2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Kubánska kuchyňa sa zvyčajne vyznačuje veľmi jednoduchými jedlami, ktoré obsahujú prísady typické pre Karibik a sú založené na kulinárskych tradíciách mnohých národov.
Kubánska kuchyňa je ovplyvnená španielskou, francúzskou, africkou, arabskou, čínskou a portugalskou kultúrou. Tradičná kubánska kuchyňa je primárne vidiecka. Väčšina jedál je vyprážaná alebo dusená. Sú založené na niekoľkých základných koreninách, ako je cesnak, kmín, oregano a bobkový list.
Mnoho jedál je založených na Sofrito, ktoré je zmesou cibule, zelenej papriky, cesnaku a oregana, rýchlo vyprážané na olivovom oleji. Sofrito - dodáva pokrmu zvláštnu chuť. Vyrába sa z nej čierna fazuľa, dusené jedlá, rôzne mäsové jedlá a paradajková omáčka.
Mäso a hydina sa zvyčajne marinujú v citrusových šťavách, väčšinou citrónoch, a potom sa dusia, kým mäso nezmäkne a doslova neopustí kosť.
Ďalšia dôležitá prvok kubánskej kuchyne sú koreňová zelenina ako yucca, taro a sladké zemiaky (sladké zemiaky), ktoré sa nachádzajú vo väčšine Latinskej Ameriky. Táto zelenina sa vypráža v kombinácii s marinádou zvanou mojo, ktorá sa skladá z olivového oleja, citrónovej šťavy, kúskov cibule, cesnaku, kmínu a trochy vody.
Chicharon - kubánske raňajky
Chicharron alebo vyprážané bravčové kože sú obľúbené kubánske raňajky. Toto je dosť neobvyklé jedlo. Na prvom mieste v zozname občerstvenia sú sušené plátky banánov v korení a chipsy z juky.
Ráno sa jedia sladké a korenené pastely. Jedná sa o sušienky z lístkového cesta plnené sladkou alebo slanou plnkou. Kubánci tiež jedia tamale, druh tortilly z kukuričnej múky, plnené rôznymi plnkami a zabalené v kukuričných listoch. Nie sú také ostré ako ich mexickí bratranci. Pridáva sa do nich menej čili, ale viac cesnaku a cibule.
Flan - kubánsky dezert
Kuba je krajina, ktorej hlavnou plodinou je cukrová trstina. Preto tradičná kubánska kuchyňa sa nezaobíde bez dezertov. Majú tri príchute: sladkú, sladkú a sladkú. Kubánci nikdy nešetria cukrom a ich dezerty sú nepochybne jedným z najsladších na svete.
Jedným z najobľúbenejších dezertov je flan (puding). Je to tiež jeden z najjednoduchších dezertov na svete. Jemná a krémová textúra sa doslova rozpustí v ústach. Flan sa môže podávať teplý alebo studený, ale je dôležité naliať na vrch veľa sirupu.
Flan nájdete v jedálnom lístku väčšiny kubánskych reštaurácií a dokonca si ho môžete kúpiť v pekárni.
Turrony sú ďalšou kubánskou vzácnosťou. Tieto mandle sú tradičné kubánske vianočné pečivo. Sú k dispozícii v rôznych príchutiach, s čokoládou, nugátom, medom a ovocím.
Každá kubánska pekáreň má aj cappuccina, čo sú malé koláčiky v zaujímavom kónickom tvare. Cesto obsahuje veľa žĺtkov, preto majú aj svoju farbu, a každá sušienka je plnená sladkým cukrovým sirupom.
Moros y Cristianos - klasika kubánskej kuchyne
To je veľa populárne kubánske jedlopozostávajúci hlavne z čiernych fazúľ a bielej ryže. Názov tohto jedla je fascinujúcim odkazom na stredoveké Španielsko, keď Maurovia severnej Afriky bojovali s kresťanmi o kontrolu nad Španielskom.
Toto národné jedlo sa pripravuje pri príležitosti významných rodinných osláv. Čierna fazuľa sa objavuje aj v slávnej kubánskej polievke, ktorá je obohatená o oregano, papriku, cibuľu a cesnak. Ďalším klasickým jedlom sú banány varené na tuku.
Jedlá s podpisom
Najznámejší je samozrejme kubánsky sendvič. Chrumkavý chlieb, podobný francúzskej bagete, ale s ľahšou textúrou, plnený pečeným bravčovým mäsom, šunkou, švajčiarskym syrom a kyslou uhorkou. Stojí za zmienku, že Kubánci milujú vyprážané bravčové mäso, vždy dochutené cesnakom.
Lechon Asado je absolútnou hviezdou kubánskej kuchyne. Toto je pečené prasiatko ochutené cesnakom a nakladaným pomarančom. Pripravuje sa na grile pokrytom banánovými listami.
Odporúča:
Albánska Kuchyňa: Tradičné Jedlá A Recepty
Albánska kuchyňa je národnou kuchyňou štátu Albánsko, ktorá sa nachádza na Balkánskom polostrove. Priaznivé podnebie, blízkosť mora, bohatá historická minulosť a vzťahy so susednými krajinami mali obrovský vplyv na rozmanitosť a množstvo Albánska kuchyňa .
Izraelská Kuchyňa: Úžasná Zmes Chutí
V židovských domoch, bez ohľadu na to, kde na svete sú, sú všetky tradície spojené s tabuľkou. Rodinné a náboženské sviatky, radosti a trápenia - všetko je posvätené okolo stola. Dôležitosť jedla Či už sú alebo nie sú náboženskí, Židia prikladajú jedlu veľký význam a je pre nich tradíciou jesť spolu.
Tradičná Cyperská Kuchyňa
Cyperská kuchyňa je jednou z najštedrejších v celom Stredomorí. Jedlo na Cypre je skutočný rituál, porcie sú veľké a veľmi chutné. Jedlá sú ovplyvnené rôznymi kultúrami, všetky majú svoje vlastné špecifické názvy. Predjedlo - to je asi dvadsať rôznych druhov súst, ktoré sa podávajú s omáčkami.
Litovská Kuchyňa: Tradičné Jedlá A Chute
Pretože Litva zdieľa svoje podnebie a podobné poľnohospodárske postupy s východnou Európou, litovská kuchyňa má veľa spoločných znakov s ostatnými východoeurópskymi a židovskými kuchyňami. Má však svoje vlastné charakteristické črty, ktoré boli ovplyvnené počas dlhej a veľmi zložitej histórie krajiny.
Nemecká Kuchyňa
Nemecká kuchyňa je pestrá, lahodná a v žiadnom prípade nie diétna. Má veľmi bohatú a zaujímavú históriu a kulinárske vlastnosti sa v rôznych častiach Nemecka výrazne líšia. Nemci sú veľkými fanúšikmi zemiakov. Pripravujú sa na veľa spôsobov - pečené, vyprážané alebo ako prísady do studených šalátov.
