2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Veľa sa hovorí o tom, aké je to ťažké pripravte francúzske cestoviny. Nie tak. Sú ťažké, ale potrebujete iba niekoľko užitočných rád a verte nám, že to čoskoro urobíte perfektné francúzske cestoviny vždy.
Často je to prvýkrát, čo sa pripravujú, skutočná katastrofa, pretože väčšina ľudí si hovorí - koniec koncov je to len bozk. No mýlite sa. Tu je niekoľko rád, ktoré vám môžu pomôcť spôsob, ako pripraviť perfektné cestoviny.
1. Použite formulár špeciálne na cestoviny
Existujú špeciálne silikónové formy určené na výrobu francúzskych cestovín. Pomôžu vám vytvoriť dokonalý tvar a skrášliť konečný výsledok.
2. Používajte pastu na farbenie potravín
Pri farebných cestovinách používajte farebnú pastu, ktorá nie je tekutá, použitím kvapaliny sa zmení textúra cestovín.
Pridajte farbivá do tekutých bielkovín. V tomto okamihu pridajte ďalšie, čím sa farba v danom okamihu stmaví v porovnaní s farbou, ktorú nakoniec chcete, pretože pri šľahaní a pridávaní cukru sa výrazne zníži.
3. Preosejte kakao
Čokoládové cestoviny sú trochu iné. Pre lepší výsledok preosejte kakaový prášok s práškovým cukrom.
4. Buďte pripravení
Predtým, ako začnete, odvážte a odvážte všetky svoje ingrediencie a vždy preosejte práškový cukor a mleté mandle; možno si myslíte, že preskočenie tohto kroku nebude mať význam, ale je to tak. Ak nepreosejete, budete mať hrudky, ktoré vám pokazia cestoviny. Používajte vaječný bielok, ktorý je čerstvý a skontrolujte, či má izbovú teplotu.
5. Čisté a šumivé
Pred mixovaním sa uistite, či sú vaše nástroje perlivé, čisté a suché.
6. Robte ich pomaly
Do bielkov nepridávajte všetok cukor naraz, zvyčajne je najlepšia voľba rozdelená na tri časti. Bielky vyšľahajte naozaj, naozaj dobre, mali by byť také pevné, aby ste misku mohli obrátiť hore dnom a aby nespadli.
7 … a jemne
Ak zmiešate mandle a práškový cukor s rozšľahaným vajcom, použite tenkú stierku a rýchlo a opatrne premiešajte. Stratíte veľa vzduchu, ale výsledné cesto bude perfektné.
8. Stlačte a počkajte
Po naliatí zmesi sa ostro dotknite formy na pečenie na pracovnej doske, aby ste odstránili všetky vzduchové bubliny a pomohli zmesi usadiť sa. Pred uvarením nechajte cestoviny vyschnúť - najlepšie je to 20 až 30 minút. Ich povrch vyschne a stane sa hladkým.
9. Uvoľnite paru
Uprostred pečenia otvorte dvierka rúry a počkajte, kým sa z nich neuvoľní para. Zatvorte dvierka a dopečte.
10. Počkajte, kým nevychladnú
Po uvarení nechajte cestoviny úplne vychladnúť. NEMÁTE pokušenie vyberať cestoviny, kým nevychladnú, bude vás to trápiť, ak to urobíte.
11. Pred jedlom ich vložte do chladničky
Jednu cestovinu dajte na plochú stranu jednej cestoviny, druhú položte na vrch a mierne pootočte, aby sa krém natieral. Keď sú cestoviny hotové a vy uvažujete o vyskúšaní, jednoducho prestaňte. Najlepšie sú uložiť na noc v krabici v chladničke. Konečným výsledkom sú silnejšie a voňavejšie cestoviny. Je to ťažké, ale funguje to!
Odporúča:
Legenda O Francúzskych Vínach
Pred mnohými rokmi žil vo Francúzsku slávny vinár. Keď si uvedomil, že mu na tomto svete nezostáva veľa času, vysadil sedem viníc rôznych odrôd. Jeho myšlienkou bolo vyrobiť zo všetkých nevídané aromatické víno, ktoré by zanechal ako odkaz svojim siedmim dcéram.
8 Klasických Francúzskych Receptov Na Pouličné Jedlo
V posledných rokoch popularita pouličného jedla nesmierne vzrástla. Jedlo, ktoré sa kedysi predávalo na ulici, bolo miestne jedlá typické pre túto krajinu a propagujúce autentickú chuť turistov. Veci sa však dnes a teraz veľa menia pouličné jedlo sa stanú rozšírenými jedlami a objavia sa dokonca na jedálnych lístkoch mnohých reštaurácií.
Druhy Francúzskych Syrov
Vo Francúzsku sa vyrába asi 400 rôznych druhov syra a každý z nich je svojím spôsobom jedinečný. Táto krajina je jediná na svete, ktorá ponúka také množstvo syrov. Vyrábajú sa z kravského, kozieho a ovčieho mlieka a tiež z ich kombinácie.
Deväť Francúzskych Syrov, Ktoré By Mal Vyskúšať Každý
Nič nemôže vyjadriť radosť z francúzskeho života viac ako neodolateľná potešenie zmyslov pri odhryznutí trojtučného syra Fromage. Francúzsko je krajina, ktorá sa pýši skutočnosťou, že jej kulinárska kultúra je bohatá na rôzne druhy syrov. A oprávnene.
Kuchárske Triky Na Výrobu Cestovín
Tu je niekoľko základných vecí, ktoré potrebujete vedieť o ceste, miesení a pečení, či už vo forme pečiva, chleba alebo koláčov: - Cesto zmiešané s droždím sa nebude držať našich rúk, pokiaľ si ich vopred namastíme rastlinným olejom; - Je dôležité vedieť, že keď miesime cesto, mali by sme múku naliať do tekutiny, nie naopak.
