S Dychom Stredomoria: Ako Pripraviť Malinový Ocot

Obsah:

Video: S Dychom Stredomoria: Ako Pripraviť Malinový Ocot

Video: S Dychom Stredomoria: Ako Pripraviť Malinový Ocot
Video: 📌 Учебный центр ЮТМ 2024, November
S Dychom Stredomoria: Ako Pripraviť Malinový Ocot
S Dychom Stredomoria: Ako Pripraviť Malinový Ocot
Anonim

Na výrobu ovocného octu sa odpad používa pri príprave marmelád, sirupov alebo vína z rôznych druhov ovocia, ako aj opadaného a prezretého ovocia.

Plody sa umyjú, mäkké a šťavnaté sa rozdrvia a tvrdé sa drvia dreveným kladivom. Vložte do misy a zalejte horúcou vodou. Pridajte čerstvú vodu z umývania podnosov, v ktorých sa varí džem a sirupy, a ak to nestačí, pridajte cukor.

Po 2 - 3 týždňoch sa kvapalina prefiltruje a naleje do nádob, ktoré sa udržiavajú v teple, pričom sa pridá dobrý vínny ocot na kvasinky. Po 1-2 mesiacoch sa ocot prefiltruje a naleje do pohárov alebo fliaš, ktoré sú tesne uzavreté a skladujú sa v chlade.

Recept na malinový ocot

Na jeho výrobu sa použije všetok odpad použitý pri príprave malinového sirupu, malinového džemu, malinového vína, zablatených, prezretých alebo spadnutých malín zozbieraných zo zeme.

Ovocný ocot
Ovocný ocot

Vložte do misy a zalejte dostatočným množstvom vody, aby pokryla. Na 6 - 7 kg pridajte 1 kg cukru a 0,5 litra vínneho octu. malinový odpad.

Zmes sa umiestni na teplé miesto a často sa mieša, aby sa nevysušil jej povrch. Po dvoch týždňoch sa šťava oddelí a naleje do nádob, v ktorých pokračuje octové kvasenie.

Po mesiaci sa ocot prefiltruje a naleje do pohárov alebo fliaš, ktoré sú tesne uzavreté a udržiavané v chlade.

Malinový ocot je vhodný do šalátov, polievok a ďalších.

Odporúča: