2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Všetci majú radi skaramelizované ovocie. Tieto farebné kúsky s bohatou arómou, varené v hustom cukrovom sirupe, sú náhradou sladkostí pri diétach a používajú sa aj na ozdobu pečiva a dezertov.
Kandizované ovocie sa považujú za nízkokalorické a zdravé sladkosti, ktoré je možné zahrnúť do stravy. Okrem toho sú veľmi užitočné, pretože obsahujú vlákninu, vitamíny, minerály a stopové prvky v koncentrovanej forme.
Ako variť kandizované ovocie?
Niektorí začínajúci kuchári sa pýtajú z ktorého sa dajú vyrobiť kandizované ovocie? Odpoveď je jednoduchá - z akéhokoľvek ovocia. Od jabĺk a hrušiek po uhorky a cviklu, ako aj šupky z pomaranča, melónu a melónu, surovina na kandizované ovocie. Poďme sa teda naučiť, ako správne vyrobiť si doma kandizované ovocieaby získali krásne, voňavé a jemné.
Predbežné spracovanie ovocia
Plody sa dôkladne umyjú, očistia od semien a nakrájajú na malé plátky - čím jemnejšie kúsky, tým lepšie sú namočené v sirupe a ľahšie sa sušia. Ak ste sa rozhodli na výrobu kandizovaného citrusu (napríklad pomaranč a citrón), bolo by dobré tieto plody namočiť niekoľko hodín vopred do studenej vody, pričom vodu často vymieňajte. To by vymylo horkosť zo šupky týchto plodov.
Predtým na výrobu kandizovaného ovocia z hrušiek, tekvíc, jabĺk a mrkvy by sa mali variť vo vriacej vode. Broskyne a marhule sa varia 3 minúty, jablká, dule a hrušky - 5 minút, citrusové kôry - 7 minút, mrkva a tekvica - 10 minút. Melón a melón by sa nemali vopred blanšírovať.
Príprava sirupu
Vezmite 300 g cukru do 300 ml vody a sirup varte 10 minút. Kvalita kandizovaného ovocia závisí od konzistencie sirupu - napríklad hustý a príliš silný sirup robí kúsky ovocia príliš mäkkými a zbavuje ich pružného jadra, ktoré sa v kandizovanom ovocí cení. Na druhej strane príliš tekutý sirup to neumožňuje cukrovať ovocie.
Plátky ovocia ponorte do sirupu, povarte ich 15 minút a nechajte ich vo vnútri aspoň dve až tri hodiny.
Doba spracovania rôznych druhov ovocia, zeleniny a bobúľ sa môže líšiť - všetko závisí od stupňa ich mäkkosti a šťavnatosti.
Sušenie kandizovaného ovocia
Plátky ovocia dajte na sito alebo cedník, aby ste z nich vypustili sirup, potom kandizované ovocie preložte na drevenú dosku a nechajte pôsobiť deň alebo dva, pravidelne ich obracajte, aby rovnomerne zaschli.
Kandizované ovocie môžeme posypať kryštálovým cukrom, práškovým cukrom a vanilkou. Skladujte ich v dobre uzavretej sklenenej nádobe - takže si dlho zachovajú svoju jemnosť a sviežosť.
Odporúča:
Ako Sa Vyrába Orechové Mlieko
Zdravé stravovanie je čoraz viac voľbou moderného človeka. Aj keď tradičné jedlo u nás úzko súvisí s čerstvým živočíšnym mliekom, je na programe otázka, čo je možné zmeniť bez toho, aby sa stratili zdravotné prínosy mlieka. Ľudia chcú neutralizovať toxíny, ktoré sa hromadia v zažívacom trakte, z bielkovín v tradičnom mlieku a preťažujú organizmus.
Ako Sa Vyrába Tahini?
Na pozadí špinavého vzduchu, ktorý napáda naše pľúca (Bulharsko je na čele pri zvyšovaní úrovne prachových častíc v Európe) a všetkého odpadu, ktorý konzumujeme, čoraz viac myslíme na tie zdravé a liečivé jedlá, ktoré v nie celkom ponúkla sa nám ďaleká minulosť a s ktorou sa dnes stretávame hlavne pod názvom bioprodukty.
Tu Je Niekoľko Spôsobov, Ako Vyrobiť Kandizované Jablká
Kandizované jablká sú akousi kulinárskou špecialitou, ktorá sa na prvý pohľad zdá byť celkom ľahká, ale v skutočnosti v sebe skrýva niektoré jemnosti, ktoré ju robia tak chutnou a krásnou. Jablká sú veľa druhov, čo automaticky znamená, že existuje veľa receptov na ich pocukrovanie, pretože niektoré sú tvrdšie - ako zelené jablká, iné sú mäkšie - ako tie nebeské a je potrebné s nimi zaobchádzať opatrnejšie.
Ako Sa Vyrábajú Kandizované Citróny A Pomaranče
Kandizované citróny a pomaranče sú chutným a nežným dezertom, ktorý si môžete pripraviť sami doma. Kandizované citrónové cukríky a pomaranče sú veľmi pekné. Potrebné výrobky : citróny, pomaranče, cukor. Citróny a pomaranče sú nakrájané na tenké plátky spolu so šupkou.
Pripravte Si Domáce Kandizované Ovocie - Nemajú Obdoby
Kandizované ovocie je bohaté a chutné jedlo. Vo Francúzsku je kandizované ovocie veľmi častým javom, ktorý sa v obchodoch zobrazuje na neodolateľných hromadách a predáva sa za libru. Francúzski hostitelia vyzbrojení vreckom kandizovaných hrušiek, mandarínok alebo ananásu môžu dať osobitnú chuť akýmkoľvek koláčom a pečivu.
