2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Hovädzie mäso Stroganov je svetoznáme jedlo pomenované po ruskom grófovi Alexandrovi Stroganovovi, ktorý žil v devätnástom storočí. Vynašiel ho jeden z grófskych majstrov šéfkuchárov a kombinujú sa v ňom ruské a francúzske kulinárske tradície.
Hovädzie mäso Stroganov je hovädzie mäso, nakrájané na malé prúžky a vyprážané, ktoré sa podáva so špeciálne pripravenou omáčkou. Podáva sa horúca s oblohou zo zemiakovej kaše, varenej ryže alebo hranoliek.
Na prípravu pravého hovädzieho mäsa Stroganoff potrebujete hovädzie mäso bez tuku - pol kilogramu. Nie je vhodné používať mäso s tukom, pretože ak sa raz rozpustí v omáčke, pokazí to chuť a štruktúru.
Mäso sa dobre umyje studenou tečúcou vodou, nie však príliš dlho, aby nezostalo bez chuti. Potom sa suší.
Šľachy sú oddelené, aby mäso počas varenia príliš nestvrdlo. Mäso je nakrájané na veľmi tenké prúžky - široké necelý centimeter, pokryté plastovou fóliou a potom tepané drevenou paličkou.
Mäso by malo byť veľmi ľahko rozdrvené. Ak to preženiete, mäso bude príliš riedke a počas vyprážania vyschne. Aby sa mäso neprilepilo na stôl alebo kuchynskú linku, ľahko ho navlhčite vodou.
Príprava slávneho pokrmu vyžaduje okrem mäsa 2 cibule, 2 lyžice múky, 200 gramov kyslej smotany, 100 mililitrov paradajkovej šťavy, olej na vyprážanie, soľ, cukor, korenie a bobkový list - podľa chuti.
Prúžky mäsa sa opekajú na oleji až do varenia. Najskôr opečte z oboch strán na silnom ohni a potom oheň znížte.
Potom pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď zmäkne, pridáme múku a dobre premiešame. Pridáme smotanu, a ak je príliš hustá, dolejeme vodu.
Pridajte paradajkovú šťavu, korenie a duste asi sedem minút. Omáčka by mala byť stredne slaná, s príjemnou kyslasto-sladkou chuťou.
Odporúča:
Tajomstvo Sendviča S Morskou Pannou Bolo Odhalené! Pozri Na ňu
Tvorca sendvičov v štýle morských panien sa volá Kyu Adeline Vaughn. Je potravinárskou stylistkou a na sociálnych sieťach sa preslávila kreatívnym zeleným prípitkom na Deň sv. Patrika. Patrik. Jeho tajomstvo bolo v chlorofyle pridanom do syra z mandľového mlieka.
Tajomstvo Dokonalého Grilovania
Legenda hovorí, že slávny moreplavec a prieskumník Krištof Kolumbus, ktorý pricestoval do Karibiku koncom 15. storočia, bol ohromený kmeňmi, ktoré pripravovali ulovené ryby a divinu tým, že ich umiestnili na špeciálne vyrobený drevený stojan nad oheň a teda mäso bol údený a pečený.
Tajomstvo Dokonalého Cesta Na Pizzu
Cesto na pizzu je perfektné, ak je vyrobené z droždia. Potom cesto stúpa a pizza je nadýchaná a zdá sa, že mäso, zelenina a ďalšie výrobky zapadajú do oblaku cesta. Potrebujete 4 šálky múky, 1 lyžicu cukru, 4 lyžice oleja alebo rozpusteného masla, 1 vajce, 20 gramov droždia, pol lyžičky soli, 1 lyžicu mlieka alebo vody.
Tajomstvo Dokonalého Stanimashki Sarmi
Stanimashki sarmi sú skúškou trpezlivosti a tvrdej práce každej ženy v domácnosti. Tajomstvo ich prípravy spočíva v dôslednej implementácii receptu. Jedna chyba by stála neopísateľnú a typickú chuť pokrmu. Je to väčšinou dôsledok výdatného pridania jedného z obľúbených bulharských korení - kmínu.
Uvidíte Tajomstvo Dokonale Uvarených Jedál
Mnoho z nás, ktorí radi varia a naozaj si dajú svoje „veci“, robia množstvo chýb. A nepochybne najviac chýb robia inovátori v kuchyni. Otázkou je, či sa tomu dá zabrániť. A odpoveď je - Áno, naozaj môžete. Pretože aj pri každodennom varení existuje niekoľko cenných pravidiel, ktoré je dobré dodržiavať.
