Nemecká Kuchyňa

Video: Nemecká Kuchyňa

Video: Nemecká Kuchyňa
Video: Učte se před spaním - Němčina (rodilý mluvčí) - S hudbou 2024, November
Nemecká Kuchyňa
Nemecká Kuchyňa
Anonim

Nemecká kuchyňa je pestrá, lahodná a v žiadnom prípade nie diétna. Má veľmi bohatú a zaujímavú históriu a kulinárske vlastnosti sa v rôznych častiach Nemecka výrazne líšia.

Nemci sú veľkými fanúšikmi zemiakov. Pripravujú sa na veľa spôsobov - pečené, vyprážané alebo ako prísady do studených šalátov. Nie sú fanúšikmi zemiakovej kaše, ale majú radšej knedle - tradičnú prílohu, ktorá sa môže podávať ako dezert.

Zemiaky s párkami
Zemiaky s párkami

Medzi tradičné pochúťky patrí jedlo Eintopf - varené v hrnci, ktoré nahradí celý obed. Medzi dezertmi má významné miesto rakúsky Apfelstrudel (jablkový závin), rôzne kuchyne (pečivo), perníky a iné cestovinové dezerty.

V západnom Nemecku - Schwarzwalde a Bádensko-Württembersku - sa uprednostňuje zelenina a na juhu - v Bavorsku a v inom okolí - sa naopak kladie dôraz na tučné a tučné mäso.

Polievky nie sú v Nemecku veľmi populárne. Najznámejšie sú Gulaschsuppe, ktorý je podobný maďarskému gulášu; pikantná polievka Bohnensuppe (hustá fazuľová polievka) a polievka Zwiebelsuppe (cibuľová polievka), identická s francúzskou cibuľovou polievkou.

Klobásy s kyslou kapustou
Klobásy s kyslou kapustou

Vo východnom Nemecku sa pripravuje aj sójanka - pikantná ukrajinská polievka s nakrájanou klobásou. Nachádza sa tu aj bavorská polievka Leberknödelsuppe. Nemecké predjedlá nie sú komplikované, väčšinou sa podávajú šaláty, paštéty a predjedlá. V severnom Nemecku sa kladie dôraz na ryby a morské plody, pričom najviac sa uprednostňuje pstruh.

Nemecká kuchyňa vždy rodí sýte a veľmi chutné jedlá. V hlavnej úlohe je mäso a hlavne bravčové mäso, ktoré sa pripravuje rôznymi spôsobmi. Nemecké párky alebo tzv „Párky“. Nezabúdajme na párky, ktoré sú tradičným jedlom vianočných bazárov.

V Nemecku je kapusta veľmi uznávaná. Nemci ju pripravujú vyprážanú, varenú alebo kyslú. Zelená kapusta sa marinuje ako kyslá kapusta a červená sa pripravuje s jablkami a nazýva sa Apfelrotkohl. Ďalšou uctievanou zeleninou je špargľa. Od apríla do júna, keď je sezóna špargle, sa v mnohých reštauráciách podáva tzv špargľové menu.

Galéria
Galéria

Nemci radi pijú kávu. S „Kaffeekuchen“hovoria káva s koláčom. Kávu radšej pijú so zákuskom.

Jedno z najobľúbenejších nemeckých pečív je ukradnuté. Je v tvare chleba a pripravuje sa počas vianočných sviatkov. Vo svojom zložení je jemne nakrájané sušené alebo kandizované ovocie, orechy, aromatické korenie. Vrch je pokrytý kryštálovým alebo práškovým cukrom alebo polevou z vyšľahaného bielka a cukru.

Nemci radi vítajú hostí, veľké rodinné dovolenky a jedia spolu vo veľkom rodinnom kruhu. Z alkoholických nápojov im najviac chutí pivo. Nie je veľká náhoda každoročnej slávnosti piva - Oktoberfest.

Najznámejšie druhy piva sú pivo - tradičné horké pivo a weizen - biele pivo z vrchnej fermentácie s 50% pšeničného sladu a radler - ľahké ovocné pivo, ktoré mladí preferujú.

Odporúča: