2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Podľa ministerstva poľnohospodárstva a výživy každý šiesty kus syr, ktorý sa u nás vyrába tento rok, pridal hydrogenované tuky. Zároveň 30 bulharských spoločností oficiálne priznalo, že tento druh tuku používajú v potravinách, ktoré vyrábajú.
Každý spotrebiteľ, ktorý v obchode pozorne číta štítky s tovarom, si všimne, že informácií na nich je čoraz viac. Môžeme len hádať, koľko ďalších výrobcov neuvádza presne, čo do svojich výrobkov dávajú, pretože nápis rastlinný tuk často nahrádza hydrogenovaný.
Tento typ tuku nazývajú moderný zabijak. Podobný názov si zaslúži aj hydrogenovaný tuk. Je to vlastne produkt, ktorý je umelo obohatený o atómy vodíka. Týmto spôsobom sa tekutý tuk stáva pevným a zabudovaným v potravinách, čo im dodáva hustotu a štruktúru, ktorú hľadajú spotrebitelia.
Avšak hydrogenovaný tuk zvyšuje zlý cholesterol na úkor dobrého a vedie k zvýšeniu krvného tlaku, spôsobuje srdcové choroby a je označovaný za hlavného vinníka častých mozgových príhod a infarktov.
Najčastejšie sa používa ako hydrogenovaný tuk palmový olej v syre. Je hlavným zdrojom potravinárskeho priemyslu, najmä v reštauráciách rýchleho občerstvenia, ale svoje miesto si nachádza aj vo výrobe chleba, mliečnych výrobkov, čokolády, cukroviniek, masla a margarínov, obilnín a ďalších.
Používanie palmového oleja pri výrobe mliečnych výrobkov, hlavne syrov u nás, sa tento rok v porovnaní s minulým rokom zvýšilo. Objaví sa syr s palmovým olejom napodobenina produktu zo skutočného syra. Vrchol ponuky imitácií výrobkov je v letných mesiacoch, keď je turistická sezóna a zvyšuje sa potreba väčšieho množstva potravín na trhu.
Tento typ výroby si nachádza svoje uplatnenie hlavne v malých mestách a dedinách. Je to spôsobené nízkou kúpyschopnosťou ľudí. Podľa výrobcov a pozorovateľov trhu neexistuje možnosť zakázať tento typ výroby. Je uvedený na trh v reštauráciách a hoteloch, ktoré ponúkajú služby all inclusive.
Hydrogenované tuky sa používajú hlavne pri výrobe potravín so sušeným mliekom, ktoré je na rozdiel od surového mlieka lacné. Výrobcovia varujú, že syr s obsahom BGN 6 na kilogram a žltý syr s obsahom BGN 10 musia obsahovať palmový tuk. Počas kontrol sa zistilo, že výrobcovia najčastejšie neuvádzajú nápis, že výrobok je imitácia.
Odporúča:
Je Palmový Olej Užitočný Alebo škodlivý?
palmový olej je mimoriadne rozšírený po celom svete a jeho spotreba neustále rastie. O jeho dopade na ľudské zdravie však existujú spory. Niektorí tvrdia, že palmový olej je užitočný , ale iní poukazujú na nepriaznivé účinky na kardiovaskulárny systém.
Palmový Olej
Palmový olej je už mnoho rokov známy ako zdravý rastlinný tuk. Platí to, kým vedci nezistia, že syry a mlieko, ktoré ľudia konzumujú, majú vysoký obsah palmového oleja. Začína sa podrobnejší výskum a názory sú veľmi rozporuplné. Niektorí ju považujú za mimoriadne škodlivú, iní pripisujú jej výhody.
Jemnosti V Chlebe Zo žltého Syra A Syra
Pri chlebe zo žltého syra a syra musíte dodržať niektoré jemnosti, aby bol chlieb chrumkavý a syr alebo žltý syr zostal mäkký a topil sa v ústach. Aby ste mohli taviť syry úspešne, musíte ich v mrazničke silno predchladiť, ale nesmiete ich zmraziť.
Ricínový Olej: Kukuričný Olej Bol Užitočnejší Ako Olivový Olej
Kukuričný olej sa ukazuje ako cennejší pre zdravie ako olivový olej, o ktorom sa hovorí, že je najužitočnejším tukom, uvádza Eurek Alert. Kukuričný olej podľa vedcov znižuje hladinu cholesterolu úspešnejšie ako za studena lisovaný olivový olej.
Organizácia BFSA Chytila tri Falošné Značky Syra A Dve Značky žltého Syra
Problém s falošnými mliečnymi výrobkami na bulharských trhoch naďalej pretrváva a posledná kontrola úradu BFSA zistila 3 značky syra a 2 značky žltého syra, ktoré nie sú vyrobené z mlieka. Bolo odobratých celkom 169 vzoriek syra, žltého syra, masla a jogurtov od rôznych výrobcov.
