2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Po desaťročiach, keď bolo červené mäso verejne odsúdené ako nepriateľ srdca číslo jeden, sú vedci z Pennsylvánskej univerzity na ceste k jeho rehabilitácii.
Koľkokrát ste už počuli mantru, vylúčte z jedálnička všetko červené mäso, pretože sú bohatým zdrojom nasýtené mastné kyselinyktoré upchávajú vaše tepny, zvyšujú hladinu zlého cholesterolu v krvi a zvyšujú riziko srdcového infarktu.
Podľa odborníkov by sme nemali ľahkovážne dávať všetky druhy nasýtených mastných kyselín pod jedného spoločného menovateľa. Faktom je, že niektoré mastné kyseliny, ako je kyselina lauretová, myristová a palmistická, skutočne nepriaznivo ovplyvňujú kardiovaskulárny systém srdca.
Podľa vedcov je to mýtus, že všetky nasýtené mastné kyseliny sú zdraviu škodlivé. Kyselina stearová, ktorá sa nachádza v hovädzom, kuracom mäse (bez kože), bravčovom mäse, olivovom oleji a dokonca aj v mlieku, neovplyvňuje hladinu cholesterolu v našej krvi. Mastná kyselina stearová nemá nezdravý vplyv na srdce. Práve naopak.
Štúdia vedcov z Pensylvánskej univerzity ukázala, že mierna pravidelná konzumácia chudého hovädzieho mäsa môže viesť k normalizácii hladín cholesterolu v tele.
Štúdie vykonané na dvoch skupinách dobrovoľníkov preukázali, že mierna konzumácia chudého červeného mäsa môže dokonca zlepšiť činnosť srdca.
Účastníci štúdie boli rozdelení do dvoch skupín, z ktorých jedna päť dní jedla každý deň hovädzie mäso. Dobrovoľníci v druhej skupine jedli iba ryby, zeleninu a bielkoviny.
Aj keď žiaden z účastníkov nechudol, štúdie zistili, že dobrovoľníci v prvej skupine znížili hladinu zlého cholesterolu o takmer 5%. Výsledok bol podobný pre účastníkov v druhej skupine.
Podľa Michaela Russella, autora štúdie: „Nefalšované červené mäso je nosičom jedinečného množstva zdravých tukov, na rozdiel od párkov a šunky. Pravda je, že nikto nikdy nepovedal ľuďom, aby prestali úplne jesť živočíšne tuky. Nemalo by sa to preháňať, “uviedol doktor Russell.
Výsledky výskumu vedcov z Pensylvánskej univerzity potvrdzujú následné štúdie kolegov z University of Texas, Britskej organizácie pre výživu a mnohých ďalších nezávislých štúdií.
Odporúča:
Škodlivé Návyky, Ktoré Nie Sú Také škodlivé
Všetci sme počuli kritiku za svoje zlé návyky. Nejedzte čokoládu pred večerou, nechoďte spať tak neskoro, vždy raňajkujte, aby ste boli zdraví - znie to povedome, však? Ukazuje sa však, že väčšina vecí, ktoré sú v našej rutine, sú viac než chybné.
Červené Víno Je Užitočné Alebo škodlivé
Všetci sme už počuli, že pohár červeného vína je dobrý pre srdce. Tiež sme počuli, že alkohol poškodzuje celé naše telo, najmä pečeň. Takže sa ukazuje, že sme v dileme - je to užitočné červené víno alebo nie? Pravda je, že štúdie ukazujú, že červené víno znižuje riziko mnohých chorôb.
Je Grilované Mäso Užitočné Alebo škodlivé?
Varenie grilovania a grilovania môže byť problematické z dvoch dôvodov. Drevené uhlie a drevo najskôr spaľujú a vylučujú „špinavé“prvky, nielen uhľovodíky, ale aj malé čiastočky sadzí, ktoré znečisťujú vzduch a môžu zhoršiť problémy so srdcom a pľúcami.
Zvrat! Dusičnany Nie Sú Zdraviu škodlivé, Ale Sú Užitočné
Pravdepodobne ste už často počuli, že by ste mali ovocie a zeleninu pred konzumáciou dôkladne umyť kvôli dusičnany ktoré môžu byť nebezpečné pre vaše zdravie. Nová štúdia však dokazuje pravý opak - dusičnany sú pre vás dobré. Podľa štúdie Garyho Millera z Wake Forest University vo Winston-Salem v USA mierne užívanie dusičnanov znižuje vysoký krvný tlak, zlepšuje trávenie a pomáha zavlažovať krv, píše denník Welt.
Mäso Spracujte Tak, Aby Bolo Nielen Chutné, Ale Aj Užitočné
Mäso je jedným z produktov, ktoré sú na našom stole prítomné každý deň. Z nej človek prijíma kompletné bielkoviny potrebné na stavbu a opravu tkanív. Mäso sa telu veľmi dobre vstrebáva. V chudom mäse sa znižuje kvalita bielkovín. Obsahuje viac bielkovín spojivového tkaniva.
