2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Príprava fondue je veľká zábava, pretože sa do nej zapájajú hostia aj hostitelia. Názov „fondue“pochádza z francúzskeho slovesa fonder, čo znamená „melt“, je uvedený v knihe „Vo svete kulinárskeho umenia“.
Fondue je vlastne „roztopené jedlo“. Pôvodne sa distribuovalo vo Švajčiarsku, kde sa miestni obyvatelia zišli na priateľskom jedle zo spoločnej misy - hlbokej keramickej misky alebo medenej panvice, v ktorej na ohni tavili syr. A tak všetci namáčali na panvici prilepenej na dlhých vidličkách sústo chleba, ktoré opatrne otočili, aby sa zo všetkých strán zvinuli so syrom.
Bria Savaren, autorka slávnej knihy „Fyziológia chutí“, hovorí o biskupovi, ktorý okolo roku 1700 prechádzal cez Švajčiarsko a mal možnosť ochutnať fondue, ktoré považoval za krém, a preto ho namiesto lyžičky zjedol lyžičkou. vydlička. Jeho nevedomosť sa jeho stravníkom zdala veľmi zábavná.
Neskôr sa fondue preslávilo v Nemecku a dnes je na stole mnohých európskych krajín. A ako sa to niekedy stáva, niečo, čo bolo v minulosti bežné, sa dnes stalo atrakciou.
Spočiatku sa fondue vyrábalo iba so syrom. Neznámy obdivovateľ jedla prišiel s nápadom vyskúšať mäso. V dnešnej dobe sa už používajú rôzne výrobky, nechýbajú ani sladké fondue.
V závislosti od výrobkov je kuchynský riad odlišný, ale vždy je tu bežné jedlo, varná doska, ktorá udržuje požadovanú teplotu, a špeciálne „dvojrohé“vidličky s dlhými drevenými rukoväťami, ktoré izolujú teplo..
Syrové fondue je najbližšie k tradičnému jedlu. Je vyrobený z rôznych druhov syra, z ktorých niektoré sú typu švajčiarskeho Gruyere, ementál. Miska sa konzumuje naukladaním kociek bieleho toastu alebo vyprážaného chleba na vidličku, ktoré sa stočia do teplého taveného syra.
Dôležitý je aj výber nápoja na konzumáciu. Vo Švajčiarsku sa fondue podáva s koláčovým bielym vínom, čerešňami, čiernym čajom alebo kávou.
Odporúča:
Príprava Domácej Paštéty - ľahká, Chutná A Ekonomická
Domáce vtáčie paštéty , mäso, ryby alebo zelenina sú vynikajúcim nápadom na raňajky, obed alebo slávnostné jedlo. Domáce predjedlo si môžete pripraviť chutnejšie pridaním rôznych korení podľa chuti, mrkvy, cibule, bylín, varených vajec, smotany, mäsového vývaru.
Ryža - Rôzne Druhy, Iná Príprava
Biele alebo hnedé, celozrnné, blanšírované, s krátkymi alebo dlhými zrnami … Basmati, lepok, himalájsky dezert … A stále viac a viac - z Ázie, Afriky, Európy a také, ktoré sa pestujú v našich krajinách. Ryža existuje v toľkých variáciách a odrodách, že pre človeka bude sotva čas uviesť ich, prečítať a zapamätať si ich.
Príprava A Korenie Mletého Hovädzieho Mäsa
Bezpochýb mleté mäso sa radí na jedno z prvých miest v kategórii obľúbených mäsových špecialít. Veď kto nemá rád musaku alebo vyprážané fašírky? Mleté mäso je najbežnejšie používanou mäsovou zmesou, pretože sa dá pridať takmer do každého pokrmu.
Príprava Mlieka Z Orechov A Semien
Čoraz častejšie sa verí, že výrobky z kravského mlieka sú extrémne alergény, nie sú dobre tolerované žiadnym ľudským organizmom a nemali by byť vôbec obsiahnuté v našom jedálničku. Otázka ovčieho a byvolieho mlieka je optimistickejšia, mali by sa však aj tak konzumovať čo najmenej.
História Fondue
Švajčiarsko je krajina známa svojimi kvalitnými syrmi, a preto je fondue jedným z prvých miest v tradičných švajčiarskych jedlách. V októbri sa dokonca koná oslava venovaná syrom, ktorá sa volá Cheese Split. Syr pripravený počas roka sa zbieral v spoločnej mliekárni.