2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Cherimoya je plod stromu Annona cherimola, ktorý patrí do čeľade Annonaceae. Cherimoya je tiež známa ako zlaté peruánske jablko. Strom rastie v andskom údolí nad 1500 metrov nad morom.
Nachádza sa od Peru po Kolumbiu, v Austrálii, Kalifornii, Taliansku, niektorých častiach Španielska a mnohých ďalších teplých krajinách po celom svete.
Strom dosahuje výšku 10 metrov a ovocie môže dosiahnuť 2 - 3 kg. Majú zelenohnedú matnú kožu a drsný povrch.
Od stredoveku sa cherimoya prepravovala do rôznych krajín a pestuje sa ako okrasná rastlina, ktorá sa používa na zdobenie záhrad, parkov, palácov a domov.
Sláva stromu je spôsobená jeho krásou a arómou. Už v roku 1886 Mark Twain uviedol, že ovocie je najkrajšie zo všetkých známych druhov ovocia.
Zloženie cherimoya
Cherimoya je bohatý na vitamíny A, B6, C a E. Z minerálov sú najlepšie zastúpené sodík, vápnik, horčík, draslík, fosfor. Cherimoya obsahuje kyselinu asparágovú a glutámovú, tyrozín, lyzín a ďalšie užitočné látky.
100 g cherimoya obsahujú 75 kcal, 18 g sacharidov, 3 g vlákniny, 0,7 g tuku, 1,6 g bielkovín.
Pestovanie cherimoya
Semená je možné sadiť a pestovať doma. Obdobie klíčenia je rôzne, ale zvyčajne trvá asi 3 týždne. Malé stromy, ktoré vyrástli zo semien, majú ružovú farbu.
Postupom času získajú tmavšiu a zelenšiu farbu a ich listy majú tvar vajca. V zime listy čiastočne opadávajú. Cherimoya potrebuje dostatok svetla a správne zimovanie.
Spravidla cherimoya kvitne každé 3-5 roky. Pred kvitnutím vyzerá zvädnuto a väčšina listov opadáva. Kvitne žltkastou farbou, ktorá sa objavuje na miestach opadaného lístia alebo súčasne s mladými listami.
Na opeľovanie sú potrebné dve rastliny, ktoré sa dajú opeliť aj ručne.
Plody dozrievajú za 5-7 mesiacov. Keď pokožka ovocia začne mäknúť a žltnúť, potom je ovocie zrelé. Prirodzene dozreté na strome cherimoya je oveľa chutnejšia ako oddelená zelená a umelo zrelá.
Výber a skladovanie cherimoya
Kôra cherimoya je veľmi jemná a jadro je jemné a jemné. Ovocie dlho nevydrží a to neumožňuje prepravu ovocia na veľké vzdialenosti. Z tohto dôvodu sa ovocie dá veľmi zriedka nájsť v sieti bulharských obchodov.
Varenie cherimoya
Spočiatku kôra cherimoya olúpte, nakrájajte a určite odstráňte čierne semená, ktoré sú jedovaté. V niektorých južných krajinách sa používajú na ničenie parazitov, pretože majú silný baktericídny účinok.
Srdce cherimoya je krémovej farby a jedinečnej chuti. Definuje sa ako niečo medzi ananásom, banánom, jablkom a mangom. Ovocie je veľmi chutné a nie náhodou sa mu hovorí zlaté peruánske jablko.
Cherimoya sa dá konzumovať priamo alebo zdobiť rôznymi dezertmi - ovocnými šalátmi, koláčmi, zmrzlinou, džemom, krémami a mnohými ďalšími.
Výhody a poškodenie cherimoya
Vysoký obsah antioxidantov a vitamínov v cherimoya robia z toho nielen veľmi chutné, ale aj užitočné ovocie. Čerimoya poskytuje telu množstvo cenných látok.
Spolu s výhodami môže byť cherimoya nebezpečná. Ako už bolo spomenuté, semená sú jedovaté a musia byť pred konzumáciou odstránené.
Môžu dokonca spôsobiť ochrnutie, ak sa z nich vstrekne šťava. Z tohto dôvodu sa vedci snažia získať plody, ktoré neobsahujú semená.
Chcú dosiahnuť vzhľad cherimoya bez semien. Podľa jedného z profesorov pracujúcich na projekte sa cherimoya stane v blízkej budúcnosti ďalším banánom.
Odporúča:
Neznáme Ovocie: Cherimoya
Cherimoya je strom rastúci vo výške 5 - 9 m. Kvety sú usporiadané pozdĺž konárov na krátkych stopkách a pozostávajú z troch dužinatých vonkajších okvetných lístkov a troch oveľa menších vnútorných. Čerimoya začína prinášať ovocie vo veku 4 - 5 rokov.
