Mäta

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Hoci listy mäty sú na trhoch dostupné po celý rok, hodia sa najmä do teplých dní, keď nám naservírujú chladný závan šalátov alebo nápojov, do ktorých sme ich pridali.

Mentha je rod trvalých bylinných rastlín z čeľade Ustotsvetni. V Bulharsku sa mäta pestuje pozdĺž riek Maritsa, Tundzha a Vit.

Druhy mäty

Aj keď ich je asi 25 rôzne druhy mäty, mäta pieporná je prírodný hybrid medzi Mentha aquatica (vodná mäta) a Mentha spicata (záhradná mäta). Listy mäty sú zelenofialové a podlhovastejšie, zatiaľ čo listy mäty záhradnej sú oválne a majú skôr sivozelenú farbu. Chuť oboch druhov mäty možno označiť ako zmes korenia a chlorofylu, pretože v prípade bežnej mäty je silnejšia a v prípade záhrady je nepolapiteľnejšia. Okrem mäty piepornej a mäty piepornej patria medzi ďalšie druhy z čeľade Mentha aj jablková, oranžová, vodná a korzická mäta.

História mincovne

Použila sa mäta od staroveku pre svoje kulinárske, liečivé a aromatické vlastnosti. Jej korene spočívajú v gréckej mytológii, podľa ktorej bola rastlina pôvodne nymfa (Minthe), ktorú premenila na rastlinu Persefona, ktorá žiarlila na pozornosť, ktorú jej manžel Pluto venoval svojmu rivalovi. Pretože Pluto proti transformácii nemohol nič urobiť mäty v rastline, dal jej aspoň príjemnú vôňu na obohatenie záhrad.

Aromatické vlastnosti mäty z nej urobili jednu z najbežnejšie používaných prísad v parfémoch v histórii. Z Európy a Indie na stredný východ sa používa na čistenie vzduchu v chrámoch a domácnostiach.

Zloženie mäty

Mäta je bohatým zdrojom tradičných živín. Mäta je skvelým zdrojom mangánu, vitamínu C a A, druhý z nich je koncentrovaný v karotenoidoch vrátane beta karoténu. Vitamín C aj betakarotén hrajú úlohu pri znižovaní rizika rakoviny. Okrem toho je mäta dobrým zdrojom vlákniny, folátov, železa, horčíka a vápnika v strave.

Výber a skladovanie mäty

- Kedykoľvek je to možné, vyberte si namiesto sušenej čerstvú mätu, pretože je voňavejšia.

- Listy čerstvej mäty by mali byť čerstvé a jasne zelené a ich stonky tvrdé.

- Uprednostnite organicky pestovanú mätu.

- Čerstvá mäta by sa mala skladovať v chladničke v papierovej utierke.

- Sušená mäta, ako aj iné suché koreniny, sa skladujú v sklenenej nádobe s vekom na suchom, chladnom a tmavom mieste.

Peppermint pri varení

mäta je korenie, ktoré sa široko používa pri varení. Dodáva neuveriteľnú arómu ovocným šalátom (najmä tým, ktoré majú jahody), ako aj džemom, zmrzline, krémom, koktailom a nealkoholickým nápojom. Jeho kombinácia s čokoládou v alkoholickom kokteile je veľmi zaujímavá a nepochybne lahodná.

Ako korenie sa mäta veľmi úspešne kombinuje s jahňacím a kuracím mäsom, rybami, zemiakmi, morskými plodmi, vajcami, šalátom a zelenými fazuľkami.

Z mäty sa vyrába list mäty, ktorý je určený na použitie ako čaj. Horúci čaj je v jesenno-zimnom období veľmi užitočný a počas horúcich letných mesiacov sa zmení na skvelý ochladzujúci nápoj.

Aplikácie mäty

Mäta je hlavnou zložkou mnohých zubných pást, lahodných cukríkov a žuvačiek na osvieženie dychu. Okrem toho je súčasťou mnohých sprchových gélov a šampónov, pretože tonizuje a osviežuje pokožku a má tiež chladivý účinok. Veľa ludí použite mätu ako prostriedok na odpudzovanie komárov, za ktorým účelom sa pestuje v kvetináčoch a vrecká so sušenou mätou sa umiestňujú do skriniek a šatníkov.

Výhody mäty

- Upokojte si bruško mätou. Mätový olej preukázal svoju schopnosť zmierňovať príznaky u ľudí s citlivým žalúdkom, a to aj v prípade porúch, pálenia záhy alebo svalových kŕčov hrubého čreva. Tieto zdravotné vlastnosti mäty súvisia s jej schopnosťou upokojiť svaly.

- Je to potenciálny protirakovinový prostriedok. Perylalkohol, ktorý je fytonutrientom nazývaným monoterpén, je hojne zastúpený v mäte piepornej. Štúdie na zvieratách preukázali, že môže zastaviť rast nádorov pankreasu a pečene.

- Mätový olej funguje antimikrobiálne. Mätový olej zastavuje rast mnohých rôznych baktérií, vrátane Helicobacter pylori, Salmonella enteritidis a meticilínu rezistentného Staphyloccocu aereus.

