2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Celosvetovo je známych viac ako 10 000 druhov obilnín. Napriek tejto rozmanitosti ľudstvo používa na svoju stravu hlavne tri druhy - pšenicu, jačmeň a kukuricu. V poslednej dobe sa ako ich náhrada stáva čoraz populárnejším araru.
Táto neznáma obilnina je trváca bylina, ktorá sa donedávna používala hlavne na komerčné účely, ako zahusťovadlo potravín a vo farmaceutickom priemysle. Teraz je však čoraz viac ľudí presvedčených o jej výživových a chuťových vlastnostiach.
Vlasťou ara sú tropické oblasti Južnej Ameriky. Latinskoameričania vyrábajú múku z tejto plodiny extrakciou škrobu z rastliny, umývaním jej koreňov, škrabaním a následným namáčaním a drvením. Hotová konzistencia sa preoseje cez sito a vysuší sa.
V posledných rokoch sa však technológia zlepšila a múku z koreňov ara získavajú v továrni. Výsledný prášok sa široko používa vo farmaceutických výrobkoch, ale čoraz viac v kulinárskom priemysle.
Múka Ararute je mimoriadne užitočná, ale častejšie sa pridáva ako nečistota do iných obilnín. Na každých 100 gramov arautovej múky pripadá asi 380 kalórií.
Môže sa tiež použiť ako prísada do kriedy, sadry, múky, pšenice, ryže a škrobu. Skladujte na suchom a chladnom mieste.
Výhody tejto cereálie pre zdravie sú nepopierateľné. Ararut je bohatý na vitamín A, obsahuje kyselinu listovú a vitamíny skupiny B. Obsahuje vápnik, mangán, draslík.
Obsahuje bielkoviny a vlákninu. Ararut sa môže použiť ako liek na hnačky kvôli vysokému obsahu škrobu v koreňoch, ako aj na upokojenie podráždenej a zapálenej pokožky.
V Bulharsku je ararut takmer neznámy, svoje uplatnenie však nachádza ako zahusťovadlo omáčok a náplní do rôznych cukroviniek. Je veľmi vhodný na zahustenie kyslejších tekutín a nezanecháva v potravinách žiadny zápach ani chuť škrobu.
Odporúča:
Ararut
Ararut / Marantha arundinacea / je trváca rastlina, ktorej korene sa používajú ako potravina, ako zahusťovadlo a ako prísada do rôznych liekov. Ararut pochádza z trópov Južnej Ameriky. Existuje veľa histórie kultivácie miestnymi ľuďmi, ktorí vyvinuli intenzívny proces spracovania na extrakciu použiteľného škrobu z koreňov.
Triticale - Užitočná GMO Obilnina
Triticale je umelo vyrobená obilninová plodina krížením pšenice a raže. Historicky anglický botanik Wilson prešiel ako prvý v roku 1875, ale rastliny, ktoré odvodil, sa ukázali byť sterilné. Úrodné rastliny prvýkrát získal nemecký chovateľ Rimpau v roku 1888.
Ararut - Podstata A Výhody
Ararut je trváca bylinná tropická rastlina juhoamerického pôvodu. Táto kultúra je v Bulharsku pomerne neznáma, ale ostatné časti sveta si sú dobre vedomé jej podstaty a mnohých výhod. Hlavné aplikácie ara sú vo farmaceutickom priemysle a varení.
Amarant - Starodávna Obilnina
Amarant je jednou z najstarších kultúr, ktoré Aztékovia poznajú. Užitočné látky v jeho zložení sú porovnateľné iba s jeho jedinečnou chuťou. Amarant je najbližšie k burine rastúcej v našej krajine. Je známych viac ako 60 odrôd. Rastlina je druh jednoročnej rastliny s pestrofarebnými fialovými, tmavočervenými, oranžovými, ružovými alebo bielymi listami.
