2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Môže to byť vzácna rodinná spomienka na pohodlie a minulé detstvo - vaša mama pripravuje cez víkend chutné koláče alebo pečivo a po vložení do rúry na pečenie sa poponáhľate olizovať surové a veľmi chutné cesto, ktoré zostalo v miske, v ktorej ste varené.
Pravdepodobne teraz, keď ste starší, stále to robíte. To je však nebezpečné. Surové cesto môže obsahovať veľmi nepríjemné baktérie a dokonca viesť k infekciám Escherichia coli.
Nová štúdia skúma 56 takýchto prípadov špecifického typu infekcie spojenej s týmito baktériami, ku ktorým došlo v USA v období od decembra 2015 do novembra 2016, a určuje, že ich spoločným vzťahom je konzumácia surového cesta.
Našťastie nikto od incidentov nezomrel, ale výskumný tím to uviedol v správe surové cesto je ideálnym prostredím pre nebezpečné baktérie. Vďaka tomu je škodlivejší, ako sme si kedy mysleli.
Nesnažíme sa ľuďom ničiť dovolenky, ale chceme, aby si boli vedomí rizík. Musia vedieť, že aj suchá múka je ideálnym prostredím pre baktérie, tvrdí autor štúdie Samuel J. Crow of the Disease Control Center for the New York Times.
Štúdia vedcov viedla začiatkom roka 2017 ku konfiškácii takmer 650 ton múky z amerického trhu. Okrem Escherichia coli v obaloch múky zakúpených v obchode našli aj salmonelu a rôzne ďalšie patogény.
Konkrétne typ baktérie Escherichia coli identifikovaný vedcami sa zvyčajne skrýva na miestach, ako je hamburgerové mäso a listová zelenina, preto boli vedci prekvapení, keď ich našli v tak suchom jedle.
Vysoké a neustále teplo pri varení zabíja patogény, hovorí Neil. Ľuďom ale odporúča, aby sa ochutnávaniu vyhýbali cesto na sladkosti a po spracovaní múky si umyte ruky v teplej mydlovej vode.
Umožniť deťom ochutnať surové cesto alebo sa hrať s múkou je však podľa odborníka nebezpečné a je potrebné sa mu za každú cenu vyhnúť.
Odporúča:
Päť Potravín, Ktoré By Sa Nemali Jesť Surové
Zdravé stravovanie sa pre mnohých ľudí stáva čoraz viac filozofiou a spôsobom života. Čerstvé a čisté potraviny sú váženým cieľom obyvateľov miest, kde sa vo veľkých potravinových reťazcoch ponúkajú väčšinou spracované potraviny nabité najrôznejšími škodlivými prísadami.
Pečené Alebo Surové Orechy?
Orechy sú mimoriadne zdravé. Sú tiež dokonalým občerstvením, ktoré vám dodá všetky potrebné látky - vitamíny, minerály, tuky, rastlinné bielkoviny a správnu dávku sacharidov. Všetci majú radi orechy !! No nie každý ich miluje surový však. 22.
Prečo Sú Surové Orechy Užitočnejšie?
Vedeli ste, že surové orechy sú oveľa užitočnejšie ako tie, ktoré prešli tepelnou úpravou. Je to preto, že v surovej forme je bohatstvo nenasýtených mastných kyselín v nich nedotknuté. Po ich spracovaní však táto úroveň prudko klesá. Nenasýtené mastné kyseliny majú veľký význam pre správne fungovanie mnohých procesov v tele.
Sú Surové Klíčky životu Nebezpečné?
Podľa viacerých nemeckých štúdií vedci, ktorí skúmali a študovali kmeň baktérie Escherichia coli O104: H4, zistili, že existuje veľmi veľká šanca, že vás klíčky infikujú, čo v niektorých prípadoch povedie k smrteľnému výsledku. Akokoľvek smutne to znie, je v tom veľká irónia - v jednej chvíli sa snažíte stravovať zdravšie a v druhej - to, čo považujete za užitočné, vás môže zabiť.
Semená Sú Užitočnejšie Surové
Podrobením slnečnicových a tekvicových semien tepelnému spracovaniu ničíte všetky výživné látky v nich, ako aj vitamíny. Semená sú skutočným pokladom vitamínov a výživných látok, ktoré budúca rastlina bude potrebovať, aby mohla rásť zdravo a vo veľkom.
