2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Možno ste to už skúsili, alebo to môže znieť tak exoticky, že na to ani len nepomyslíte. Pravdou je, že po dlhom zanedbávaní Africká kuchyňa stáva sa opäť populárnym a celý kuchársky kontinent čaká na preskúmanie. Hovorí sa o nej, že je príliš mastná a nie je dostatočne sofistikovaná, ale jej „veľvyslanci“robia všetko pre to, aby prekonali predsudky.
Tu sú niektoré z najobľúbenejšie africké jedlá:
Kuskus
V Bulharsku pod kuskusom rozumieme cestovinový výrobok pripomínajúci cestoviny. Pravý kuskus sa však získava zo semien tvrdej pšenice varených v špeciálnej nádobe. Toto je názov pokrmu, ktorý pozná veľa možností - môže byť k mäsu (jahňacie, baranie, kuracie) alebo k rybe. Často sa kombinuje s cícerom a čerstvou zeleninou (mrkva, repa, cuketa, kapusta …), ktorá sa pripravuje v lahodnom ochutenom vývare.
Pastie
Cestoviny sú druhom koláčov, ktoré majú svoje korene v Andalúzii. Skladá sa z plnky tradične pripravenej z holubov, kuracieho mäsa alebo rýb zabalených v malých plátkoch cesta. Vôňa je hlavne sladká a slaná a chuť - okorenená škoricou a koriandrom.
Toto jedlo je k dispozícii aj ako dezert - so sezónnym ovocím, ako je jablko, hruška, mango …
Kuracie mäso z Kamerunu
Tento recept sa zrodil doslova na ulici a jeho poslaním je umožniť ženám a mužom z obchodnej štvrte hlavného mesta Yaounde vychutnať si dobré a zdravé jedlo na cestách. Skladá sa z pečeného kuracieho mäsa (s kari a zázvorom), sprevádzaného restovanou zeleninou, ako je mrkva, cibuľa, paprika, paradajky, pór, zelené fazuľky a vyprážané kúsky banánov. Tento recept sa pripravuje ľahko - všetky výrobky sa varia na troche arašidového oleja, dochutia sa krevetami a tofu.
Yasa
Toto je typické senegalské jedlo vyrobené z kuracieho mäsa marinovaného v šťave z niekoľkých čerstvých citrónov, cibule, horčice a drveného vývaru. Najskôr pečieme, potom polejeme omáčkou z marinády, cibule, cesnaku, papriky a mrkvy. Podávame s ryžou. Yasa sa dá pripraviť aj z rýb. V takom prípade sa pridá ananás, ktorý mu dodá trochu sladšiu chuť.
Mafe
Slávne jedlo zo subsaharskej Afriky. Je to hustá arašidová omáčka s hovädzím alebo kuracím mäsom, ktorá sa pripravuje ako guláš s mrkvou, repou, zemiakmi, okrou, cibuľou … Hovorí sa, že je to veľká pochúťka. Okra môže byť nahradená zelenými fazuľkami alebo hráškom. Na konci varenia je možné do jedla pridať malú papriku.
Odporúča:
Najlepšie Tipy Na Prípravu Chutných A Zdravých Jedál So Zemiakmi
Zemiaky sú často na zozname nezdravých jedál pre ľudí, ktorí dodržiavajú špeciálnu stravu. Výroky ako „zemiaky sa stávajú tučnejšími“a „nie je dobré miešať zemiaky s bielkovinami (mäsom)“, ktoré často počúvame, prispeli k tomu, že sa zemiakom čoraz viac vyhýba.
Rastlina Africkej Pšenice Tef
Tef / Eragrostis zuccagni tef / je africká obilnina, ktorá sa nepestuje na celom svete, ale je hlavnou obilninou v Eritrei a Etiópii. Tef vyzerá ako proso, ale jeho semená sú oveľa menšie a varia sa rýchlejšie. Považuje sa to za to tef má kyslú chuť, pretože v minulosti sa veľmi často konzumoval fermentovaný.
20 Chutných A Na Bielkoviny Bohatých Jedál
Bielkoviny sú hlavnými stavebnými kameňmi orgánov, svalov, kože, hormónov a takmer všetkého ostatného v našom tele. Z tohto dôvodu by sa malo jesť vysoko kvalitný proteín pri každom jedle. Štúdie ukazujú, že zlepšuje zdravie, chudnutie a spaľovanie tukov a zároveň zvyšuje svalovú hmotu a silu.
Nebezpečné Zložky Chutných Jedál
Naše obľúbené jedlá nevyhnutne obsahujú chemikálie, ktoré sú viac alebo menej nebezpečné pre ľudské zdravie. Lákavý, chutný, šťavnatý a svieži vzhľad jedla je spôsobený konzervačnými látkami v nich. Sú rozdelené do troch hlavných skupín.
5 Symbolických Jedál Stredomorskej Kuchyne
Stredomorská kuchyňa je známa mnohými koreninami a miešaním rôznych chutí. Tu je niekoľko receptov: Ratatouille Zloženie: baklažán, cuketa, cibuľa, červená paprika, paradajka, strúčiky cesnaku, tymián, bazalka, bobkový list, rozmarín, soľ, oregano, olivový olej Na sporák dáme kastról z olivového oleja, potom pridáme cibuľu a cesnak nakrájaný nadrobno.
