2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Macedónska kuchyňa, rovnako ako vo väčšine krajín, je silne ovplyvnená kuchyňou susedných krajín. Grécka a turecká kuchyňa sú tie, ktoré ovplyvnili hlavne korenie v jedlách.
Veľké jedlá zo zeleniny, bieleho chleba, strukovín a syra sú stálymi spoločníkmi každého jedla v macedónskej národnej kuchyni. Za jednu z najväčších špecialít v krajine sa považujú pečené fazule Tetovo s ryžou obalené v kapustných listoch.
Macedónska kuchyňa sa vyznačuje bohatosťou jej vegetariánskych jedál, ktoré sa používajú v každodenných aj sviatočných jedlách.
Samozrejme, zodpovedajúc balkánskej gastronomickej chuti, v Macedónsku môžete vyskúšať grilované mäso s rôznymi druhmi mäsa, pripravené lahodným spôsobom. Jednou z najznámejších mäsových špecialít sú okrem hamburgeru aj tzv Ustiptsi, Veshalitsa atď.
Tradične na Štedrý večer by večera každej kresťanskej rodiny mala pozostávať z bezmäsitých jedál. V Macedónsku má tento sviatok mimoriadny význam a pripravené jedlá patria k najtypickejším pre túto krajinu.
Tafche-grafche alebo solené a pečené fazule v malom hrnci od Tetova sú obľúbeným jedlom, rovnako ako kyslá kapusta. Môže byť pripravená v nej zabalená varená alebo vyprážaná ryža a môže byť pripravená sarma.
Medzi ďalšie zaujímavé kulinárske pokušenia, ktoré ponúka macedónska kuchyňa, patria ajvar a macedónsky hamburger. Neexistuje spôsob, ako vynechať rôzne druhy burek - či už s mäsom, ktoré sa pripravuje ako pisa alebo vegetariánske. Dobré koláče v macedónčine a dokonca aj ich šalát sa úplne líšia od tých u nás.
Tradičný macedónsky šalát sa dá ľahko pripraviť: nakrájajte kapustu, pridajte niekoľko sušených červených paprík, olej a soľ.
Dobrý koláč v macedónčine
Potrebné výrobky:
800 g múky, 100 g cukru, 120 ml oleja, 40 g práškového cukru, 60 g vlašských orechov, 50 g hrozienok, 15 ml rumu, 3 ks. klinčeky, 2 ks. škoricová kôra
Spôsob prípravy:
Múka sa preoseje dvakrát, potom sa pridá sóda, šípková soľ a drvená škorica a klinčeky. Zmes sa naleje do panvice, po ktorej sa urobí studňa. Pridajte cukor, časť oleja a 400 ml vody. Dobre premiešajte, kým nevznikne homogénna zmes.
Hrozienka sa namáčajú do rumu a potom sa stočia do múky. Pridávajú sa do cesta spolu s vlašskými orechmi. Opäť dobre premiešajte.
Výsledná zmes sa naleje do vopred naolejovanej formy. Koláč pečieme v miernej rúre dozlatista.
Podávame vychladené, nakrájané na kúsky a posypané práškovým cukrom.
Odporúča:
Tradičné Jedlá Ukrajinskej Kuchyne
Ukrajinská kuchyňa je bohatý na rôzne príchute a je tiež veľmi výživný. A tu, rovnako ako v iných regiónoch sveta, existujú vzájomne prepojené historické fakty, geografické a klimatické podmienky atď. Pozoruhodný c Ukrajinská kuchyňa Je to tak, že spolu s miestnymi tradíciami idú aj improvizácie - a aká je improvizácia, ak nie možný začiatok novej tradície?
Najvýraznejšie Jedlá Kubánskej Kuchyne
Ak sa spýtate Kubánca na jeho národnú kuchyňu, určite vám odpovie, že na prípravu pravého kubánskeho jedla budete potrebovať okrem mnohých korení aj lásku, vášeň a temperament. Aj keď Kubánci varia s prísadami podobnými tým bulharským - fazuľou, ryžou, zemiakmi, kuracím a bravčovým mäsom, chuť je úplne iná.
Známe Jedlá španielskej Kuchyne
Španielsko je známe svojim pestrým jedálnym lístkom. Tu sú niektoré z najtypickejších a najbežnejších španielskych jedál so stručným popisom. Predjedlá, známe ako tapas, sa dajú pripraviť prakticky z čohokoľvek a sú to malé slané pochúťky, ktoré sa podávajú ako predjedlo alebo jednoducho na zjedenie, ak človek nie je veľmi hladný.
Najobľúbenejšie Jedlá Nórskej Kuchyne
Nórsko je krajina, kde sa ctia ryby. Najbežnejšie jedlá sú slede, pripravené rôznymi spôsobmi, treska, halibut a kalkan veľký. Tento spôsob prípravy zostal od Vikingov, ktorí pri love a dlhých plavbách nasadili sponku. Najznámejšou nórskou rybou je napriek tomu losos.
Typické Jedlá Zo Slovenskej Kuchyne
Môžeme určiť, čo robí recept tradičným - je nejaké obdobie, z ktorého by sa mal pripraviť? Kulinárska tradícia je súčasťou každej krajiny, nech je akákoľvek malá, bez ohľadu na to, že je ovplyvnená ostatnými susednými krajinami. Slovenská kuchyňa má tiež svoje vlastné tradície a jedlá, s ktorými je dobre známy a slávny.
