2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Čínska kuchyňa je populárna po celom svete. Existuje mnoho druhov kuchárskych kníh o tom, ako pripraviť čínske jedlá, ale je dobré vedieť o nich viac najbežnejšie používané omáčky v čínskej kuchyni. Tu je niekoľko z nich spolu s popisom toho, z čoho sú vyrobené a na aký druh jedál sa používajú.
Chilli omáčka - omáčka červenooranžovej farby, ktorá má ostrú chuť a je vyrobená z mletých čerstvých chilli papričiek, octu, soli a hrozienok.
Používa sa ako okorenenie rôznych jedál, aj ako omáčka, pri ktorej sa rozpustia pripravené chrumkavé kúsky mäsa. Je dôležité skladovať ho v chladničke a stupeň pikantnosti závisí od množstva a kvality samotných chilli papričiek.
Hoysinová omáčka - predstavuje červenohnedú farbu čínska omáčka, ktorá je hustá a má čiastočne sladkú, čiastočne korenistú chuť. Je pripravený zo sójových bôbov, pšeničnej múky, soli, cukru, cesnaku, sezamového oleja a čili.
Používa sa na marinovanie a podáva sa tiež k chrumkavej vyprážanej zelenine alebo mäsovým jedlám, ktoré v nej môžete namáčať. Skladujte v nádobe s vekom v chlade pomerne dlho, ale ak ju zmrazíte, nebudete mať žiadne problémy.
Rybacia omáčka - zlatohnedá, táto čínska omáčka sa pripravuje z rýb, soli a vody. Používa sa ako prísada do iných príchutí, pretože sama o sebe nemá žiadnu zvláštnu príchuť, ale zvýrazňuje ostatné príchute misky. Skladuje sa v chlade a vydrží pomerne dlho, niekedy aj niekoľko mesiacov.
Ustricová omáčka - má hnedasto-lieskovú farbu a je vyrobená z ustricovej šťavy, pšeničnej múky, kukuričnej šťavy, šťavy z ryžového lepku, soli a cukru. Je veľmi podobný sójovej omáčke, ale je jemnejšia ako ona. Používa sa na mäsové a zeleninové jedlá. Ak sa plní do fliaš, môže sa skladovať dlhšie.
Krevetová omáčka - Tento druh omáčky nájdete buď vo forme hustej omáčky alebo vo forme redšej šťavy. Obe možnosti sa musia pred použitím zriediť vodou.
Sójová omáčka - pripravená z fermentovaných sójových bôbov s pšenom, soľou a cukrom. Používa sa kedykoľvek v čínskej kuchyni, bez ohľadu na ročné obdobie. Existujú dva druhy - svetlá a tmavá sójová omáčka, ktoré sa často miešajú so soľou.
Odporúča:
Typické čínske Dezerty
Čínska kuchyňa je dobre známa po celom svete a väčšina z nás si ju spája predovšetkým s chutnou ryžou wok, jemnými ryžovými špagetami, čiernymi lahodnými hubami, dozlatista vyprážaným mäsom a obľúbenými jarnými závitkami. Málokto z nás to po prejedení s rôznymi čínskymi špecialitami stihol na dezert.
Neznáme čínske Korenie
V čínskej kuchyni nie je jedlo, či už mäso alebo zelenina, do ktorých sa nepridávajú žiadne koreniny špecifické pre túto kuchyňu. V prvom rade je to glutaman sodný a takzvané kuchárske víno. Kuchárske víno, ktoré sa niekedy v receptoch označuje jednoducho ako víno, je v skutočnosti špeciálna ryžová vodka známa ako maotai alebo shaoin, podľa toho, ako sa pripravuje.
Druhy Olivového Oleja A Ich Použitie Pri Varení
Zaujímavosťou je, že po vode je najpotrebnejšou tekutinou na kulinárske účely olivový olej. Nie je to vôbec náhoda, ale rastlinný olej získaný z olív je jednou z najužitočnejších vecí, ktoré v našej kuchyni nájdeme. Predtým, ako vám predstavíme rôzne druhy olivového oleja, je dôležité poznamenať, že čokoľvek vám povedia v obchode alebo čo je napísané na štítkoch, akýkoľvek iný tekutý olej získaný použitím rozpúšťadiel, metód reesterifikácie alebo zmiešaním s iné rastlinné
Éterické Oleje A Ich Použitie
Éterické oleje a ich použitie musí poznať všetky moderné ženy. Odpradávna sú to ženy použité éterické oleje aby sa zachovala ich krása. Do pleťovej masky pridajte niekoľko kvapiek oleja vhodného pre váš typ pleti. Týmto spôsobom výrazne zvýšite jeho účinnosť.
Základné Sójové Výrobky A Ich Použitie
Výhody sóje pre telo sú veľa. Rozumná strava musí obsahovať pravidelný príjem sóje alebo sójových výrobkov. V texte uvádzame informácie o všetkých sójových produktoch na trhu a ich konkrétnych aplikáciách. Mišo. Vyrába sa fermentáciou sóje alebo sójových bôbov.
