2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Tuky sú najväčším zdrojom telesného tepla, zúčastňujú sa tiež na oxidačno-redukčných procesoch v tele, pri práci endokrinných žliaz, chránia pred ochladením a podliatinami.
Tuky sú živočíšneho a rastlinného pôvodu, 1 gram tuku dáva asi 9,3 kalórií. Denná potreba tukov v miernom podnebí je 60 - 80 gramov a v chladných 120 - 130 gramov. Čím vyššia je teplota topenia tuku, tým horšie sa vstrebáva (napríklad masť a bravčová masť).
Rastlinné tuky sú na rozdiel od živočíšnych tukov bohatšie na nenasýtené mastné kyseliny (esenciálne). Dodávajú tuku veľa biologických aktivít podobných vitamínom, a preto ich niektorí nazývajú vitamín F.
Zistilo sa, že pri nedostatku esenciálnych mastných kyselín sa ľahšie rozvinie ateroskleróza, zvyšuje sa náchylnosť na alergické ochorenia. S vekom ich potreba stúpa. Rastlinné tuky však neobsahujú vitamíny A, D a cholesterol.
Preto sa mieša najsprávnejšia strava, pretože v ranom veku sú tuky viac živočíšneho pôvodu, napríklad olej, a v starobe - rastlinného pôvodu. Vyprážané tuky zhoršujú ich absorpciu v tele.
Tuky obsahujú takzvané lipoidy. Obzvlášť dôležité sú fosfolipidy, ktoré sú súčasťou všetkých buniek, najmä v bunkách nervového systému.
Lecitín je lipoid, ktorý zabraňuje rozvoju aterosklerózy a tukovej degenerácie pečeňových buniek. Sója, obilniny, vaječný žĺtok a ďalšie sú bohaté na lecitín. Cholesterol je ďalší dôležitý lipoid, ktorý je súčasťou všetkých buniek.
Asi 80% z neho sa tvorí v tele a asi 20% sa dováža do potravín. Ak je narušený jeho metabolizmus, ukladá sa v stenách krvných ciev, z ktorých sa vyvíja ateroskleróza.
Obzvlášť bohaté na cholesterol sú živočíšne vnútornosti (mozog, dievčatá, orechy atď.), Vaječný žĺtok, živočíšny tuk, kakao a ďalšie.
Odporúča:
Zoznam Superpotravín, Ktoré Majú Miesto Na Vašom Stole
Pod superpotraviny všeobecne sa považujú tie výrobky, ktoré majú vysokú výživovú hodnotu. Tieto potraviny pomáhajú pri liečbe alebo prevencii rôznych chorôb, zlepšujú náš vzhľad a zlepšujú zdravie. Superpotraviny sú čoraz populárnejšie a uprednostňujú ju vegáni a vegetariáni.
Prečo Sa Stredomorská Strava Rovná Zdravej Výžive?
Naozaj vieme, aká dobrá je stredomorská kuchyňa pre naše zdravie? A ako sa to stalo tak slávnym a rozšírilo sa do celého sveta? Začiatkom 60. rokov 20. storočia uskutočnila Svetová zdravotnícka organizácia štúdiu stravovacích návykov ľudí z rôznych krajín.
13 Potravín, Ktoré Majú Viac Draslíka Ako Banány
Prejdite za žlté ovocie a vypadnite von týmito potravinami nakladajte draslík . Keď myslíte na všetky živiny, ktoré vaše telo potrebuje, vaša myseľ si môže vybaviť bielkoviny, vlákninu, vápnik, vitamín D alebo dokonca omega-3. A kde zabúdame na draslík?
Všetko O Zdravej Výžive Detí Na Jednom Mieste
Kompletná strava je nevyhnutná pre správny rast detí a ich celkový vývoj. Hlavným princípom pre všetky vekové skupiny je pravidelný príjem pestrej a vyváženej stravy, ale aj dostatku vody. Doma slúžia rodičia ako príklad, ktorým je dobré povzbudiť deti, aby si vybudovali svoje stravovacie návyky.
Ako Vyzerá 100 Kalórií V Zdravej Výžive?
Ak patríte medzi ľudí, ktorí sa usilujú zdravo stravovať a zároveň konzumovať kalórie, musíte zistiť, ktoré živiny obsahujú presne 100 kalórií. Malý pečený zemiak dlhý až 8 cm a široký 5 cm; Dve kocky syra čedar, pokiaľ je z nízkotučnej verzie;
