2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Zaujímavé na etiópskej kuchyni je, že je mimoriadne ovplyvnená náboženskou príslušnosťou Etiópčanov, ktorí sú koptskí pravoslávni kresťania a dodržiavajú všetky pôsty: Vianoce, Veľká noc, vrátane niektorých kratších a nevyhnutne rýchlych v stredu a piatok počas celého roka. Tieto pôsty trvajú asi 250 dní v roku, čo neumožňuje konzumáciu mäsa, vajec, syrov, všeobecne žiadnych živočíšnych produktov.
Toto je dôvod Etiópska kuchyňa byť prevažne vegetariánsky a vyvíjať sa pri príprave rôznych rastlinných produktov rôznymi spôsobmi. To vedie k použitiu mnohých korenín na zlepšenie a diverzifikáciu chuti jedla.
Jedným z najpoužívanejších korenín je pálivá červená paprika, ktorá sa pridáva takmer do každého jedla. Cesnak sa tiež často používa na dosiahnutie hustej a bohatej chuti. Keďže nepoužívajú živočíšny tuk, varia hlavne so sezamovým olejom a šafranom.
Napriek dlhodobému pôstu v Etiópii sa mäso stále konzumuje. Zvyčajne jedia kuracie, hovädzie, kozie mäso a baranie mäso. Bravčové mäso sa znova nekonzumuje z náboženských dôvodov. Populárne sú aj rôzne druhy sladkovodných rýb.
V Etiópii sa pestuje aj veľa ovocia, vrátane banánov a citrusových plodov.
Táto kuchyňa je známa predovšetkým svojou rozmanitosťou pečiva - rožky s rôznymi plnkami, pečivo a najmä ich špecifický chlieb, pripomínajúci veľkú palacinku. Tento chlieb sa nazýva injera a je vyrobený z teffovej múky, obilnej rastliny pestovanej iba v Etiópii a Eritrei. Samotný chlieb sa používa ako tácka a je na ňom naaranžované množstvo jedál.
Ďalšou charakteristikou Etiópska kuchyňa je to, že nemá postupnosť podávania jedál a všetko sa podáva súčasne.
Záverom každého jedla v tejto kuchyni je podávanie slávnej etiópskej kávy, ktorá sa podáva v súlade s rokmi zachovanými tradíciami. Najskôr sa pražia kávové zrná, potom sa rozdrvia v mažiari a zalejú sa horúcou vodou. Kvapalina sa filtruje a podáva.
Odporúča:
Typické Jedlá Zo Slovenskej Kuchyne
Môžeme určiť, čo robí recept tradičným - je nejaké obdobie, z ktorého by sa mal pripraviť? Kulinárska tradícia je súčasťou každej krajiny, nech je akákoľvek malá, bez ohľadu na to, že je ovplyvnená ostatnými susednými krajinami. Slovenská kuchyňa má tiež svoje vlastné tradície a jedlá, s ktorými je dobre známy a slávny.
Neodolateľné Recepty Z Etiópskej Kuchyne
Etiópia je svojou povahou jedinečná. Považuje sa za kolísku ľudstva. Našli sa tam najstaršie ľudské pozostatky z doby pred 4,4 milióna rokov. Etiópia je tiež domovom kávy. Jeho dlhá izolácia v minulosti, spôsobená skutočnosťou, že ide o kresťanský štát úplne obklopený moslimskými kráľovstvami a potom európskymi kolonizátormi, pomohla vytvoriť jedinečnú kultúru, ktorej dobrým príkladom je jedlo.
Vône A Typické Jedlá Severoindickej Kuchyne
Sme zvyknutí myslieť na Indiu ako na rovnú, horúcu a suchú zem. Ale severná India je chladná a pochovaná pod večným snehom Himalájí. Na juh od Kašmíru, na rovinách Indu, východne od Gangy na západ, rastie známa ryža basmati. Roviny sú bohaté, úrodné a dobre zavlažované, takže miestni obyvatelia nepoznajú túto depriváciu.
Typické Jedlá Andalúzskej Kuchyne
Španielska andalúzska kuchyňa je zmesou kultúr národov, ktoré tam kedysi žili. Známa studená polievka s gazpachom pochádza z Andalúzie. Z jedál typických pre južnú časť Španielska nemožno vynechať peskaitos fritos - malé vyprážané ryby, ktoré sa jedia s hlavou a kosťami.
Typické Jedlá Maltskej Kuchyne
Malta sa nachádza tesne pod ostrovom Sicília. Tento malý „bod“v Stredozemnom mori je neoddeliteľnou súčasťou dávnej histórie Európy. Malťania sú ľudia, ktorí milujú oslavy a zábavu. Absolútne každá dedina alebo mesto na ostrove má svoju vlastnú dovolenku - „festa“venovanú patrónovi.
