2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Hranolky patria k obľúbeným jedlám malých aj veľkých. Bohužiaľ, v poslednej dobe sa zdá, že sa veda zameriava viac na ich nevýhody ako na potešenie z ich jedenia.
Odborníci na výživu po celom svete stále trúbia, že sú zdrojom škodlivých nasýtených mastných kyselín, ktoré sa vytvárajú pri vyprážaní.
Chrumkavé zemiaky majú na svedomí aj nebezpečné stavy, ako je cukrovka, obezita, vysoký krvný tlak, vysoká hladina cukru v krvi a dokonca aj niektoré druhy rakoviny. To mnohých vystraší a prinúti ich vzdať sa svojej najväčšej slabosti.
Je pre obmedzených milovníkov hranolky, máme skvelú správu. Britskí vedci objavili, ako sa varia hranolky, aby sa zabránilo riziku rakoviny.
Veria, že ak budú zemiaky vyprážané do zlatova, nebude ich konzumácia taká škodlivá, ako si každý myslí.
Podľa agentúry pre potravinové normy, keď niektoré potraviny pražíme pri vysokých teplotách a majú tmavšiu farbu, vytvorí sa látka zvaná akrylamid.
Predmetná zložka je karcinogénna a nachádza sa v cigaretovom dyme, píše Daily Mail. Vedci tiež varujú, že 51 percent detí s akrylamidom pochádza doteraz z hranolčekov, krokiet a hranoliek, ktoré radi jedia pri každej príležitosti.
Aby sa nevytvorila nebezpečná látka, všetky tieto potraviny by sa mali najviac vyprážať, kým nezískajú veľmi svetlozlatú farbu.
To isté platí pre pečené plátky. Chlieb by nemal byť ponechaný v hriankovači, kým nezíska tmavú farbu. V opačnom prípade bude tiež nosičom akrylamidu a nebude o nič menej škodlivý ako hranolky.
Podľa vedcov by sa akrylamid nemal vôbec podceňovať, pretože môže byť skutočne dosť nebezpečný. Štúdie v tejto oblasti preukázali, že je genotoxický a karcinogénny.
Poškodzuje DNA a predisponuje k rakovine. Bohužiaľ, deti sú naďalej najzraniteľnejšie voči takýmto zdravotným problémom.
Odporúča:
Ako Pripraviť Domáce Chrumkavé Zemiaky
Takmer každý z nás miluje hranolky , najmä francúzske vyprážané hranolky - zvonka chrumkavé a zvnútra mäkké, čerstvé, horúce a s kečupom. Existuje niekoľko základných spôsobov, ako krájanie zemiakov na vyprážanie . Ale základným princípom je dať plátkom rovnaký tvar a pokiaľ je to možné, rovnakú veľkosť.
Prečo Sú čerstvé Zemiaky Užitočnejšie Ako Staré
Zemiaky sú obľúbenou kultúrou Bulharov. Sú prítomné v symbolických bulharských receptoch. Napríklad klasická musaka. Ak je hlavným produktom gréckej musaka baklažán, potom sú zemiaky klasikou v našej verzii tohto balkánskeho jedla. Čo hranolky so syrom?
Potraviny, Ktoré Obsahujú Viac škrobu Ako Zemiaky
Škrob je sacharid a pre mnohých ľudí dôležitým zdrojom energie. Najčastejšie sú obilniny a koreňová zelenina zdroje škrobu . Škrob je klasifikovaný ako komplexný sacharid, pretože sa skladá z molekúl cukru spojených dohromady. V tomto článku vám predstavíme 8 potraviny, ktoré majú vyšší obsah škrobu ako zemiaky .
Ako Zdravo Vyprážať Fašírky?
Vyprážané fašírky sú v bulharskej kuchyni klasikou. Sotva sa nájde niekto, kto by nemal rád voňavé a chutné vyprážané guľky z mletého mäsa, zeleniny alebo zmesi prísad. Vyprážané fašírky sú pikantnejšie ako tie, ktoré sa pripravujú inými spôsobmi, čo znamená pre chuťové poháriky viac vzrušenia.
Ako Vyprážať Na Olejovom Kúpeli?
Vyprážanie na olejovom kúpeli je jedným z troch hlavných spôsobov vyprážania na tuku. Je to veľmi preferovaný spôsob kulinárskeho spracovania, pretože vyprážaný produkt zostáva zvnútra šťavnatý a zvonka získava chrumkavú kôrku. Ako urobiť olejový kúpeľ?
