2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Bezpochýb mleté mäso sa radí na jedno z prvých miest v kategórii obľúbených mäsových špecialít. Veď kto nemá rád musaku alebo vyprážané fašírky? Mleté mäso je najbežnejšie používanou mäsovou zmesou, pretože sa dá pridať takmer do každého pokrmu.
Hotové mleté mäso je k dispozícii v každom obchode s mäsom. Bohužiaľ, často nie je správne pripravený a nedokáže splniť naše očakávania. Preto, aby sme sa uistili, že budeme jesť skutočné a chutné mleté hovädzie mäso, môžeme ich buď požiadať, aby si ich v obchode pomleli z kúska mäsa, alebo si ich môžeme vyrobiť sami doma.
Väčšina ľudí si vyberie prvú metódu, pretože je ľahšia a nie každý má vo svojich domovoch mlynčeky na mäso. Pre chutné a jemné mleté mäso je najvhodnejším mäsom hovädzie krkovičky alebo časť šunky so zachovanou krkovičkou. Pre lepšiu textúru môžete pridať bravčové mäso, pomer by mal byť 70% až 30%.
Hneď ako si mäso vyberiete, požiadajte predajcu, aby vám ho pomlelo a budete ho musieť už iba ochutnať.
Príprava a korenie mletého hovädzieho mäsa
Ak ste sa rozhodli doma si robíš mleté mäsopotom, keď prídete domov, musíte mäso umyť a vyčistiť ho od žíl a koží. Potom ho nakrájajte na malé kúsky a rozdrvte ho v mlynčeku na mäso alebo v kuchynskom robote. Dobre namletú zmes premiešajte a nechajte odstáť 24 hodín v chladničke.
Keď je vaše mleté mäso hotové, musíte do neho pridať správne korenie podľa toho, čo sa chystáte pripraviť. Od korenie mletého hovädzieho mäsa záleží na tom, ako chutné bude jedlo s ním.
Do mletého mäsa je potrebné pridať soľ. Môžete ho tiež ochutiť kmínom - tradičným bulharským korením na mäso. Ak sa chystáte robiť fašírky, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, čierne korenie, slané a petržlenovú vňať. Podľa želania môžete pridať aj mokrý biely chlieb a žĺtok.
Ak sa chystáte pripraviť musaku alebo plnené papriky, môžete okrem soli a kmínu pridať aj čierne a červené korenie a slané.
Príprava a korenie mletého hovädzieho mäsa
Na výrobu bolonských špagiet alebo iných cestovinových jedál je najlepšie dať do mletého mäsa soľ, kmín, oregano a bazalku.
Po pridaní korenia musíte mleté mäso dobre premiešať, aby sa dalo rozložiť po celej zmesi.
Pre korenie mletého hovädzieho mäsa je potrebné, aby mleté mäso stálo spolu s korením najmenej 30 minút.
Odporúča:
Zázrak! Predávajú Hovädziu Klobásu Bez Hovädzieho Mäsa
Einstein zrejme nemal celkom pravdu, keď povedal, že nekonečné sú iba dve veci - vesmír a ľudská hlúposť. V skutočnosti existuje tretia - ide o bezohľadnú vynaliezavosť výrobcov a obchodníkov. Bližší pohľad na etikety čerstvých párkov odhaľuje netušené možnosti a pokrok potravinárskeho priemyslu.
Tajomstvá Jemného Hovädzieho Mäsa
Hovädzie mäso je chutné a jemné, ak sa pri jeho príprave dodržiavajú určité pravidlá. Aby bolo dusené hovädzie mäso chutnejšie, pred dovarením ho ponorte do múky a opražte do zlatista. Vyprážané mäso preložíme spolu so zvyškom tuku na vyprážanie do hrnca, zalejeme trochou vývaru alebo teplou vodou a dusíme na miernom ohni.
V Kuklene Zaistili 56 Kg Hovädzieho Mäsa
Viac ako päťdesiat kilogramov hovädzieho mäsa bolo zaistených z nelegálneho miesta v Kuklenu, uviedol riaditeľ regionálneho riaditeľstva Agentúry pre bezpečnosť potravín Dr. Nikolay Petkov. Začiatkom tohto mesiaca bola na mieste vykonaná inšpekcia spolu s príslušníkmi hospodárskej polície.
Rezanie Hovädzieho Mäsa
Hovädzie mäso v bulharskej kulinárskej tradícii ťažko nahradí bravčové mäso. To je dôvod, prečo väčšina výrazov, ktoré sa vzťahujú na hovädzie mäso a jeho prípravu, pochádza z nemčiny, francúzštiny, angličtiny a dokonca aj zo španielčiny. U nás na rozdiel od iných európskych krajín a celej Severnej a Južnej Ameriky neexistujú staré a zaužívané tradície chovu teliat a kráv na mäso.
Korenie Z Mletého Mäsa
Kované mleté mäso nájdete v každom obchode. Často však nespĺňa naše očakávania a musíme ho ochutnať. To sa vo väčšine prípadov končí katastrofou, pretože nie je známe, s ktorým produktom zašli výrobcovia príliš ďaleko a ktorý chýba. Okrem ochutených, s rovnakým úspechom, môžete nájsť aj čisté mleté mäso - mleté mäso bez akýchkoľvek prísad.
