2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Čufa je rastlina pochádzajúca zo Stredomoria a severnej Afriky. Hovorí sa mu aj mletá mandľa.
Najväčšími fanúšikmi chufy sú Španieli, pretože rastlina sa pestuje v priemyselných množstvách v stredomorských krajinách. Nachádza sa väčšinou v slnečných a úrodných oblastiach a vytvára súvislý zelený koberec. Plody sa konzumujú spolu s pokožkou.
Najužitočnejší je rastlinný olej extrahovaný z hľúz mandle. Mnohí veria, že je to jedlo budúcnosti. obsahuje asi 30% oleja, čo ho ľahko klasifikuje ako olejnatú rastlinu.
Čufa olej je prospešný pre ľudské telo, pretože obsahuje množstvo esenciálnych mastných kyselín. Mandľové orechy obsahujú mnoho ďalších živín, ktoré podporujú rýchle vstrebávanie produktu. Má priaznivý účinok na gastrointestinálny trakt.
Čufa si získava veľkú popularitu a čoraz viac ho môžeme nájsť v zložení potravín, ktoré konzumujeme. V niektorých krajinách je hlavným doplnkom výrobkov ako kakao, cukrovinky a koláče.
Pripravuje sa z neho aj chalva. Štúdie ukazujú, že akékoľvek jedlo vyrobené z mletej mandľovej múky je telom absorbované mimoriadne dobre a rýchlo.
Plody mandle sa jedia a sušia. Chutia blízko orechov a sú považované za pochúťku. Pripravuje sa z nich aj marcipán.
Umyté a osušené ovocie sa upečie na ohni, potom sa rozbije mixérom. Výsledok sa zmieša s práškovým cukrom (2: 1) a zaleje sa studenou prevarenou vodou. Zmes vložte do hrnca a zohrejte na miernom ohni. Zo získaných cukríkov rôznych tvarov sa vyrába.
V Španielsku sa mlieko extrahuje z chufy, ktorú miestni používajú v ľudovom liečiteľstve na liečbu chorôb tráviaceho traktu. Diétnu kávu je možné získať z dobre sušených a v rúre pečených hľúz chufa. Dostupné sú aj pečené gaštany, ktoré svojou chuťou predčia aj pečené gaštany.
Nadzemná časť rastliny chufa je ostrá a trojuholníková, ktorá z hľadiska výživných látok nie je horšia ani voči obilninám. Používa sa čerstvý alebo vo forme siláže na krmivo pre domáce zvieratá.
Odporúča:
Chufa (mandľový)
Čufa / Cyperus esculentis /, tiež známy ako mletá mandľa, je rastlina patriaca do rodiny Ostric. Za vlasť chufa sú považované za severnú Afriku a Stredozemné more. V priemyselnom meradle chufa sa pestuje hlavne v stredomorských krajinách.
Karfiol - Starodávny Poklad Stredomoria
Karfiol je známe už od staroveku. Bolo to šťavnaté ako jedlo chudobných, ale dnes ho používa každý, kto sa usiluje o zdravý životný štýl. Najstaršie dôkazy o prítomnosti tejto zeleniny sú z doby pred Kristom, v krajinách dnešného Talianska.
Sofrito - Užitočná A Chutná Omáčka Zo Stredomoria
Paradajková omáčka sofrito sa používa v španielskej, gréckej a talianskej kuchyni - je známych viac ako 30 odrôd, hlavným produktom je paradajkový pretlak. Mnoho ďalších výrobkov sa do nej pridáva v rôznych receptoch - paprika, cibuľa, cesnak, petržlen, čierne korenie, olivový olej, niekedy olivové pyré atď.
S Dychom Stredomoria: Ako Pripraviť Malinový Ocot
Na výrobu ovocného octu sa odpad používa pri príprave marmelád, sirupov alebo vína z rôznych druhov ovocia, ako aj opadaného a prezretého ovocia. Plody sa umyjú, mäkké a šťavnaté sa rozdrvia a tvrdé sa drvia dreveným kladivom. Vložte do misy a zalejte horúcou vodou.
