2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Orechy sú mimoriadne zdravé. Sú tiež dokonalým občerstvením, ktoré vám dodá všetky potrebné látky - vitamíny, minerály, tuky, rastlinné bielkoviny a správnu dávku sacharidov. Všetci majú radi orechy!! No nie každý ich miluje surovývšak.
22. októbra, v deň, keď USA slávia Deň orechov, poďme si povedať niečo viac o výhodách pečené a surové orechy.
V čom sú užitočnejšie? Pečené alebo surové?
Orechy sú skutočne pečené, aby sa zlepšila ich chuť a štruktúra. Cieľom je urobiť ich chrumkavejšie a slanejšie. Pravda je, že aj pečené, aj surové orechy obsahujú zdravé látky.
Dôležitý je však spôsob, akým ich pečieme. V prípade, že ich ochutnáme a pečieme bez tuku, potom sa ich kalórie a látky v nich veľmi nemenia. Keď však na pečenie použijeme olej, ich energetická hodnota výrazne poskočí!
Dôležitá je aj teplota. Keď orechy pražíme na vysokej teplote, tuk v nich mení svoje vlastnosti. Totiž, sú ich najužitočnejšou časťou. Je dôležité oriešky orestujeme doma. Vďaka tomu môžete ovládať mieru, v ktorej proces prebieha. Pečieme ich asi 10 minút na miernom ohni.
Rovnako sa strácajú aj niektoré ďalšie látky príprava surových orechov. Medzi nimi aj vitamín E, horčík a fosfor. Dôvod - sú citlivé na teplo. Opäť však, rovnako ako pri tuku - ako sa premení a koľko minerálov a vitamínov sa počas pečenia stratí - všetko závisí od teploty!
Surové orechy môžu byť zase kontaminované baktériami alebo plesňami. Všetci sme videli podmienky, za akých sú uložené na trhoch - každý sa ich dotýka. Môžeme si len predstaviť, čo sa stalo predtým. A keďže nevieme, je to dobrý dôvod absolvovať aspoň mierne tepelné ošetrenie.
Aké orechy jesť - pečené alebo surové orechy? Musíte byť zmätení. Pravda je, že jesť môžete oba druhy. Pečené aj surové obsahujú užitočné látky.
Pamätajte - kupujte orechy zo spoľahlivých zdrojov, ktoré ich dobre skladujú, ak ich plánujete jesť surové. A ak vám chutia ako upečené - nepresolte ich a spracujte ich pri nižšej teplote.
Odporúča:
Päť Potravín, Ktoré By Sa Nemali Jesť Surové
Zdravé stravovanie sa pre mnohých ľudí stáva čoraz viac filozofiou a spôsobom života. Čerstvé a čisté potraviny sú váženým cieľom obyvateľov miest, kde sa vo veľkých potravinových reťazcoch ponúkajú väčšinou spracované potraviny nabité najrôznejšími škodlivými prísadami.
Prečo Sú Surové Orechy Užitočnejšie?
Vedeli ste, že surové orechy sú oveľa užitočnejšie ako tie, ktoré prešli tepelnou úpravou. Je to preto, že v surovej forme je bohatstvo nenasýtených mastných kyselín v nich nedotknuté. Po ich spracovaní však táto úroveň prudko klesá. Nenasýtené mastné kyseliny majú veľký význam pre správne fungovanie mnohých procesov v tele.
Sú Surové Klíčky životu Nebezpečné?
Podľa viacerých nemeckých štúdií vedci, ktorí skúmali a študovali kmeň baktérie Escherichia coli O104: H4, zistili, že existuje veľmi veľká šanca, že vás klíčky infikujú, čo v niektorých prípadoch povedie k smrteľnému výsledku. Akokoľvek smutne to znie, je v tom veľká irónia - v jednej chvíli sa snažíte stravovať zdravšie a v druhej - to, čo považujete za užitočné, vás môže zabiť.
Semená Sú Užitočnejšie Surové
Podrobením slnečnicových a tekvicových semien tepelnému spracovaniu ničíte všetky výživné látky v nich, ako aj vitamíny. Semená sú skutočným pokladom vitamínov a výživných látok, ktoré budúca rastlina bude potrebovať, aby mohla rásť zdravo a vo veľkom.
Pre Koho Je Surové Jedlo Užitočné A Kontraindikované
Surové jedlo sa stáva čoraz modernejším spôsobom stravovania a života. Suroví potravinári sa odlišujú od ostatných ľudí tvrdením, že jedlo „nezabíjajú“, ale konzumujú ho „živé“. Jedia hlavne ovocie a zeleninu, veľa orechov, rôzne čaje. Myšlienka surovej stravy je jesť jedlo „čisté“bez akejkoľvek tepelnej úpravy, pretože tepelné ošetrenie odníma užitočné vlastnosti, ktoré jedlo má.