2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Či už pripravujete cesto na pizzu, koláče, koláče, malé koláče, vdolky a buchty, je dôležité nielen vyberať kvalitné výrobky, ale aj dodržiavať jeho základné pravidlá.
Technológia na prípravu dokonalého cesta nie je v skutočnosti taká zložitá, ale je mimoriadne dôležitá na jeho dosiahnutie. Tu je dobré vedieť a dodržiavať, ak chcete svojich blízkych alebo hostí vždy očariť dokonale pripravenými cestovinami:
- Bez ohľadu na to, aké cesto hnetiete, vždy sa snažte preosiať múku. Týmto spôsobom sa stáva krehkejším a pórovitejším;
- Ak miesite chlebové cesto, použite droždie a dávajte pozor, aby sa neoparili. Na iné druhy cestovín môžete použiť sódu bikarbónu alebo sódnu amoniakovú, ale je dobré ich vložiť do múky, nie do mlieka alebo vajec;
- Pri príprave drobivého cesta ho vždy pečte na vysokej teplote, pretože inak by bolo príliš tvrdé;
- Keď vkladáte cesto do rúry, neotvárajte ho aspoň 20 minút, pretože nebude napučiavať;
- Pri príprave koláčov miesime cesto dlhšie, ale nie pri príprave cesta na ľahké sušienky alebo slané pečivo s droždím;
- Ak pripravujete koláče, veľkonočné koláče alebo koláče, nepreháňajte tuk, ktorý ste vložili na dno panvice, pretože takto sa cesto vypráža a nepečie;
- Keď dáte uvarené cesto na pečenie, príliš nezvyšujte teplotu v rúre. Najchutnejším sa stane, ak ho pečiete na miernom ohni. Tiež neotvárajte rúru najmenej 15 minút, aby dostatočne napučala;
- Ak váš recept vyžaduje vyšľahanie snehu z bielkov, nepridávajte ich do zvyšku zmesi mixérom, ale veľmi jemne ich premiešajte lyžičkou. Cieľom nie je vytlačiť vzduch z bielkovinovej hmoty;
- Bez ohľadu na to, aké cesto ste vložili do rúry, nikdy nezatvárajte dvierka ofinou, pretože náhle prenikanie vzduchu zabráni tomu, aby cesto stúpalo;
- Po vybratí cesta z rúry ho nechajte čas na aklimatizáciu a neodkladajte ho okamžite, ale nechajte ho aspoň 10 minút v blízkosti horúcej rúry.
Odporúča:
Tajomstvá Dokonalého Rizota
Máte radi rizoto, ale stále to nefunguje. Zakaždým, keď ho začnete pripravovať s túžbou dostať tento krát zamatovo krémovú a „al dente“, ale vo výsledku dostanete kašu s konzistenciou lepidla? Aj keď je pravda, že príprava rizota nie je ľahká úloha, ak nájdete svoje chyby, varenie sa môže stať skutočným potešením a z bežnej ženy v domácnosti sa stanete majstrom rizota
Tajomstvo Dokonalého Cesta Na Pizzu
Cesto na pizzu je perfektné, ak je vyrobené z droždia. Potom cesto stúpa a pizza je nadýchaná a zdá sa, že mäso, zelenina a ďalšie výrobky zapadajú do oblaku cesta. Potrebujete 4 šálky múky, 1 lyžicu cukru, 4 lyžice oleja alebo rozpusteného masla, 1 vajce, 20 gramov droždia, pol lyžičky soli, 1 lyžicu mlieka alebo vody.
Tajomstvá Dokonalého Pečenia
Najzákladnejšie chlebovanie , vhodná pre akýkoľvek výrobok, je múka zmiešaná s vajcom. Ďalšou možnosťou tohto chleba je rozpustiť produkt vo vajci a potom v múke. Zlatá kôrka na vyprážaných výrobkoch hrá úlohu ochranného krytu, ktorý zachováva dobré vlastnosti pripravovaného mäsa, rýb alebo zeleniny.
Tajomstvá Výroby Dokonalého Cesta Na Sušienky
Sotva existujú deti alebo dokonca dospelí, ktorí sa nevedia dočkať čerstvo upečených, voňavých a stále teplých koláčikov. Či už sú pripravené na špeciálnu príležitosť alebo sú súčasťou denného menu, pre malých i veľkých sú radosťou. Ak ste stále jedným z mála, ktorí sa nenaučili vyrábať cookies, pomôžeme vám a odhalíme tajomstvá dokonalého cesta na sušienky.
Jemnosti Pri Príprave Dokonalého Koláčového Cesta
Ako sa pripravuje koláč? Tu je niekoľko jemností, ktoré vám budú veľmi užitočné: 1. Pri príprave koláčových výrobkov používajte chladené a studené výrobky - napríklad maslo, vajcia a vodu. Najlepšie je nalámať maslo na malé kúsky a nechať 15 - 20 minút v chladničke.
