2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Mexiko - krajina s hojným zastúpením, obdarená mnohými božskými plodmi. Mango, kakao, arašidy, ananás, ryža, kukurica, avokádo, káva, pšenica, korenie, kaktusy a agáve - dlhý zoznam ovocia a zeleniny, ktoré zozbierali a používali staré kmene obývajúce mexické krajiny - Aztékovia a Toltékovia.
Mexické „plné sklo“dodalo starému svetu kultúru, bez ktorej je dnes nemysliteľná sofistikovaná kuchyňa, ani najobvyklejší kuchynský snack bar. Moderná mexická kuchyňa má svoje korene už viac ako tridsať storočí a stále skrýva mnoho lahodných tajomstiev. S masívnym rozvojom poľnohospodárstva sa na stole objavila tekvica, korenie, zemiaky, kukurica a paradajky.
Celé zrná a kakao sú veľmi cenné pre obchod medzi ľuďmi v Strednej Amerike. Obyvatelia púštnych oblastí pripravujú jedlá z kaktusov s názvom „Nopal“. Mexiko je tiež domovom mnohých rôznych druhov vtákov chovaných na farmách. Sladká voda a more sú tiež dobrým zdrojom potravy pre miestnych obyvateľov. Bohaté úlovky žiab, kreviet, rýb, korytnačiek a krabov dodávajú miestnemu stolu ďalšiu farbu.
Je nesprávne si myslieť, že všetky mexické jedlá sú príliš korenené. V mexickej kulinárskej tradícii existuje zavedené pravidlo - nájsť podstatu každého produktu, aby sa dosiahla harmónia v kombinácii chutí. Úžasné príchute a koreniny pridané do jedla iba zdôrazňujú špecifickosť produktu.
Mimochodom, nie všetky jedlá, do ktorých sa pridáva feferónka, sú symbolom mexickej kuchyne. Po španielskej kolonizácii, ktorá so sebou priniesla pšenicu, cukrovú trstinu, hrášok, fazuľu, cibuľu, petržlen, repu, niektoré druhy domácich zvierat (ošípané, kravy, ovce), sa miestna kuchyňa začala postupne meniť a stávala sa rozmanitejšou. Kakao sa už vyrába z mlieka a cukru a podáva sa s luxusnou aromatickou penou v porcelánovom pohári.
V priebehu času sa mexické jedlo čoraz viac obohatilo o dovoz z iných krajín - ryža dovážaná z Číny, ktorá sa používa na rýchle varenie, sa stáva dôležitou súčasťou mexickej kuchyne a teraz sa väčšina mexických jedál podáva na stole s ryžovou oblohou.
Francúzi otvorili reštaurácie, ktoré podávajú jedlo so syrom, vínom, likérmi, lahodnými dezertmi a pečivom, Nemci navŕtali prvé kávové plantáže a priniesli Mexičanom nemecké pivo iné ako miestne a nové spôsoby varenia bravčového mäsa.
U Britov si Mexiko vytvorilo návyky - pitie čaju a varenie grilovaného hovädzieho mäsa. Vďaka zmesi všetkých týchto kultúr je dnes mexická kuchyňa jednou z najfarebnejších na svete.
Odporúča:
Mexická Kuchyňa: Veľa Produktov A Chutí
Provinčná kuchyňa v Mexiku používa techniky a nástroje od dobytia krajiny v roku 1521, hoci len málo z nich melie kukuricu a korenie pomocou vulkanických kameňov, pretože kuchynský robot je rýchlejší. Ale napríklad fazuľa sa varí každý deň v nádherných farebných hlinených nádobách.
Grécka Kuchyňa - Chuť Tradície
Balkánska chuť so stredomorským nádychom - to je niekoľkými slovami kulinársky grécky svet. V ňom sa človek môže stratiť a zaujať, pretože pre neho nebude ťažké nájsť niečo známe v kombinácii s niečím neobvyklým. Príbehy a tradície sú vzájomne prepojené, aby vytvorili arómu gréckej kuchyne.
Albánska Kuchyňa - Národné Jedlá A Tradície
Albánska kuchyňa sa vyznačuje použitím rýb a morských plodov v jedlách. Na kuchyňu Albáncov vplývali Byzantínci, Benátčania, Arabi, Gréci a Rimania. Vplyvné je aj Taliansko, odkiaľ si Albánci vypožičali veľa kulinárskych tradícií. Juhoslovanská kuchyňa ovplyvnila aj tradície albánskej kuchyne.
Česká Kuchyňa - Jedlá A Tradície
Prekrásna Česká republika nám prináša nápady na zaujímavú architektúru, nezabudnuteľné krčmy, širokú škálu pív a nezdravú, ale neuveriteľne lahodnú kuchyňu, ktorá znie pre bulharský žalúdok trochu neobvykle. České jedlá sú mastné, slané, pastovité a mastné, ale stále neodolateľné.
Bolívia - Národná Kuchyňa A Tradície
Bolívijská národná kuchyňa sa považuje za jednu z najneobvyklejších na planéte. Takmer všetky mestá v tejto krajine sa nachádzajú vysoko nad morom. Voda tam vrie pri teplote + 80 stupňov Celzia, čo znamená, že v tejto krajine bežné spôsoby varenia neplatia.
