2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Malta sa nachádza tesne pod ostrovom Sicília. Tento malý „bod“v Stredozemnom mori je neoddeliteľnou súčasťou dávnej histórie Európy.
Malťania sú ľudia, ktorí milujú oslavy a zábavu. Absolútne každá dedina alebo mesto na ostrove má svoju vlastnú dovolenku - „festa“venovanú patrónovi. Festival je najdôležitejšou udalosťou v kalendári každej osady a všetci sa podieľajú na jeho príprave.
Ďalšími dôležitými udalosťami pre maltské obyvateľstvo boli dostihy koní a poníkov, regata na počesť víťazstva Malty nad inváziou Osmanov v roku 1565 a karneval v polovici februára.
Každý sviatok na Malte sa oslavuje honosnými hostinami s typickými jedlami ostrova. Väčšina z nich je vypožičaná z jedinečnej talianskej kuchyne. Reštaurácie pozdĺž pobrežia ostrova ponúkajú anglickú kuchyňu.
Nájsť tradičné maltské jedlo je ťažké, pretože ich kuchyňa je dosť skromná. Malťania majú špeciálny recept na výrobu králičích a pikantných koláčov. Ich sviatočné jedlo sa nazýva ventilátor.
Je to marinovaný králik, ktorý zostane cez noc vo víne a bobkovom liste. Špagety zalejeme omáčkou a okolo nich uložíme chutné králičie mäso. Ďalšou špecialitou sú ryby so zeleninou. Toto jedlo je tradičné pre chudobnejšiu populáciu na Malte.
Tradičnou prílohou pre takmer každé maltské jedlo je bigila. Pripravuje sa pražením zeleninových julien na oleji, potom pridaním fazule a omáčky.
Jednou z najtypickejších potravín konzumovaných na Malte je maltská klobása. Je mimoriadne chutný a nájdete ho vo väčšine reštaurácií na ostrove. Môže sa jesť surový, sušený alebo pečený.
Na konci leta je však klobása nahradená vyprážanými cibuľkami (delfínia ryba) v paradajkovej omáčke. Vysoko uctievaný je aj maltský kváskový chlieb nakrájaný na hrubé plátky.
Skutočné kultové jedlo, ktoré by ste však určite mali vyskúšať, ak pristanete na Malte, je braggoli. Tu je to, čo to je a ako si ho vyrobiť doma:
Maltský chmeľ
Potrebné výrobky: 800 g hovädzieho pliecka / tenké plátky a dobre rozdrvené kúsky /, 2 lyžičky. suché červené víno, 2 k. cibuľa, 1 bobkový list
Na plnku:
300 g mletého hovädzieho mäsa, 100 g slaniny nakrájanej na kocky, 2 vajcia, 3 lyžice. pretlačený cesnak, 1 lyžička. veľká strúhanka, 2 lyžice. nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať, soľ, kmín, čierne korenie, olej
Spôsob prípravy:
Na hlbokej panvici osmažte mleté mäso, slaninu, cesnak a strúhanku. Keď zmenia farbu, pridajú sa k nim vajcia a korenie. Zahrejte na silný oheň za stáleho miešania asi 30 sekúnd.
Plnka sa kladie na kúsky hovädzieho mäsa a stáča sa do roliek. Sú zviazané niťou alebo pribité kovovým špízom. Vyprážame na vriacom oleji 4 - 5 minút a naaranžujeme v širokej panvici na hrubo nakrájanú cibuľu.
Zalejeme vínom a trochou vody, pridáme bobkový list, štipku cukru a soľ. Dusíme na miernom ohni pod pokrievkou asi 1 hodinu. Podávame ako cibuľu a omáčku nasypané na braggioles.
Odporúča:
Typické Vegetariánske Jedlá
Tofu Tofu je pevná zrazenina vyrobená zo sójového mlieka. Tofu je bohatým zdrojom bielkovín a vápnika. Jeho štruktúra sa líši od jemnej po mimoriadne tuhú. Existuje veľa receptov na tofu, ktoré sú schopné zaujať svojou chuťou. Jeho vôňa a chuť sú jemné a vhodné na dochutenie ďalších produktov v miske.
Typické Jedlá Zo Slovenskej Kuchyne
Môžeme určiť, čo robí recept tradičným - je nejaké obdobie, z ktorého by sa mal pripraviť? Kulinárska tradícia je súčasťou každej krajiny, nech je akákoľvek malá, bez ohľadu na to, že je ovplyvnená ostatnými susednými krajinami. Slovenská kuchyňa má tiež svoje vlastné tradície a jedlá, s ktorými je dobre známy a slávny.
Vône A Typické Jedlá Etiópskej Kuchyne
Zaujímavé na etiópskej kuchyni je, že je mimoriadne ovplyvnená náboženskou príslušnosťou Etiópčanov, ktorí sú koptskí pravoslávni kresťania a dodržiavajú všetky pôsty: Vianoce, Veľká noc, vrátane niektorých kratších a nevyhnutne rýchlych v stredu a piatok počas celého roka.
Vône A Typické Jedlá Severoindickej Kuchyne
Sme zvyknutí myslieť na Indiu ako na rovnú, horúcu a suchú zem. Ale severná India je chladná a pochovaná pod večným snehom Himalájí. Na juh od Kašmíru, na rovinách Indu, východne od Gangy na západ, rastie známa ryža basmati. Roviny sú bohaté, úrodné a dobre zavlažované, takže miestni obyvatelia nepoznajú túto depriváciu.
Typické Jedlá Andalúzskej Kuchyne
Španielska andalúzska kuchyňa je zmesou kultúr národov, ktoré tam kedysi žili. Známa studená polievka s gazpachom pochádza z Andalúzie. Z jedál typických pre južnú časť Španielska nemožno vynechať peskaitos fritos - malé vyprážané ryby, ktoré sa jedia s hlavou a kosťami.
