2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Paradajková omáčka sofrito sa používa v španielskej, gréckej a talianskej kuchyni - je známych viac ako 30 odrôd, hlavným produktom je paradajkový pretlak.
Mnoho ďalších výrobkov sa do nej pridáva v rôznych receptoch - paprika, cibuľa, cesnak, petržlen, čierne korenie, olivový olej, niekedy olivové pyré atď.
V skutočnosti je tradíciou výroby omáčky výroba pri nízkej teplote, aby sa zachovali vitamíny v paradajkách. Sofrito sa používa ako základ pre mnoho ďalších jedál - používa sa na dochucovanie mäsa, cestovín, zemiakov, je vhodné na pizzu alebo sendviče.
Výskum ukázal, že táto paradajková omáčka je jednou z najpriaznivejších potravín pre kardiovaskulárny systém. Štúdia je španielska a vedie ju Rosa Lemuela.
Štúdia sa uskutočnila s niekoľkými omáčkami Sofrito, ktoré obsahovali rôzne zložky a boli náhodne vybrané. Štúdia sa uskutočňovala pomocou techniky hmotnostnej spektrometrie s vysokým rozlíšením.
Výsledky ukazujú, že takmer všetky omáčky majú vysoký obsah polyfenolov (antioxidantov), pričom najvyšší obsah majú omáčky s obsahom extra panenského olivového oleja. Vedci navyše objavili veľa vitamínov, minerálov a látok, ktoré patria do skupiny karotenoidov.
Vedci tvrdia, že pravidelná konzumácia tejto omáčky dodá telu množstvo užitočných látok, ktoré pomôžu regulovať vysoký krvný tlak a zlepšia pružnosť ciev.
Konzumácia lieku Sofrito tiež znižuje riziko mŕtvice alebo srdcového infarktu, zlepšuje hydratáciu studených končatín a predchádza vzniku kŕčových žíl.
Vitamíny obsiahnuté v paradajkovej omáčke zlepšujú imunitný systém a chránia tak telo pred prechladnutím a vírusovými stavmi. Odborníci zdôrazňujú, že pre ešte lepší účinok je lepšie omáčku konzumovať s cesnakom a cibuľou.
V neposlednom rade obsah karotenoidov pomáha pečeni a stará sa o pokožku. Vďaka nim sa nahromadených toxínov ľahšie zbavíte a na druhej strane pomáhajú pokožke mazať staré jazvy a vytvárajú rovnomernú pleť.
Odporúča:
Príprava Domácej Paštéty - ľahká, Chutná A Ekonomická
Domáce vtáčie paštéty , mäso, ryby alebo zelenina sú vynikajúcim nápadom na raňajky, obed alebo slávnostné jedlo. Domáce predjedlo si môžete pripraviť chutnejšie pridaním rôznych korení podľa chuti, mrkvy, cibule, bylín, varených vajec, smotany, mäsového vývaru.
Chutná A Zdravá Brokolica Je Silným Bojovníkom Proti Rakovine
Atraktívna brokolica sa považuje za skutočnú pokladnicu vitamínov a výživných látok. Ich dokonalý a prepracovaný vzhľad uchváti naše zmysly, je sviatkom pre oči a pastvou pre pery. Dôrazne sa odporúčajú na prevenciu a ochranu proti rakovine, ako aj na rôzne nízkokalorické a diétne diéty.
Karfiol - Starodávny Poklad Stredomoria
Karfiol je známe už od staroveku. Bolo to šťavnaté ako jedlo chudobných, ale dnes ho používa každý, kto sa usiluje o zdravý životný štýl. Najstaršie dôkazy o prítomnosti tejto zeleniny sú z doby pred Kristom, v krajinách dnešného Talianska.
Chufa - Obľúbenec Stredomoria
Čufa je rastlina pochádzajúca zo Stredomoria a severnej Afriky. Hovorí sa mu aj mletá mandľa. Najväčšími fanúšikmi chufy sú Španieli, pretože rastlina sa pestuje v priemyselných množstvách v stredomorských krajinách. Nachádza sa väčšinou v slnečných a úrodných oblastiach a vytvára súvislý zelený koberec.
S Dychom Stredomoria: Ako Pripraviť Malinový Ocot
Na výrobu ovocného octu sa odpad používa pri príprave marmelád, sirupov alebo vína z rôznych druhov ovocia, ako aj opadaného a prezretého ovocia. Plody sa umyjú, mäkké a šťavnaté sa rozdrvia a tvrdé sa drvia dreveným kladivom. Vložte do misy a zalejte horúcou vodou.
