Gluvine

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Gluvine je bežný názov pre aromatické varené víno v Nemecku, Rakúsku a Švajčiarsku. Je obľúbený najmä v období okolo Vianoc, keď počas vianočných bazárov v mnohých európskych krajinách vytvára neskutočnú slávnostnú atmosféru. O gluvaine môžeme pokojne povedať, že sú to vlastne Vianoce v pohári, takže jeho mierna konzumácia v chladných zimných dňoch je viac ako odporúčaná.

Názov gluvine pochádza z nemeckého jazyka - gluhende Wein a v doslovnom preklade znamená horiace víno. Niekde ho možno nájsť pod názvom glucín alebo varené víno a dôvod rôznych názvov spočíva v tom, že slovo prešlo ruským jazykom a mierne sa zmenilo, dostalo sa aj k nám.

História gluviny

História voňavého zimného nápoja nie je úplne jasná. Stále sa nevie, kto sa najskôr rozhodol víno zohriať a potom pridať aromatické korenie. O ďalších populárnych alkoholických horúcich nápojoch, ako je punč a grog, sa toho vie oveľa viac, ale jedna vec je jasná - gluvine je od nich oveľa staršia.

Grog je čaj s rumom, citrónom a cukrom, ktorý sa prvýkrát objavil v polovici 18. storočia. Úder je na druhej strane indický nápad, ktorý sa britským osadníkom veľmi páčil. Po prevoze do rodnej Británie pridali čaj k obvyklým surovinám (rum, citrusová šťava, víno, škorica, cukor a klinčeky).

Príprava gluviny

Príprava vareného vína nie je sama o sebe zložitým procesom, ale existuje niekoľko jemností, ktoré je dobré poznať. Najskôr je potrebné poznamenať, že sa dá použiť červené aj biele víno, ale uprednostňuje sa červené. Namiesto toho môžete miešať biele a červené víno. Na druhu vína veľmi nezáleží, ale nevyberajte príliš kyslé vína.

Ďalšia veľmi dôležitá ingrediencia pre hluchota sú koreniny. Majú veľký význam, pretože dodávajú charakteristickú chuť gluvainu. Niektoré z korenín sú úplne povinné, iné sú voliteľné a podľa osobných preferencií.

Pre vynikajúcu chuť gluviny sú potrebné tri korenia - škoricové tyčinky, klinčeky a čierne korenie. Voliteľne môžete pridať vanilku, muškátový oriešok, nové korenie, kardamón.

Medzi povinné ingrediencie dobrej gluviny patria kúsky mandarínok, pomarančov a jabĺk. Majte na pamäti, že jablko aj citrusy by mali byť dobre očistené od šupky a semien.

Ako osladiť gluvain? Názory sa tu už miešajú - niekto ho uprednostňuje s hnedým cukrom, iný sa spolieha na sladkosť medu. Na 1 liter vína stačia 2 - 3 polievkové lyžice. med alebo cukor (podľa toho, aké sladké máte najradšej).

Fanúšikovia silnejších alkoholických nápojov musia vedieť, že keď sa víno zahreje, časť alkoholu v ňom sa odparí, takže môžete pridať trochu rumu, brandy alebo brandy, ktoré obnovia časť obsahu alkoholu.

Keď začnete pripravovať gluvain, nenechajte víno zovrieť, pretože to nebude mať dobrý vplyv na chuť nápoja. Nalejte víno do hrnca a vložte na malý oheň.

Akonáhle sa víno zahreje, začnite miešať, kým ingrediencie neuvoľnia arómu. Gluvina sa naleje s malou naberačkou do hrubých porcelánových pohárov a je dobré ju precediť.

Taktiež vám ponúkneme konkrétny recept na gluvine, potrebné produkty, ku ktorým je 1 fľaša červeného vína podľa vášho výberu, 100 ml koňaku, 10 g klinčekov, 5 g škorice, 100 g cukru, citrón, asi 60 ml vody, klinčeky.

Nalejte víno do hrnca, zmiešajte ho s vodou, cukrom, škoricou a klinčekmi, postupne zohrievajte, potom preceďte a pridajte koňak. Nalejte do vhodných pohárov, ozdobte plátkom citróna a ihneď podávajte.

Receptov na gluviny je nespočetné množstvo a dá sa povedať, že takmer každý výrobca vianočných trhov v Európe má svoj vlastný spôsob prípravy, ale chuť je vždy mimoriadne príjemná.

Výhody gluviny

Zima je obdobím prechladnutia a chrípky, ale okrem tradičných liekov sa dá liečba uskutočniť aj oveľa príjemnejším nápojom - samozrejme vareným vínom. Tajomstvo spočíva v zmesi užitočných korenín, ktorými je aromatizovaný hluchota, ako aj v skutočnosti, že sa gluvine pijú teplé.

Gluvine pomáha pri prechladnutí, zmierňuje kašeľ a príznaky chrípky. Aby však bol efektívny, musí sa piť horúci.

Klasicky pripravené gluvine je vhodný pre ľudí s fyzickým vyčerpaním, ľudí, ktorí mali infekčné choroby. Gluvine má vazodilatačný účinok a dodáva telu kalórie. Gluvine obnovuje silu a posilňuje telo. Všetky tieto výhody platia, ak to s aromatickým vareným vínom nepreženiete.