2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Turecké korenie je veľmi cenené pre svoju sviežosť, farbu a chuť. Pri návšteve tureckého bazáru korenia v Istanbule človek pochopí, prečo je táto krajina tak známa svojimi orientálnymi koreninami.
Tu je zozbieraných 10 najslávnejších a najšpecifickejších chutí pre túto kuchyňu, bez ktorých nemôže byť kuchyňa našich južných susedov taká typická.
1. Regan
Oregano je v Turecku veľmi populárne a nachádza sa v celej krajine. Najčastejšie sa používa na podávanie mäsových a hydinových jedál, polievok a šalátov. Oreganová voda sa vyrába z dusených listov oregana a predpokladá sa, že upokojuje žalúdok a podporuje zdravé chudnutie. Čerstvé oregano zmiešané s olivovým olejom sa často používa na dochutenie šalátov alebo na roztopenie chleba.
2. Vločky čili papričky
Takmer všetko je posypané týmito vločkami. Toto je kľúčová ingrediencia väčšiny korenených jedál - najmä mäsových jedál a polievok. Často sa pridávajú priamo do hovädzej zmesi pri príprave pikantných verzií fašírok.
3. Mäta
Mäta sa používa čerstvá alebo sušená v mnohých tureckých receptoch. Pridáva sa takmer do všetkého - od šalátov cez polievky a od rýb až po mäsové a hydinové jedlá. Je tiež povinnou prísadou do polievky Esogelin a Manta -
klasické turecké knedle, podobné miniatúrnym ravioli.
4. Bahar
Nové korenie je kľúčovou ingredienciou zmiešanou s olivovým olejom na výrobu fašírok Kadun budu alebo v preklade dievčenské stehno. Používa sa tiež v rôznych verziách ochutenej ryžovej plnky, ktoré sú potrebné na listy viniča a iné podobné jedlá.
5. Škorica
Škorica je jedným z obľúbených korení v tureckej kuchyni. Dostupné v prášku aj v tyčinkách. Je súčasťou dezertov, pudingov, koláčov, pečiva a čo nie. K dispozícii tiež sypané na Salep - sladké horúce mlieko konzumované ako horká čokoláda.
6. Kmín
Používa sa do jedál s mletým hovädzím mäsom, do rôznych druhov sarmy, do fašírok a grilovanej zeleniny. Povinná súčasť sa tiež sype na mäsové polievky.
7. Taška
Ak je zomletý na prášok, má úžasný bordový odtieň a dodáva jedlu mierne štipľavú citrónovú príchuť. V tureckej kuchyni sa hluk zo škumpy používa hlavne ako príloha ku grilovanému mäsu, knedličkám s jogurtom a iným.
8. Sezamové semiačka
V skutočnosti to nie je práve korenie, sezamové semiačka sa používajú na výrobu tahini alebo sezamovej pasty a na posypanie mnohých druhov chleba a pečiva. Slávny turecký chlebový krúžok zvaný simit je pokrytý sezamovými semiačkami a upečený do chrumkavej dokonalosti.
9. Červená paprika
Turecká sladká červená paprika patrí k najlepším na svete. V tureckej kuchyni sa používa v mnohých druhoch jedál z mäsa, hydiny a fazule, aby dodal farbu a chuť, ale nie pikantnosť.
10. Nigel
Nigella, niekedy nazývaná aj čierny kmín, sú korenené semená, ktoré sú posypané mnohými koláčmi, rožkami a iným pečivom, ako sú raňajky Pogacha. Každé semeno má jedinečnú a horkú chuť a jeho čierna farba vyzerá na všetkom úžasne. Čierny kmín sa najčastejšie posype na koláče, omáčky a syry, jedlá pripravené s rezancami alebo banánovými kôrkami.
Odporúča:
Svetová Kuchyňa: Kubánska Kuchyňa
Kubánska kuchyňa sa zvyčajne vyznačuje veľmi jednoduchými jedlami, ktoré obsahujú prísady typické pre Karibik a sú založené na kulinárskych tradíciách mnohých národov. Kubánska kuchyňa je ovplyvnená španielskou, francúzskou, africkou, arabskou, čínskou a portugalskou kultúrou.
Turecká Kuchyňa A Magické Chute Orientu
Turecká kuchyňa je plný vôní a chutí a je obľúbený v mnohých krajinách sveta. Sotva je v Bulharsku človek, ktorý by bol prekvapený svojimi špecialitami alebo nevyskúšal ani jednu z nich. Vďaka vzájomne prepojenej histórii Balkánu sú mnohé z tureckých jedál po celé storočia súčasťou bulharského stola.
Huba Jesennej Vône: Jesenná Vôňa
Jesenná vôňa je členom rodiny Tricholomataceae (jesenné huby). V Bulharsku je známa aj pod menami Obyčajný luskáčik na orechy , Sivushka a Škriatok . Ak sa nachádzate v inej krajine a musíte o tejto hube niečo spomenúť, je dobré vedieť, že v angličtine sa nazýva Clouded agaric, v nemčine - Nebelkappe a v ruštine je to Govorushka seraya.
Vyriešené! Bulharsko Nebude Pestovať GMO Kukuricu
Ministerstvo poľnohospodárstva a výživy rozhodlo, že Bulharsko by sa malo stať členom krajín Európskej únie, ktoré pestovanie GMO kukurica na ich území. Naše rezortné ministerstvo zaslalo Európskej komisii 10 notifikačných listov, v ktorých uvádza odmietnutie našej krajiny pestovať GMO produkty.
S Týmito Hrejivými Jedlami Vám Nebude Túto Zimu Zima
Každé ročné obdobie má svoje čaro, ale v chladných dňoch mnoho ľudí zažíva nepohodlie a ľahko ochorejú. Keď je vám zle, je dôležité vedieť, ktoré potraviny vám môžu pomôcť posilniť imunitný systém a zahriať vás. V nasledujúcich riadkoch vám predstavujeme otepľovanie jedál s ktorým ti nebude táto zima zimné .
