2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Našli tiež výrobky s neregulovaným obsahom konské mäso. Podľa Bulharskej agentúry pre bezpečnosť potravín (BFSA) bola pri poslednej várke 25 vzoriek, ktorá bola odoslaná do nemeckého laboratória, päť zo vzoriek pozitívny výsledok.
Okrem analýzy DNA pre možnú prítomnosť konské mäso v mäsových výrobkoch z bulharských bitúnkov tentoraz BFSA požiadal o ďalší test na prítomnosť fenylbutazónu a iných nesteroidných protizápalových liekov (NSAID).
Výsledky všetkých testovaných výrobkov boli negatívne.
Po škandále s nahradením hovädzieho mäsa konským mäsom, ktorý sa rozšíril do všetkých krajín Európy a Bulharska, zintenzívnil svoje opatrenia na kontrolu kvality použitých surovín. Bulharská agentúra pre bezpečnosť potravín zaslala až v marci 2013 100 vzoriek do rôznych európskych laboratórií s cieľom zistiť, či sa na bulharskom trhu nachádzajú výrobky s neohlásenou etiketou. konské mäso.
Zo sto testovaných vzoriek malo 8 pozitívny výsledok. Jedná sa o výrobky niektorých z najväčších spoločností na spracovanie mäsa. Obsah z konské mäso 1 až 30% sa našlo v sušiarni „Bonnie“v Meat Factory Karlovo - 10%, sazdrma „Rosvela“- 5% a sazdrma petrichovského výrobcu Mes-Co - 4% investované konské mäso.
Najväčšie množstvo konské mäso bol nájdený pri výrobe mletého mäsa spoločnosti Christoph - Hr. Ivanov “- 30%, nasledovaných rekordných 20% nájdených v saláme„ Burgas “spoločnosti Part. Ostatné výrobky z konského mäsa sú výrobky burgaskej spoločnosti Val Ves a Co, ktorých hovädzia klobása a mleté mäso obsahovali 2, respektíve 9%.
Odborníci z agentúry sa domnievajú, že výrobky, ktoré obsahujú konské mäso, neznačené na štítku, sú oveľa viac ako to, čo sa doteraz našlo. Dôvodom je to, že väčšina surovín na výrobu údenín a rôznych mäsových pochúťok sa dováža.
Názor väčšiny pouličných výrobcov je taký, že investícia konské mäso vo výrobkoch musel z ich strany úplne upadnúť do bezvedomia. Tvrdia, že hlavným dôvodom pozitívnych vzoriek je dovážané mäso a suroviny, ktoré sa používajú pri výrobe.
Konské mäso má chuť hovädzieho mäsa a jeho cena je nižšia. Ale aby sa dosiahol uspokojivý hospodársky výsledok, ako napríklad zníženie nákladov na hotový výrobok, investícia konské mäso musí predstavovať najmenej 50% z celkového počtu. Vzorky, ktoré poskytli pozitívny výsledok, vykazujú výrazne nižší obsah - medzi 5 - 15%, čo takúto hypotézu vylučuje.
Všetci výrobcovia, ktorých výrobky preukázali prítomnosť konské mäso v ich zložení vykonať úplnú internú kontrolu výroby a dokumentácie. Počiatočné analýzy ukazujú, že prítomnosť konského mäsa nie je nikde uvedená v sprievodných dokladoch k dovážanému mäsu.
Výrobcovia mäsa a spracovatelia mäsa vyzývajú príslušné bulharské orgány, aby vykonali prísnejšie kontroly a uskutočnili podrobnejší výskum dovážaných surovín.
Odporúča:
Yzop Je Ideálne Korenie Na Mleté mäso A Hovädzie Mäso
Yzop je voňavá trváca bylina. V Bulharsku sa najčastejšie vyskytuje na juhozápade Bulharska a v regióne Belogradchik na vysokých vápencových skalách. Väčšinou je obľúbená ako bylina s výrazným protizápalovým účinkom. Odporúča sa hlavne pri kašli a žalúdočných problémoch.
Mleté Mäso
Mleté mäso je potravinový produkt, ktorý sa získava mletím akéhokoľvek druhu mäsa - bravčového, hovädzieho, kuracieho, rôznych druhov diviny, rýb atď. Tajomstvo skutočne vynikajúce mleté mäso je v správnom pomere medzi množstvom mletého mäsa a kombináciou korenia.
Mleté Mäso Poriadne Okoreníme Na Fašírky A Kebab
Fašírky a kebaby sú nenahraditeľnou súčasťou jedálnička balkánskych národov. Neexistujú spoľahlivé informácie o tom, z ktorej krajiny pochádzajú, ale sú rozšírené po celom svete. Mleté mäso, s ktorým ich pripravujete, môžete ochutiť rôznymi spôsobmi, pokiaľ dodržiavate základné pravidlá, ale fašírka by mala mať vždy oválny tvar a kebab podlhovastý.
Nový škandál S Konským Mäsom Vo Francúzsku
V južnom Francúzsku zatkli 21 ľudí po tom, čo vyšlo najavo, že mäso zo stoviek koní použité na výskum drog sa predáva v obchodoch. Francúzska polícia uviedla, že väčšinu týchto koní vlastnil farmaceutický gigant Sanofi a po sfalšovaní veterinárnych dokladov ich predali na bitúnky v krajine.
66 Osôb Bolo Zatknutých Pre Nelegálny Obchod S Konským Mäsom
Europol, Európsky policajný úrad, zadržal 66 ľudí v súvislosti s predajom konského mäsa nevhodného na ľudskú konzumáciu. Bol im skonfiškovaný všetok majetok a zaistené ich bankové účty, informuje agentúra Reuters. Tieto opatrenia prišli potom, čo európskych spotrebiteľov v roku 2013 nepríjemne prekvapila skutočnosť, že kupovali konské mäso ponúkané ako hovädzie mäso.