalu žalúdka. V kombinácii so škoricou zlepšuje metabolizmus tela.
Užívanie tahini zvyšuje množstvo a kvalitu spermií u mužov. Je to vynikajúci prostriedok na prevenciu a liečbu zápchy.
Tahini sa odporúča pre tehotné a dojčiace ženy. Počas tehotenstva klesá hladina vápnika a horčíka, preto je potrebné užívať sezamové tahini každý deň. Výhodnejšie je sezamové semienko, pretože zvyšuje prietok krvi, čo môže viesť k krvácaniu.
Vysoký obsah vitamínov B, horčíka, fosforu robí tahini vhodnými pre nervový systém vrátane depresií a neuróz.
Obsah nenasýtených mastných kyselín a horčíka, ktorého množstvo je vysoké v sezamovom tahini, z neho robí dobré jedlo pre kardiovaskulárne choroby. Horčík, vápnik, zinok, vitamín A majú priaznivý účinok na oči, sliznice, vlasy, nechty. Okrem toho je zinok dôležitý pre správne fungovanie štítnej žľazy, pre produkciu inzulínu, pre rast, vývoj a reprodukčné funkcie.
Prítomnosť medu v sezamovom tahini vedie k úľave od bolesti pri reumatoidnej artritíde, pretože tento prvok sa podieľa na tvorbe antioxidačných a protizápalových enzýmových systémov. A dodáva pevnosť a pružnosť cievam, kĺbom atď.
Čierne sezamové tahini sa tiež používa na chudnutie. Látka sezamín spomaľuje hromadenie tuku a zároveň pomáha spaľovať nahromadený tuk a potláča chuť do jedla. V kombinácii so správnymi potravinami, ako sú kuracie mäso, chudé ryby, nízkotučné mliečne výrobky, morské plody, vedie k dobrým výsledkom.
Jednou z potravín považovaných za povinné pri liečbe dny je sezamové tahini. Poskytuje lepší metabolizmus tela vďaka zinku. Jeho úlohou je spomaliť akumuláciu kyseliny močovej v tele, a tým sa zníži problém dny.
Sezam zvyšuje syntézu ženských pohlavných hormónov, ktorých prítomnosť je mimoriadne dôležitá pre hladký prechod ženského tela do menopauzy.
Podľa staroindického systému prírodnej a holistickej medicíny ajurvédy sa čistenie pečene vykonáva takzvaným zlatým mliekom. Jednou z prísad okrem kurkumy je na výrobu aj med sezamové tahini.
Tahini, ako sme už povedali, je vhodná pre všetky vekové kategórie. Je vhodný aj pre kojencov. Na konci prvého ročníka ho môžu zaradiť do ich denného jedálnička. Vápnik je potrebný pre rast a posilnenie ich kostného systému. Sezamové tahini posilňuje detský organizmus.
Tahini má vysoký obsah kalórií, je sýty a vzhľadom na podnos by sa mal užívať ráno. Je to energetická bomba, pretože poskytuje 3 hodiny energie bez toho, aby spotrebovala čokoľvek iné.
Vďaka vysokému obsahu tuku, ktorý zostáva dlho v žalúdku, telo nepociťuje hlad. Preto môže byť užitočný pri diéte alebo strave.
Sú to ideálne raňajky pre tých, ktorí vedú aktívny život, aj pre tých, ktorí sa spoliehajú na zdravé stravovanie.
Sezamové tahini je elixír pre telo, pretože nielen zlepšuje život, ale aj predlžuje jeho trvanie. Nezanedbateľné sú jeho úžasné chuťové vlastnosti, ktoré z neho robia mimoriadne chutný produkt.
Odporúča:
Prečo Pravidelne Jesť Sezamové Tahini
Hlavnou surovinou na výrobu sezamového tahini sú sezamové semiačka. Získava sa z kríka dlhého až 2 metre, s chlpatými listami, ktoré vydávajú silnú očarujúcu arómu. V závislosti od odrody vytvára malé semená v rôznych farbách. Sezam je veľmi cenený pre svoj príspevok k kompletnej a zdravej kuchyni.
Niekoľko Dôvodov, Prečo Jesť čerešne
Okrem toho čerešne sú veľmi chutné a milujú nás všetci, sú a nesmierne užitočné . V sezóne čerešní si nenechajte ujsť príležitosť jesť tieto lahodné červené plody, pretože tým získate iba bonus k zdraviu. Tu uvádzam niekoľko základných informácií dôvody na konzumáciu čerešní :
Niekoľko Dôvodov, Prečo Jesť červenú Kapustu
Výhody kapusty sú toľko, že je ťažké vymenovať všetky, ale tu je niekoľko zaujímavých faktov: Červená kapusta je dobrým zdrojom flavonoidov, silných antioxidantov, ktoré pomáhajú chrániť telo pred závažnými rakovinami. Flavonoidy pomáhajú krvným cievam relaxovať tým, že bránia oxidácii cholesterolu.
Niekoľko Dôležitých Dôvodov Na Pitie Melónovej šťavy
Nie je lepší a chutnejší spôsob, ako získať vitamíny, ako ovocné a zeleninové šťavy. Hovoríme o tých, ktoré ste vyrobili vy, z užitočného ovocia a zeleniny, nie o pochybných látkach, ktoré sa predávajú v obchodoch. Zabudnite na chemické doplnky, ktoré užívate v lekárňach.
Sedem Dôležitých Dôvodov, Prečo Sa Vzdať Sladkostí
Nezvládnuteľný láska k dezertom ľahko vysvetliteľné chemickými procesmi. Ľudský mozog miluje sladké, pretože s ich pomocou sa glukóza rýchlo dostáva do tela, čo vedie k produkcii serotonínu, hormónu šťastia. Inými slovami, vďaka sladkostiam telo cíti potešenie a chce sa opakovať znova a znova.
