2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Pre tých, ktorí majú radi majonézu, je viac než šťastné, že ju pridávajú k mnohým veciam. Či už ho dáte na vonkajšiu stranu grilovaného syra, aby ste chlebu dodali ďalšiu chuť a textúru, alebo si pripravíte lahodnú cesnakovú omáčku, do ktorej si ponoríte hranolky, vždy sa môžete naučiť niečo nové. tipy a triky o tomto chutnom prírastku.
S týmto vedomím tu nájdete vynikajúce metódy a techniky, ktoré môžete použiť, keď máte náladu na výrobu vlastnej majonézy doma alebo na obohatenie vkusu zakúpeného produktu.
Aj keď elektrické mixéry, mixéry a iné podobné prístroje zvládnu výrobu domácej majonézy len krátko, fungovalo by aj jednoduché miešadlo. Pokiaľ teda nemáte potrebný spotrebič, nezúfajte - vaša domáca majonéza sa stále dala zohnať.
Ak sa použije extra panenský olivový olej, jeho aróma je zvyčajne príliš silná a nebude vyhovovať situácii. Použite obyčajný olivový olej alebo iný rastlinný olej. Arašidový, repkový a kukuričný olej sú dobrou voľbou. Nerafinované oleje obsahujú monoglyceridy, ktoré vedú k rýchlej separácii majonézy.
Všeobecne je to pomer 1 vaječný žĺtok na 1/2 až 1 pohár tuku, plus 1 polievková lyžica kyseliny na pohár omáčky. Ak namiesto citrónovej šťavy použijete ocot, uistite sa, že je to kvalitný ocot, najlepšie ocot z bieleho vína. To dodá jemnejšiu chuť majonéza ty.
Na zriedenie príliš hustej majonézy je možné použiť krém, nekondenzované mlieko alebo horúcu vodu.
Všetky ingrediencie by mali mať izbovú teplotu, takže plánujte vopred tak, že vajcia vyberiete najmenej tridsať minút, kým ich budete potrebovať. Na bohatšiu majonézu používajte iba vaječné žĺtky, nie celé vajce.
Chuť majonézy zakúpenej v obchode môžete obohatiť a osviežiť pridaním dobrého vínneho octu, citrónovej alebo limetkovej šťavy.
Vyhnite sa áno pripraviť majonézu vo vlhkom počasí. Vysoká vlhkosť a teplo to ustáli a poskytne mastný výsledok.
Mrazenie majonézy sa neodporúča, pretože sa oddelí. Niektorí kuchári však úspešne znovu emulgujú mrazenú majonézu pomocou mixéra.
Ak používate majonézu ako spojivo, napríklad v šaláte, pokúste sa znížiť obsah kalórií použitím ľahkej majonézy a jogurtu.
Neotvorenú zakúpenú majonézu je možné uchovávať v chladničke až do dátumu exspirácie. Po otvorení sa výrazne zníži jeho trvanlivosť.
Vmiešajte 1 lyžicu citrónovej šťavy na vaječný žĺtok a dajte cez noc zamraziť na hustý a silný základ majonézy.
Pri použití soli v pripravenej majonéze by sa soľ mala pridať po ochladení vaječných žĺtkov, aby sa zabránilo kríženiu. Soľ pridaná do žĺtkov pri príprava majonézy, bude mať za následok hustejšiu základňu.
Vložte rybie filé s tenkou vrstvou majonézy a pridajte svoje obľúbené korenie. Pečieme ako obvykle. Nakoniec získate dobre zafarbený voňavý povlak, ktorý udržuje rybu šťavnatú a jemnú. Táto metóda funguje dobre aj u kurčiat bez kože.
Foto: Yordanka Kovacheva
Cesnaková majonéza je známa ako Aioli.
Je možné pridať akékoľvek bylinky, koreniny alebo príchute tvoja majonéza. Zmiešajte svoje obľúbené čerstvé bylinky a pridajte do majonézy. Zmes nechajte asi hodinu v chladničke, aby sa chute zmiešali. Vyskúšajte akúkoľvek zelenú bylinu, cesnak, cibuľu, čili prášok, kari korenie, chren, citrusovú kôru, ovocné pyré, pesto, lyutenicu, horčicu, sušené paradajky a čo nie, aby ste diverzifikovali obyčajnú majonézu, a tak určite urobíte dojem na svoju rodinu alebo hostí.
Odporúča:
Tipy Na Výrobu Dokonalých Bruschett
Na prvý pohľad sa môže zdať, že príprava tohto lahodného talianskeho predjedla je jednoduchá, ale aj také obyčajné jedlo má svoje vlastné pravidlá a fázy prípravy. Ak si myslíte pripravte neodolateľne vynikajúce bruschetty , stačí upiecť kúsok chleba a potom ho dochutiť olivovým olejom a nadrobno nakrájanými paradajkami, mýlite sa.
Tipy Na Výrobu Domácej Zmrzliny
Ľadový dezert - zmrzlina, vznikol na východe. V Európe si rýchlo získal obľubu, počnúc dvorom lekárov vo Florencii. Taliansko je dodnes známe svojou zmrzlinou zo želatíny. Rozdiel medzi ním a iným najbežnejším typom americkej zmrzliny je v tom, že talianska zmrzlina má nižšiu tukovú štruktúru.
Tipy Na Výrobu Dokonalej Pečenej Zeleniny
V sezóne bohatej úrody zeleniny stojí za zamyslenie: môže byť zdravé a zdravé jedlo pripravené s nimi neskutočne chutné. Ukazuje sa, že môže. Pečená zelenina je jasným príkladom rozumného kompromisu. Miska s nimi nevyžaduje, aby ste nad nimi meditovali, zdvíhali a dávali veko, pravidelne miešali alebo nastavovali teplotu.
Tipy A Pravidlá Na Výrobu Rajnice
Kastról je jedlo, ktoré sa dá uvariť chudé a s mäsom. Aby bol kastról chutný, je potrebné dodržiavať niekoľko základných pravidiel. Najdôležitejšou súčasťou rajnice sú výrobky - ak sa rozhodnete pripraviť chudé jedlo, musíte si dať veľa zeleniny - zemiaky, mrkvu, cibuľu, zelené fazuľky, papriky, baklažán, cuketu, paradajky, zeler, petržlen a veľmi dôležitý doplnok celej tejto zeleninovej záhrady - okra.
Kuchárske Triky Na Výrobu Cestovín
Tu je niekoľko základných vecí, ktoré potrebujete vedieť o ceste, miesení a pečení, či už vo forme pečiva, chleba alebo koláčov: - Cesto zmiešané s droždím sa nebude držať našich rúk, pokiaľ si ich vopred namastíme rastlinným olejom; - Je dôležité vedieť, že keď miesime cesto, mali by sme múku naliať do tekutiny, nie naopak.
