2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Prekrásna Česká republika nám prináša nápady na zaujímavú architektúru, nezabudnuteľné krčmy, širokú škálu pív a nezdravú, ale neuveriteľne lahodnú kuchyňu, ktorá znie pre bulharský žalúdok trochu neobvykle. České jedlá sú mastné, slané, pastovité a mastné, ale stále neodolateľné.
Preto, ak ste sa rozhodli navštíviť Česko, mali by ste byť jedným z tých ľudí, ktorí sa neboja priberania, alebo tých, ktorí chcú pribrať ďalší kilogram.
„Volevka“sa nazýva tradičná česká polievka, ktorá pripomína kašu a nemá nič spoločné s našimi tekutými predstavami o polievke. V miske s hrabošom nájdete kúsky zemiakov alebo vnútorností. A ak sa máme baviť o pravidlách výroby polievok v českom štýle, dá sa jednoznačne povedať, že lyžica by mala zostať vzpriamená - všetky polievky sú založené na princípe pyré.
Kuchári to dosiahnu pridaním múky, krupice alebo pretlačenej zeleniny. Česi pripravujú tzv "Ishka" - múka rozpustená vo vode, ktorá je hlavnou ingredienciou do polievok. Misa sa naleje do polievky a varí sa, kým nezmizne chuť múky.
V českej kuchyni sa nachádza obrovské množstvo omáčok zvaných „omachki“. Všeobecne platí, že Česi svoje jedlá radi dochucujú veľkým množstvom soli a korenia a polievajú ich rôznymi omáčkami rozdelenými do štyroch hlavných skupín - mliečne, zeleninové, aromatické a korenené.
Zaujímavým detailom je, že iba feniklová omáčka existuje v troch variantoch. Mäsové jedlá zvyčajne podávajú hubovú, aromatickú (bazalka alebo rozmarín) alebo sladkú omáčku.
Najobľúbenejším korením v Českej republike je ocot, horčica a chren. V minulosti sa verilo, že množstvo korenia v miske je symbolom bohatstva - čím silnejšia je vôňa misky, tým viac peňazí mal človek, ktorý ju pripravoval.
Horčica a chren sa líšia tým, že nemajú tak ostrú chuť. Najbežnejšou príchuťou v ich tradičnej kuchyni je kmín, bazalka, mäta a šalvia.
Ak ste čítali knihu Jaroslava Haška Dobrodružstvá dobrého vojaka Švejka, narazili ste na slovo knedle. Ak stále premýšľate, čo jesť, navrhneme vám, aby to boli koláče vyrobené z kvasnicového cesta alebo varených zemiakov. Existujú aj sladké knedle s trochou plnky. A čerešňové a kyslé knedle sú skutočné majstrovské diela, ktoré by ste určite mali vyskúšať.
Guláš je mäkké a šťavnaté dusené mäso. Stretli sme sa s tým v maďarskej kuchyni, ale česká sa líši vkusom. V tradičnom Česká kuchyňa Existuje veľa druhov gulášov - môže to byť hovädzí, bravčový, králik, rozmanitý, poľovnícky, vidiecky a mnoho ďalších.
Najbežnejším je hovädzí guláš, ktorý sa používa na výrobu mäsa z rôznych častí teľaťa. Pridáva sa veľa korenia, ako je mletý kmín alebo pretlačený cesnak a červená paprika.
Všetky výrobky sa dusia na miernom ohni a akonáhle mäso zmäkne, omáčka získaná počas varenia sa ochutí múkou, paradajkovou pastou a nechá sa viac prevrieť. Guláš sa tradične podáva s knedľou, pretože absorbujú voňavú horkú omáčku.
Ako sme už povedali, pivo je v Českej republike veľmi rešpektované, ale sprevádzajú ho aj rôzne studené predjedlá z mäsa. Nenechali by sme sa mýliť, keby sme tvrdili, že predjedlá sa nedajú jesť bez piva kvôli hojnosti octu.
Medzi klobásami možno rozlíšiť „Utopenchi“- marinované klobásy, ktoré sú veľmi mastné a voňavé, a „Tlachenka“- klobása, ktorá sa krája na kúsky, husto posype nakrájanou cibuľou, korením a ochutí veľkým množstvom octu. Takýto koncentrovaný obsah korenia sa dá piť iba s hrnčekom českého piva …
Ako ste si mohli všimnúť, vegetariáni v tejto oblasti mäsových jedál len ťažko niečo našli. Vyskúšať však môžete tradičný český pečený žltý syr, ktorý je veľmi chutný, ale zároveň kalorický.
Takže zabudnite na diéty a zbaľte si kufre pre Českú republiku! Kuchyňa tejto krajiny na vás určite má niečo zapôsobiť.
Odporúča:
Svetová Kuchyňa: Kubánska Kuchyňa
Kubánska kuchyňa sa zvyčajne vyznačuje veľmi jednoduchými jedlami, ktoré obsahujú prísady typické pre Karibik a sú založené na kulinárskych tradíciách mnohých národov. Kubánska kuchyňa je ovplyvnená španielskou, francúzskou, africkou, arabskou, čínskou a portugalskou kultúrou.
Česká Kuchyňa: Krátka Kulinárska Prehliadka Krajiny
Česká republika, rozdelená do troch regiónov: Česká republika (Latinské Čechy), Morava a české Sliezsko, je krajina s bohatou históriou, ktorá je súčasťou aj miestnych českých jedál. Krajina, ktorá je už stovky rokov a po druhej svetovej vojne pod vplyvom Rakúsko-Uhorska, je spájaná so Slovenskom s charakteristickými črtami všetkých týchto krajín.
Grécka Kuchyňa - Chuť Tradície
Balkánska chuť so stredomorským nádychom - to je niekoľkými slovami kulinársky grécky svet. V ňom sa človek môže stratiť a zaujať, pretože pre neho nebude ťažké nájsť niečo známe v kombinácii s niečím neobvyklým. Príbehy a tradície sú vzájomne prepojené, aby vytvorili arómu gréckej kuchyne.
Mexická Kuchyňa: Tradície A Farba
Mexiko - krajina s hojným zastúpením, obdarená mnohými božskými plodmi. Mango, kakao, arašidy, ananás, ryža, kukurica, avokádo, káva, pšenica, korenie, kaktusy a agáve - dlhý zoznam ovocia a zeleniny, ktoré zozbierali a používali staré kmene obývajúce mexické krajiny - Aztékovia a Toltékovia.
Bolívia - Národná Kuchyňa A Tradície
Bolívijská národná kuchyňa sa považuje za jednu z najneobvyklejších na planéte. Takmer všetky mestá v tejto krajine sa nachádzajú vysoko nad morom. Voda tam vrie pri teplote + 80 stupňov Celzia, čo znamená, že v tejto krajine bežné spôsoby varenia neplatia.
