2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Aj tu sa počasie začalo kaziť a ochladzovať. Podľa starej bulharskej tradície je jeseň ideálnym obdobím na prípravu zimnej zeleniny, lutenice a kyslej kapusty.
A hoci každá rodina má svoj vlastný spôsob výroby konzervovaných potravín, jedna vec je vždy spoločná - použitie kvalitných bulharských výrobkov.
Tento rok naplní pôvodné poháre zelenina z troch kontinentov, čo ukazuje kontrolu spoločnosti Telegraph v niekoľkých obchodných reťazcoch. Spotrebitelia si budú môcť kúpiť mrkvu z Českej republiky, červenú kapustu z Holandska a uhorky z Macedónska.
Zelená paprika k nám prichádza z Turecka, paradajky sú grécke, cesnak je čínsky a cibuľa je z Egypta.
Keď sa pozrieme na fakty týmto spôsobom, nemožno si nevšimnúť, že tradičná bulharská lyutenica, ktorá vyžaduje paradajky, cibuľu, mrkvu, papriku a cesnak, sa už v skutočnosti stala medzinárodnou.
Podľa niektorých receptov sa zemiaky pridávajú aj do lutenice, ale tento rok sa naše zemiaky dovážajú z ničoho nič.
Dôvodom nedostatku domácich výrobkov v potravinových reťazcoch a na trhoch je, že toto leto bola bulharská úroda v dôsledku nepriaznivých poveternostných podmienok zničená chorobami. Dažde zmývajú pôdu a je potrebné ďalšie hnojenie.
Prívalové dažde okrem iného zabránili jej postriekaniu a odsúdili farmárov na neúspech. Niektorí poľnohospodári postriekali plodiny viac ako desaťkrát, ale účinok nie je nikdy badateľný.
Takmer všetky plodiny boli ovplyvnené dažďami. Viac ako polovica poľnohospodárov odhaduje, že ich straty tvoria zhruba 2/3 ich celkovej produkcie a Bulhari konzumujú iba 10 percent pôvodného ovocia a zeleniny.
Kupujú ich väčšinou ľudia zo Sofie a z mora. Tých pár druhov ovocia a zeleniny, ktoré prežili, sú buď úplne bez komerčného vzhľadu, alebo ich obchodníci uprednostňujú v zahraničí, pretože ich zisky sú oveľa lepšie.
Existuje ešte jeden dôvod na prevahu rozmanitej zahraničnej úrody na domácich trhoch. Kvôli embargu uvalenému Ruskom na dovoz potravín z EÚ smerovala veľká časť európskej produkcie do našej krajiny.
Ukazuje sa teda, že domáce zimné jedlo sa svojím zložením veľmi nelíši od kupeshky.
Odporúča:
Koláč Troch čokolád: Tajný Recept A Jemnosť V Príprave
Slávny koláč s tromi čokoládami je jemný, ľahký a éterický. Je to vlastne trikolórová pena vyrobená z tmavej, mliečnej a bielej čokolády. Tento dezert sa považuje za dosť drahý a ťažko sa pripravuje, ale ak je to žiaduce, môže byť pripravený aj doma.
Ideálne Predjedlo Pre Vodku V Troch Chutných Variantoch
Každý vie, že metódou konzervovania môžeme relatívne dlho a ľahko uskladniť rôzne výrobky. V tomto prípade nejde iba o konzervovanie ovocia a zeleniny, ale dokonca aj mäsa a rýb. Metóda konzervovania rýb je obzvlášť ľahká, a preto vám ponúkame 3 nápady, ktoré môžete vyskúšať, pokiaľ máte väčšie množstvo rýb:
Falošný Ocot Na Trhu Ničí Nálev
Bulharská agentúra pre bezpečnosť potravín varuje, že na trhu je falošný ocot, ktorý z vášho nálevu urobí zeleninovú polievku. Jeho cena je nižšia ako v prípade pravého octu. Ocot sa predáva medzi 59 a 69 stotinkami, ale vyrába sa so syntetickou kyselinou octovou.
Kimči - Kórejský Nálev Na Zozname UNESCO
Kimči je kyslá uhorka, ktorej hlavnou zložkou je čínska kapusta. V skutočnosti tento tradičný kórejský nálev trochu pripomína našu kyslú kapustu. Hlavný rozdiel je v tom, že do kimchi sa pridáva veľa korenia. Najčastejšie sa pridávajú tieto produkty - cibuľová šťava, cesnaková šťava, paradajky, mrkva, zeler, reďkovka, uhorky, arpadzhik a povinná pálivá červená paprika.
Pripravte Si Super Chutný Nálev Z červenej Repy Behom Chvíle
Červená repa je rastlinný druh z čeľade špenátových. Existujú dva druhy a sú to hľuzy. Jedným typom je červená repa a druhým je biela cukrová repa. 30% cukru sa vyrába z bielej cukrovej repy. Najbežnejšia výroba cukrovej repy sa vykonáva v anatolskom regióne.
