2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Tu je niekoľko základných vecí, ktoré potrebujete vedieť o ceste, miesení a pečení, či už vo forme pečiva, chleba alebo koláčov:
- Cesto zmiešané s droždím sa nebude držať našich rúk, pokiaľ si ich vopred namastíme rastlinným olejom;
- Je dôležité vedieť, že keď miesime cesto, mali by sme múku naliať do tekutiny, nie naopak. Pridajte do neho tekutinu tenkým prúdom za stáleho miešania vareškou a potom hnette rukami. Aby bolo cesto ľahké a vzdušné, pred pečením doň pridáme nastrúhané varené zemiaky. Pomer je na 1 kg múky k 3 vareným zemiakom;
- Aby sme získali červenkastú kôrku, musíme pridať dostatok cukru. Ak to však preženieme, spomalí to stúpanie cesta. Príliš sladké cesto sa pečie zle, takže musíme niekedy prísne dodržiavať recepty;
- Pred použitím múky na miesenie je vždy dôležité ju preosiať. Týmto spôsobom je obohatený kyslíkom a stáva sa nadýchaným;
- Keď dáme cesto piecť na panvicu, musíme mu nechať miesto, aby sa lepšie pieklo;
- Keď nám vznikne mäkké a lepkavé cesto, môžeme ho ľahšie vyvaľkať, ak ho pokryjeme pergamenovým papierom. Druhou možnosťou je rolovať s fľašou naplnenou vlažnou vodou;
- Aby boli koláče viac žlté, môžeme vyšľahať vaječný žĺtok s trochou soli a nechať ho cez noc na chladnom mieste;
- Pri vyprážaní cesta je dobré, aby tukom bola zmes masti, ak máte, a rastlinný olej. A aby ste pri zahriatí svoj tuk nepenili a nestriekali, môžete do neho dať štipku soli;
- Ak budete cesto miesiť na masti, môžete pridať šťavu z polovice citróna, čím neutralizujete vôňu masti;
- Pri príprave koláčov, ak je džem tenší, môžete na zahustenie pridať 2 - 3 lyžičky drvenej strúhanky;
- Ak sme počas pečenia spálili cesto alebo koláč, keď vychladnú, vyškrabeme ich na jemnom strúhadle a potom maskujeme práškovým cukrom;
- Koláče vyrobené z margarínu sušia pomalšie;
- Nádobu, v ktorej sme miesili cesto, bude ľahšie umyť, ak dáme najskôr vlažnú vodu, až potom horúcu;
- Aby sme sušienkový koláč rýchlo nevysušili, necháme v krabici, kde ho skladujeme, len nakrájané jablko;
- Keď dáme cesto piecť, musíme opatrne zatvoriť dvierka rúry, aby sme ju nenechali klepať, pretože cesto môže spadnúť.
Odporúča:
11 Najlepších Tipov Na Výrobu Francúzskych Cestovín
Veľa sa hovorí o tom, aké je to ťažké pripravte francúzske cestoviny . Nie tak. Sú ťažké, ale potrebujete iba niekoľko užitočných rád a verte nám, že to čoskoro urobíte perfektné francúzske cestoviny vždy. Často je to prvýkrát, čo sa pripravujú, skutočná katastrofa, pretože väčšina ľudí si hovorí - koniec koncov je to len bozk.
Rada Babičky: Kuchárske Triky A Jemnosti Pri Varení Polievok
Chuť polievky závisí od použitých surovín, jej druhu a koncentrácie. Ale v neposlednom rade, ako hovoria babičky, záleží aj na šikovnosti kuchárky. Mnoho zložitostí varenia sa môžeme naučiť od našich babičiek. Keď vyrábame polievky a chceme si zabezpečiť dobrú chuť, musia sa najskôr rýchlo vrátiť späť pri vysokej teplote.
Kuchárske Triky Pri Varení Hnedej Ryže
Aj keď biela a hnedá ryža obsahuje približne rovnaké množstvo kalórií, hnedá ryža má množstvo výhod, ktoré nie je zlé poznať. Asi 100 gramov z neho stačí na to, aby sme sa cítili plní a škrob v ňom obsiahnutý nevedie k hromadeniu tuku. Taktiež neobsahuje lepok, ktorý je typický pre takmer všetky ostatné obilniny.
Kuchárske Triky Pri Varení S Cesnakom
Cesnak dodáva množstvu jedál špecifickú arómu a chuť, takže vám tu ponúkame niekoľko trikov, ako s ním pripraviť: - Aby starý cesnak menej voňal, musíme odstrániť zelený výhonok z vnútornej strany klinčekov; - Všetci vieme, aké nepríjemné je prilepovať vločky na ruky pri lúpaní cesnaku.
Kuchárske Triky Pri Varení Fazule
Ak musíme zoradiť bulharské jedlá, potom bude fazuľa určite na jednom z popredných miest. Neexistuje takmer žiadny domov, v ktorom by fazuľa nebola prítomná pri stole v rôznych formách. Bez ohľadu na to, aké je ročné obdobie, fazuľa je jedlo, ktoré je vždy relevantné a milované.
