2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Chuť kôpru, žihľavy a petržlenu je neoddeliteľnou súčasťou bulharskej tradičnej kuchyne. Tu je niekoľko jednoduchých pravidiel pre ich ukladanie.
Skladovanie kôpru
Stonky kôpru nastriekajte zľahka po celej dĺžke sprejom, potom ich voľne zabaľte do kuchynského papiera a uzavrite do plastovej škatule alebo obálky, ktoré sú vložené do chladničky. Kôpor tak môže zostať čerstvý až týždeň alebo dlhšie.
Môžete tiež orezať jej stonky zospodu, vložiť ich do pohára so studenou vodou, stonky kôpru zľahka zabaliť do vlhkého kuchynského papiera a potom ich voľne zabaliť do igelitového vrecka alebo obálky na vrch. Kôpor je teda pripravený na uskladnenie v chladničke a nebude absorbovať pach ostatných produktov.
Čerstvé stopky fenikla sa dajú zmraziť až na dva mesiace, ale ich zelená farba potom stmavne. Pred použitím sa nemusia roztaviť. Kôpor, ktorý je dobre umytý a otrasený z vody, je umiestnený vo zvislej polohe v plastovom vrecku so zipsom a je pripravený na zmrazenie. Je teda oveľa chutnejšia a po uvarení pred sušením si zachováva svoje aromatické vlastnosti.
Semená kôpru sa zase skladujú na tmavom, suchom a chladnom mieste a pre najlepšiu chuť sa používajú až šesť mesiacov.
Skladovanie žihľavy
Žihľavy by sa mali až do použitia uchovávať v nádobe s vodou. Keď ho začneme variť, musíme ho umyť, opariť a nakrájať na také malé kúsky, ako vyžaduje recept.
Na zimné uskladnenie je možné vložiť ho do plastových vreciek predtým, ako budete dodržiavať vyššie uvedené kroky: umývanie, obarenie a krájanie. Môže sa tiež krájať v kuchynskom robote po umytí a pripraviť tak, že je ideálny na mrazenie, a bude si tak uchovávať viac svojich cenných živín. Je dobré používať prvé mesiace po zmrazení.
Skladovanie petržlenu
Najskôr orežte dolné konce stopiek petržlenovej vňate. Uistite sa, že listy sú úplne suché. Vložte stopky petržlenu do zaváracieho pohára alebo pohára, čiastočne naplneného vodou, aby jeho hladina siahala do polovice stoniek.
Ak sa chystáte vložiť petržlenovú vňať do chladničky, prikryte ju na vrchu igelitovým vreckom, hoci sa najlepšie uchováva pri izbovej teplote. Vodu v miske, do ktorej je petržlen umiestnená, vymeňte hneď, ako zistíte, že sa začala meniť jej farba.
Pri jeho mrazení sa postupuje rovnako ako pri fenikle. Petržlen je umytý, pretrepaný a dobre vysušený, potom opatrne vložený do plastového vrecka so zipsom, pričom sa uistite, či nie je narušený tvar jeho okvetných lístkov a či je pripravený na zmrazenie.
Ideálne sú vrecká na zips, pretože sa nepokrčia a nezložia tak ľahko ako bežné plastové vrecká a obálky. Môžu oveľa lepšie ukladať korenie, kde si chceme zachovať dobrý prirodzený vzhľad listov a stonky.
Odporúča:
Zvláštne Vedľajšie účinky žihľavy, O Ktorých Nemáte Podozrenie
Rastliny majú veľkú liečivú hodnotu. Niektoré z nich sú pre nás zriedkavé a neznáme, ale žihľava medzi ne nepatrí. Je dobre známy pre svoje veľa zdravotných výhod spojených so železom, na ktoré je bohatý. Výhody žihľavy možno vysvetliť prítomnosťou oxidovaných lipoproteínov s nízkou hustotou nazývaných lektíny a niekoľkých komplexných cukrov.
Korene žihľavy - Výhody A Použitie
Prospešné vlastnosti žihľavy sú známe už od nepamäti. Listy tejto jedinečnej rastliny obsahujú veľké množstvo flavonoidov, trieslovín, karotenoidov, vitamínu C, bielkovín a stopových prvkov. Faktom je, že žihľava sa zvyčajne konzumuje na jar, ako hlavný prostriedok boja proti nedostatkom vitamínov.
Skladovanie Petržlenu
Petržlen patrí medzi najpoužívanejšie zelené koreniny - slúži na dochucovanie polievok, jedál, šalátov, zdobenie predjedál. Petržlen dodáva každému jedlu príjemnú chuť a arómu. Existuje mnoho spôsobov, ako petržlen uskladniť, aby sa dal kedykoľvek použiť ako doplnok k vašim obľúbeným jedlám.
Skladovanie Kôpru A Petržlenovej Vňate
Aby ste zachovali arómu a prospešné vlastnosti kôpru a petržlenu, musíte ich správne skladovať. Keď si kúpite petržlen alebo kôpor, zabaľte ich do novín a vložte do nylonu. Toto balenie odložte na spodok chladničky - zelené korenie tak zostane dlho čerstvé a voňavé.
Prečo By Sme Mali Jesť Viac Petržlenu A Kôpru
Čerstvé korenie sú bombou vitamínov a všetci to vieme. Napríklad veľmi užitočný vitamín K sa odporúča konzumovať po celý rok. Mnohé z korení rastú aj v skleníkoch, a preto - ľahko ich získate na jeseň a v chladnej zime, keď ich telo potrebuje najviac.
