2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Kimči je kyslá uhorka, ktorej hlavnou zložkou je čínska kapusta. V skutočnosti tento tradičný kórejský nálev trochu pripomína našu kyslú kapustu. Hlavný rozdiel je v tom, že do kimchi sa pridáva veľa korenia.
Najčastejšie sa pridávajú tieto produkty - cibuľová šťava, cesnaková šťava, paradajky, mrkva, zeler, reďkovka, uhorky, arpadzhik a povinná pálivá červená paprika. V skutočnosti v rôznych častiach Kórey nájdete rôzne recepty na pikantné kyslé uhorky. Prípravy na ňu sa začínajú na jeseň.
Na rozdiel od bulharskej kyslej kapusty, ktorá sa konzumuje v zime, v Kórei dávajú na stôl horúce kimči aj počas ostatných sezón.
Kimči sa zvyčajne podáva ako príloha k jedlu - kyslé uhorky sa najčastejšie podávajú s ryžou. Podľa niektorých zdrojov existuje viac ako sto druhov kimči - hlavné rozdiely sú v použitých výrobkoch.
Kimči sa stala obzvlášť populárnou na olympijských hrách v Soule v roku 1988 - tisíce návštevníkov olympiády ťažili a ochutnali pikantný nálev.
Potom sa kimchi začalo ponúkať v reštauráciách rýchleho občerstvenia a dnes je populárne napríklad ako japonské sushi. Zaujímavý pikantný nálev nájdete tiež v londýnskych reštauráciách.
Dnes je tento nálev takmer v každom supermarkete v Kórei. V minulosti si ho však ľudia pripravovali doma, a to vo veľkom množstve. Bol uložený v hlinených nádobách, ktoré boli zakopané v zemi - kvôli pórovitej štruktúre hliny sa pikantný nálev dlho zachoval.
Podľa väčšiny Kórejčanov je kimči ideálnym liekom na prechladnutie a chrípku. Miestni obyvatelia sa navyše domnievajú, že jedným z dôvodov ich dlhovekosti je aj pikantný nálev.
Kimči si vo svete získava čoraz väčšiu obľubu - príprava nálevu už UNESCO uznáva ako svetové nehmotné kultúrne dedičstvo. Podľa organizácie tradičné kórejské jedlo pripomína, koľko je potrebné žiť v súlade s prírodou.
Odporúča:
Falošný Ocot Na Trhu Ničí Nálev
Bulharská agentúra pre bezpečnosť potravín varuje, že na trhu je falošný ocot, ktorý z vášho nálevu urobí zeleninovú polievku. Jeho cena je nižšia ako v prípade pravého octu. Ocot sa predáva medzi 59 a 69 stotinkami, ale vyrába sa so syntetickou kyselinou octovou.
Belgicko Chce, Aby Boli Na Zozname UNESCO Hranolky
Belgičania sa zjednotili okolo želania UNESCO zahrnúť do zoznamu svetového kultúrneho dedičstva hranolky spolu s vynikajúcimi francúzskymi jedlami. V Belgicku dokonca zorganizovali iniciatívu pri príležitosti týždňa hranoliek, na ktorom sa budú podpisovať petície za vyhlásenie zemiakov za kultúrny poklad.
Ako Sa Vyrába Kimči
Pre Kórejčanov je jedlo okrem toho, že je prostriedkom na prežitie, „ki“- definícia energie, vitality a národnej identity. Je mimoriadne rozmanitá, farebná a jasná a nedá sa opísať jedným slovom. Typické príchute sú pikantné a horké. Na typickom kórejskom stole nájdete polievku, misku s ryžou, tofu, zeleninu, jedlo z rýb alebo mäsa a samozrejme kimči.
Japonské Jedlá Na Zozname UNESCO
Čoskoro to bude jeden rok, čo sa japonská kuchyňa stala súčasťou svetového kultúrneho dedičstva. 5. decembra 2013 UNESCO zapísalo japonské kulinárske tradície Washoku do zoznamu nehmotného kultúrneho dedičstva ľudstva. Na zozname UNESCO sú aj kuchyne Turecka, Mexika, Francúzska a Stredomoria.
Pripravte Si Super Chutný Nálev Z červenej Repy Behom Chvíle
Červená repa je rastlinný druh z čeľade špenátových. Existujú dva druhy a sú to hľuzy. Jedným typom je červená repa a druhým je biela cukrová repa. 30% cukru sa vyrába z bielej cukrovej repy. Najbežnejšia výroba cukrovej repy sa vykonáva v anatolskom regióne.
