2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Šopský šalát je nesporným vodcom bulharskej národnej kuchyne. Jeho vyvážená chuť čerstvých paradajok, uhoriek, cibule, papriky a strúhaného syra nás láka každý deň a všade. A nielen my. Šopský šalát je pravdepodobne prvá vec, ktorú sa cudzinci dozvedia v Bulharsku a o Bulharsku, ktoré čarujú v reštauráciách alebo v televíznych rozhovoroch a na ktoré nezabudnú dlho po svojom odchode.
A viete, kto vynašiel šopský šalát?
Nie, nie je to zrejmé, nie sú to obchody. Nakupujúcimi sú v skutočnosti Bulhari, ktorí sú známi nielen svojou tvrdohlavosťou, ale aj konzervativizmom. V žiadnom prípade od nich nemožno očakávať, že budú kreatívne experimentovať, čo povedie k vytvoreniu takej kráľovnej kuchyne, aká je. šopský šalát. Ich svetonázor bude určite vždy založený na niekoľkých ich vlastných pravdách, že sa nikdy nič nezmení. Neexistuje žiadny predpoklad podporovaný slávnym Nie je nič vyššie ako Vitosha, nič hlbšie ako Iskra.
Pravda je, že šopský šalát nie je dielom žiadneho z regiónov v krajine. Nejde o starý ľudový recept, ale o produkt neznámeho experimentátora z bývalého balkantouristu - turistickej organizácie komunistického Bulharska.
Podľa niektorých príbehov z tej doby mal Balkantourist za úlohu vytvoriť jedinečný kulinársky produkt, ktorý by sa prezentoval ako typický bulharský a ktorý priláka a poteší zahraničných turistov v krajine. To viedlo ku kombinácii jemne nakrájaných červených paradajok a uhoriek, papriky - praženej alebo surovej, cibule, oleja, octu a na vrchný strúhaný syr. Okrem nepopierateľných chuťových vlastností bol objav úplne vo farbách štátnej vlajky - bielej, zelenej a červenej. Tento príbeh sa s najväčšou pravdepodobnosťou stal niekde v 60. rokoch minulého storočia a v 70. rokoch si nový bulharský šalát začal raziť cestu po letoviskách a po celej krajine.
A prečo je európska v situácii, keď nemá nič spoločné s obchodmi?
Foto: Zoritsa
Podľa jednej verzie bola autorka pravdepodobne ovplyvnená skutočnosťou, že kroje v regióne Shopska sú biele, s bielymi zásterami a bielymi čiapkami, pripomínajúcimi strúhaný syr na šaláte. Či je to tak, však dnes nemôžeme vedieť.
Skrátka história šopského šalátu dôkaz, že nie je uvedený v žiadnej zo starých bulharských kuchárskych kníh.
Podľa niektorých výskumníkov bulharskej kuchyne a kulinárskych tradícií v našej krajine nemal šopský šalát šancu objaviť sa skôr. Dôvodom je, že paradajky sa do Bulharska dostávajú ako produkt oveľa neskôr. Existujú historické dôkazy, že až do 30. rokov sa bulharskí roľníci pozerali na zeleninu, ktorá bola dnes populárna, so značným podozrením. Používali ho hlavne zelenú farbu a väčšinou na kyslé uhorky a červená sa považovala za hnilú a kŕmili ju zvieratá.
Strach z červených paradajok v skutočnosti existoval aj v ďalších západoeurópskych krajinách. Pravdepodobným vysvetlením je to v minulosti používaných kovových nádobách s vysokým obsahom olova. Pri kontakte s nimi kyselina v paradajkách pravdepodobne spôsobovala žalúdočné ťažkosti, čo viedlo k tomu, že chutná zelenina bola dlho stigmatizovaná.
Vďakabohu, že čas uplynul a dnes je súčasťou jedných z najchutnejších jedál na svete. Medzi nimi nepochybne je šopský šalát, ktorá už dávno prekonala aj tie najodvážnejšie sny komunistických ideológov. Šopský šalát je známy nielen v Bulharsku, ale aj v zahraničí. Jeho varianty sú pripravené v českých, slovenských, maďarských a dokonca aj amerických reštauráciách.
Odporúča:
Šopský šalát Je Najzdravšie Predjedlo Pre Brandy! Pozri Prečo
V poslednej dobe venujeme veľkú pozornosť opisu ovocia a zeleniny z hľadiska výhod, ktoré môžu priniesť zdraviu a kráse. Leto je vrcholom čerstvého ovocia a najpriaznivejšou dobou na zlepšenie nášho zdravia s ich pomocou. Najbežnejšou zeleninou u nás sú uhorky a paradajky a sú hlavnými ingredienciami nášho obľúbeného šopského šalátu.
Ako Sa Objavil šopský šalát?
Šopský šalát je možno najtypickejším jedlom bulharskej národnej kuchyne, ktorá nás predstavuje svetu. Známy šalát má zavedený recept. Každý Bulhar vie, že tradičná zelenina pre náš stôl, ako sú paradajky, uhorky, červená cibuľa, pečená alebo surová paprika, nakrájaná na kocky, je hlavná zložky šopského šalátu .
Šopský šalát Je Najpreferovanejším Európskym Jedlom
Pred voľbami do Európskeho parlamentu, ktoré sa uskutočnia 22. až 25. mája, organizuje Európsky parlament iniciatívu Chuť Európy, v rámci ktorej si každý môže vyberať jedlá z kontinentu prostredníctvom sociálnej siete Facebook, typickej pre každý členský štát Európskej únie.
Šopský šalát Sa Stal V Európe číslom 1
Konečné výsledky hlasovania o najpreferovanejšie európske jedlo ukázali, že najobľúbenejším európskym jedlom sa stal bulharský šopský šalát. Iniciatíva Európskeho parlamentu - Chuť Európy postavila proti sebe najtypickejšie národné jedlá európskej kuchyne.
Najväčší šopský šalát Sa Pripravoval V Ochride
Aj keď je známa ako bulharská špecialita, Macedónci namiešali najväčší šopský šalát, ktorý si zaslúži Guinnessov rekord. Kulinárskym rekordom je práca kuchárov v hoteli Garden v Ochride. Dobrovoľníci z miestnej reštauračnej školy, ako aj kuchári z Ruska a Ukrajiny pomohli svojim macedónskym náprotivkom so šalátom s hmotnosťou 202,86 kg.
