2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Kandizované ovocie je bohaté a chutné jedlo. Vo Francúzsku je kandizované ovocie veľmi častým javom, ktorý sa v obchodoch zobrazuje na neodolateľných hromadách a predáva sa za libru. Francúzski hostitelia vyzbrojení vreckom kandizovaných hrušiek, mandarínok alebo ananásu môžu dať osobitnú chuť akýmkoľvek koláčom a pečivu.
Kandizované ovocie je možné nakrájať na malé kúsky a zamiešať do cesta zo sladkého droždia, nakrájať na tenké plátky a použiť na ozdobenie krémom plnených koláčov alebo jednoducho vložiť do malých tanierov a podávať po hlavnom jedle ako malé štvorky.
Ak si vyrobíte kandizované ovocie doma, ušetríte nielen veľa peňazí, ale aj urobíte veľkú radosť. Najťažšou ingredienciou je trpezlivosť - získanie správnej textúry trvá dlho. Na varenie sirupu však nepotrebujete viac ako 10 minút.
Ako si vyberať ovocie
Vyberte ovocie s pevnou a rovnomernou textúrou - hrušky, ananásy, broskyne, slivky, marhule a citrusové plody. Veľké citrusové plody, ako sú pomaranče, sa pred kandizovaním nakrájajú na plátky. Ak ich necháte celé, sirup neprenikne do hustej kôry.
Kumquaty s tenkou šupkou a malé pomaranče môžu byť celé kandizované.
Ananás by mal byť olúpaný a nakrájaný na plátky alebo kúsky - čím sú menšie, tým rýchlejšie sú sladké. Rovnakým spôsobom sa dá pripraviť aj mango, papája a liči.
Niektoré druhy ovocia nie sú náchylné na pocukrovanie - napríklad banány, ako aj hrozno, ktoré je veľmi vodnaté.
Skladovanie
Pretože dlhé máčanie v sirupe má ochranný účinok na ovocie, vydržia v nádobe so skrutkovacím uzáverom až tri mesiace. Nakrájajte na kúsky a plátky vysušte rýchlejšie ako celé.
Cukor sladený
Potrebné výrobky:
450 g ananásu, nakrájaného na plátky, bez jadra
850-900 g cukru
Spôsob prípravy: Uvarené ovocie vložte do hrnca s dostatkom vriacej vody, aby bolo zakryté. Varíme na veľmi miernom ohni 10 minút, kým ovocie nie je mäkké.
Z vareného ovocia v hrnci vypustite 300 ml tekutiny a zvyšok vyberte. Vložte ovocie do panvice alebo misy. Do tekutiny pridajte 150 g cukru a pomaly zahrievajte, kým sa cukor nerozpustí, potom povarte, aby sirup zahustil.
Sirupom zalejte ovocie a nechajte 24 hodín nakysnúť. Na druhý deň ovocný sirup scedíme v hrnci a pridáme 50 g cukru. Pomaly privedieme k varu, kým sa nerozpustí všetok cukor, a potom ovocie opäť zalejeme sirupom. Nechajte máčať 48 hodín.
Sirup vrátime na panvicu, pridáme ďalších 50 g cukru a varíme, kým sa cukor nerozpustí a zo zmesi nevznikne hustý číry sirup. Opakujte máčanie a varenie 3 - 4 krát, kým sirup nedosiahne konzistenciu tekutého medu.
Nechajte ovocie vstrebať sirup 2 dni až 2 týždne (čím dlhšie vsiakne, tým bude sladšie). Vyberte ovocie zo sirupu a odložte ho na mriežku na teplé a suché miesto na 1 až 3 dni do sucha.
Na dokončenie postupu pripravte čerstvý sirup zo 450 g cukru a 150 ml vody a povarte ich 1 minútu. Každý kúsok ovocia ponorte do vriacej vody, potom do sirupu a vráťte späť na stojan.
Odporúča:
Ľahko Pripravte Sladké Sušené Ovocie Na Zimné Dni
Výroba kompótov, aj keď trochu zastaraná, nie je v skutočnosti taká stará. Pred rokmi sa nevyrobilo toľko kompótov, ale skôr hostitelia sušeného ovocia, ktoré je zdravšie. Potom sa ovocie uvarilo v horúcej vode - náš známy oshav. Dnes si môžeme ľahko pripraviť aj sušené ovocie.
Pripravte Si Lahodné Domáce Cestoviny S Týmito Tipmi
Cestoviny ide stále hlbšie do bulharskej kuchyne. Existujú rôzne druhy cestovín - špagety, tagliatelle, fettuccine, ravioli a mnoho ďalších rôznych druhov, ktoré, aj keď sa líšia typom, veľkosťou alebo tvarom, sa pripravujú takmer rovnako. Je dôležité poznať správny spôsob ich prípravy a skladovania, aby sme si doma mohli vychutnať pravú taliansku chuť.
Tu Je Niekoľko Spôsobov, Ako Vyrobiť Kandizované Jablká
Kandizované jablká sú akousi kulinárskou špecialitou, ktorá sa na prvý pohľad zdá byť celkom ľahká, ale v skutočnosti v sebe skrýva niektoré jemnosti, ktoré ju robia tak chutnou a krásnou. Jablká sú veľa druhov, čo automaticky znamená, že existuje veľa receptov na ich pocukrovanie, pretože niektoré sú tvrdšie - ako zelené jablká, iné sú mäkšie - ako tie nebeské a je potrebné s nimi zaobchádzať opatrnejšie.
Ako Sa Vyrába Kandizované Ovocie
Všetci majú radi skaramelizované ovocie . Tieto farebné kúsky s bohatou arómou, varené v hustom cukrovom sirupe, sú náhradou sladkostí pri diétach a používajú sa aj na ozdobu pečiva a dezertov. Kandizované ovocie sa považujú za nízkokalorické a zdravé sladkosti, ktoré je možné zahrnúť do stravy.
Pripravte Si Vynikajúce Domáce Zemiakové Lupienky! To Je Ako
Vyhadzujete šupky z ovocia, ktoré každý deň jete? Ak áno, musíme vás informovať, že teraz môžete nájsť inú aplikáciu na ich použitie. Ak nie sú ošetrené škodlivými prípravkami, sú to najužitočnejšie veci z celého ovocia a je dobré vedieť, na čo všetko ich ešte môžete použiť.