- Uvoľnite si dýchanie pomocou mäty. Mäta obsahuje látku kyselinu rozmarínovú, ktorá má niekoľko účinkov užitočných pri astme. Kyselina rozmarínová okrem toho, že má antioxidačné vlastnosti na neutralizáciu voľných radikálov, blokuje produkciu určitých zápalových chemikálií.

Ľudové liečiteľstvo s mätou

V ľudovom liečiteľstve sa používa mäta ako bylina na liečbu nespavosti, závratov, depresií, epilepsie a bolesti hlavy. Odvar z listov mäty Používa sa na nervové vzrušenie, bolesti zubov a rôzne zápaly ďasien. Kloktadlá z mäty sú tiež veľmi účinné. Mäta naopak odstraňuje tvrdohlavý zápach z úst. Za týmto účelom namočte lístky mäty do červeného vína (pomer 1:10) na 8 dní. Výslednú zmes je možné vypiť alebo použiť iba na striekanie.

Inhalácie s mätovým olejom sú veľmi vhodné pri únave, zápaloch dutín, nervovom napätí. Masáž mätovým olejom sa odporúča ženám trpiacim menštruačnými poruchami.

mätový čaj

Mätový čaj, rovnako ako odvar z tej istej rastliny, má veľa výhod, aplikovaných vnútorne aj zvonka. Pozrime sa na niektoré známe výhody infúzie mäty.

Pomáha pri problémoch so sínusmi

Mäta má antibakteriálne, antivírusové a protizápalové vlastnosti. Z tohto dôvodu môže mätový čaj bojovať proti upchatým dutinám v dôsledku infekcií, bežných prechladnutí a alergií. Štúdie navyše ukazujú, že mentol, jedna z účinných látok v mäte, zlepšuje vnímanie prúdenia vzduchu v nosovej dutine. Preto para v mätovom čaji uľahčuje dýchanie.

Pravdepodobne zmierňuje menštruačné kŕče

Pretože mäta pôsobí ako svalová relaxancia, môže znižovať menštruačné kŕče. Aj keď mätový čaj nebol v tejto súvislosti skúmaný, ukázalo sa, že niektoré zlúčeniny mäty zmierňujú príznaky, takže čaj môže byť tiež užitočný.

Mäta môže zlepšiť spánok

Mätový čaj môže byť užitočný na zlepšenie spánku u ľudí. Tento čaj môže byť dobrou voľbou pred spaním, pretože neobsahuje kofeín a pôsobí upokojujúco.

Mäta môže zmierniť príznaky sezónnych alergií

Mäta obsahuje kyselinu rozmarínovú, rastlinnú zlúčeninu nachádzajúcu sa v rastlinách rozmarínu a mäty. V malej 21-dennej štúdii malo 29 ľudí so sezónnymi alergiami, ktorí dostávali doplnok obsahujúci kyselinu rozmarínovú, menej príznakov svrbenia očí ako tí, ktorí dostávali placebo.

Zlepšuje koncentráciu

Spotreba mätového čaju alebo oleja z mäty piepornej môže pomôcť zlepšiť schopnosť koncentrácie. V malej štúdii malo 24 mladých a zdravých ľudí v kognitívnych testoch signifikantne lepší výkon, keď dostali kapsuly z mäty piepornej.

Mäta môže upokojiť začervenanie tváre

V neposlednom rade sa mäta používa aj v kozmetickom priemysle na vyváženie zmiešanej a mastnej pokožky. Na opláchnutie tváre môžete použiť mätový odvar a budete si užívať jeho chladivý efekt. Mätový čaj upokojuje akné a začervenanie, znižuje množstvo mazu a zmatňuje pokožku.

Mätový olej

Mätový olej má podobné vlastnosti ako mätový čaj. Pôsobí dobre na pokožku a vlasy. Okrem skrášľovania nájde uplatnenie aj inak. Tu je viac informácií o oleji odo mňa a o tom, ako ho používať.

Zlepšite zdravie zubov - Dych si môžete osviežiť použitím mätového oleja namiesto komerčnej ústnej vody. Niekoľko kvapiek mätového oleja rozpustite v pohári vody a použite túto zmes ako ústnu vodu.

Zmierni dýchacie ťažkosti - Prechladnutie, alergické reakcie alebo chrípka môžu mať vplyv na váš dýchací systém, ale pepermintový olej môže upchať vaše nosné cesty a cítiť sa lepšie. Masírujte oblasť hrudníka teplým mätovým olejom a okamžite si všimnete výsledky.

Zbavte sa stresu - Úzkosť, napätie a vzrušenie možno minimalizovať mätovým olejom. Na aromaterapiu použite mätový olej a výsledky si všimnete.

Vedci to zistili mäta má veľa priaznivých účinkov na tele, tak by bola škoda ich nevyužiť. Mätu je možné konzumovať čerstvú a vo forme čaju, oleja, tinktúry, extraktu.

Poškodenie z mäty

Niektorí ľudia môžu byť alergickí na mätu. Ak sa to stane, vyvarujte sa užívaniu tohto korenia a hlavne nevdychujte výpary z mäty piepornej.