2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Deti i dospelí neodolajú tomu, aby si k jedlám a sendvičom pridali lahodný kečup. A ak si ho pripravíte doma, bude bez konzervantov a ďalších látok, ktoré sa pridávajú do jeho priemyselnej výroby.
Bude mať tiež inú chuť, ktorá sa bude páčiť každému. Na prípravu kečupu sú potrebné dobre vyzreté zdravé paradajky, najlepšie nie zo skleníka, ale zo dvora alebo zo záhrady.
Na získanie lahodného domáceho kečupu podľa klasického receptu potrebujete 1 hlávku červenej cibule, 1 stonku zeleru, 2 strúčiky cesnaku, polovicu feferónky, 1 zväzok bazalky, 1 lyžicu koriandrových semiačok, 1 čajovú lyžičku mletého čierne korenie, 1 polievková lyžica. olivový olej, morská soľ, 500 gramov čerstvých paradajok, 500 gramov paradajok v konzerve, 100 mililitrov vínneho octu, 70 gramov hnedého cukru.
Cibuľu a zeler vložte do hrnca s hrubým dnom, pridajte olivový olej, nasekaný cesnak, nakrájanú feferónku, koriander, čierne korenie a štipku morskej soli. Smažte všetko 10 minút na miernom ohni za stáleho miešania. Pridajte všetky paradajky a 350 mililitrov studenej vody.
Privedieme k varu a dusíme, kým sa omáčka nezredukuje na polovicu. Pridajte listy bazalky a omáčku roztlačte. Preceďte cez sitko dvakrát, aby bol lesklý. Nalejeme do čistého kastróla, pridáme ocot a cukor a varíme ich na miernom ohni, kým nebude pripomínať pravý kečup.
Vyskúšajte, či je dostatočne slaný, a ak je to potrebné, ešte dosolte. Kečup nalejte do fliaš, dobre uzavrite a nechajte v chladničke. Možno skladovať pol roka.
Môžete si pripraviť kečup s jemnejšou textúrou. Potrebujete 2 kilogramy paradajok, 1 kilogram červenej papriky, 500 gramov mrkvy, 5 cibúľ, 200 gramov paradajkovej pasty, 100 mililitrov oleja, 2 hlávky cesnaku, 70 mililitrov jablčného octu, 3 lyžice cukru, 4 lyžičky škrobu, 2 lyžičky koriandra, soľ.
Mrkvu, cibuľu a papriku nakrájajte, pridajte bazalku a trochu vody a všetko roztlačte. Pridajte ďalšie 2 poháre vody a povarte ich 10 minút. Pridajte nadrobno nakrájané paradajky a cesnak a za stáleho miešania povarte 10 minút na miernom ohni.
Paradajkový pretlak sa zmieša so 700 mililitrami vody a pridá sa do panvice. Varte všetko ďalších 5 minút. Vypnite oheň a omáčku ochlaďte na izbovú teplotu.
Porazte drôtom a pretrite sitom, zvyšnú hustú zmes vyhoďte. Mletú zmes nalejeme do čistého kastróla, pridáme soľ a koriander, cukor, olej a ocot, miešame a za stáleho miešania varíme 7 minút.
Škrob sa rozpustí v 100 mililitroch vody a za stáleho miešania v omáčke sa tenkým prúdom pridá. Odstavte z ohňa, nalejte do fliaš alebo zaváracích pohárov, zatvorte a nechajte vychladnúť.
Odporúča:
Pripravíme Si Domáci Olivový Olej
Výroba olivového oleja sa začína pri olivách. Varia sa alebo sa montujú na špeciálnych strojoch, ale nie ručne. Preto sú stále horké a nepríjemné na konzumáciu. Prepravujú sa v plátenných vreciach. Najväčšie z nich sú vybrané a marinované. Zo zvyšku sa vyrába olivový olej.
Pripravíme Si Domáci Veľkonočný Koláč
Kozunak je najznámejší rituálny chlieb u nás, tradične pripravený na Veľkú noc. Potešte svojich príbuzných a priateľov domácou veľkonočnou tortou. Prezrite si našu ponuku. Potrebné výrobky: 1 kg múky, 250 g cukru, 250 g masla, 25 g sušeného droždia, 250 g čerstvého mlieka, 7 vajec / na žĺtok je jeden žĺtok na natretie /, kôra z 1 citróna, 1 vanilka, 1 s.
Pripravíme Si Domáci Tvarohový Koláč
Jedným z najchutnejších a najjemnejších dezertov je tvarohový koláč. Predchodca tvarohového koláča sa často pripravoval v starovekom Grécku. Tento dezert sa podával svadobným hosťom alebo športovcom po víťazstve. Tento dezert bol obľúbený v starom Ríme a neskôr v európskych kolóniách.
Pripravíme Si Domáci Krémový Syr
Krémový syr je jedným z najchutnejších syrov a môžete ho jesť ako občerstvenie kedykoľvek počas dňa, natreté na plátky. A prečo ho nepoužiť ako chutnú mliečnu textúru na koláč alebo tvarohový koláč. Krémový syr zakúpený v obchode však často nespĺňa naše očakávania.
Pripravíme Si Domáci čierny Chlieb
Ak máte radi ražný chlieb, ľahko si ho môžete pripraviť doma. Najskôr si treba pripraviť kysnuté cesto. Potrebuje ražnú múku a teplú vodu. Jedna šálka ražnej múky sa zmieša s pohárom teplej vody. Nechajte na teplom mieste zakryť, musí sa však nechať prasklina, aby kvas mohol dýchať.