2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Perignon House / Dom Pérignon / je elitná značka šampanského, ktorú vyrába prestížne francúzske vinárstvo Moët & Chandon. Dom Perignon je nepochybne nielen jedným z najpopulárnejších mien vo svete šumivých vín, ale aj jedným z najdrahších nápojov. Sotva existuje znalec alkoholických nápojov, ktorý nepodľahne jeho šarmu a triede.
Výroba doma perignon
Perignon House je vyrobená z rastlín Chardonnay a Pinot Noir, pričom sa z nej vyrába hrozno vyrobené iba za jeden rok. Majte na pamäti, že nie každá plodina je na trhu k dispozícii. Dôvod je ten, že producentom naozaj záleží na kvalite a ak úroda nespĺňa požiadavky, nemusí sa deklarovať vôbec.
Je tiež zaujímavé, že miešanie s inými vínami ako je Chardonnay a Pinot Noir nie je povolené. To zase spôsobí, že Dom Perignon sa bude vyrábať raz za niekoľko rokov. Stávalo sa, že ani päť rokov technológovia nedeklarovali úrodu v domnení, že nezodpovedá kvalite požadovanej výrobcom.
História domu Perignon
Tento závratný nápoj je pomenovaný po slávnom benediktínskom mníchovi Pierrovi Perignonovi, ktorý získal titul domov. Podľa legendy bol tvorcom šampanského a stalo sa tak okolo sedemnásteho storočia. Legenda hovorí, že Perignonov dom náhodou dospel do fázy druhej fermentácie.
Keď prvýkrát pil zo svojho úžasného výtvoru, vykríkol, že okúsil hviezdy. Zdá sa, že jeho objav je skutočne nezabudnuteľný, pretože aj dnes osobnosť mnícha ožíva prostredníctvom jedného z najdrahších sektov.
Samotné šampanské Perignon House sa stal celosvetovo populárnym v roku 1936 a úroda, ktorá v tom čase silne zapôsobila, bola z roku 1921. Podľa skutočných znalcov nápoja je zatiaľ najslávnejšia úroda z roku 1961.
Ešte známejšou sa stala po tom, čo ju vybrali na svadobný prípitok princa z Walesu - Charlesa a Lady Diany. Uprednostňuje sa 61. ročník, pretože sa narodia princezná z Walesu.
Charakteristika domu perignon
Farba nápoja je zlatistá. Perignon House sa vyznačuje silou a výrazným charakterom, pretože každá úroda vás môže zaujať svojím vlastným šarmom. Vôňa luxusného šampanského zaujme arómami ananásu, sviežej angeliky, škorice, kokosu. Zároveň sú tu náznaky sušených kvetov, tabaku a kakaa.
Pri pití si pochutná na chuti. Existujú zemité, teplé a korenisté odtiene, ktoré pripomínajú prítomnosť korenia. Medzitým je tu ovocná exotika, zrelosť a jemný aníz. Je však možné, že jódová aróma môže byť pri zbere jemná. Táto značka šampanského dobre toleruje starnutie a jej profil sa časom veľmi pekne posilňuje.
Podávame doma perignon
Prítomnosť Perignon House samotná tabuľka je udalosť. Pred podávaním by malo byť toto víno ochladené na 10 - 12 stupňov. Ochladenie samozrejme závisí od veku nápoja, takže v každom prípade by ste mali venovať pozornosť tomu, čo je uvedené na štítku konkrétneho šampanského. Fľašu je vhodné otvoriť tesne pred podávaním.
Dom Perignon sa podáva v klasickom pohári šampanského. Tvar tohto jedla je taký, že odhaľuje maximálnu sviežosť a arómu šumivých nápojov z hrozna. Má rovnú a štíhlu stoličku a je napríklad relatívne dlhšia a užšia ako univerzálny pohár na biele víno. To však umožňuje spotrebiteľovi plne si vychutnať malé bublinky.
Perignon House sa dajú konzumovať samostatne, ale je možné ich kombinovať aj s rôznymi druhmi potravín. Výber doplnku k tomuto luxusnému vínu závisí predovšetkým od preferencií spotrebiteľov.
Je nespochybniteľným faktom, že sa veľmi pekne kombinuje s rôznymi druhmi ovocia, najmä s jahodami. Môžete sa tiež zastaviť na malinách, hrozne, ananáse, melóne. Hodia sa všetky druhy ovocných šalátov, bez ohľadu na to, či sa k nim pridáva smotana alebo nie.
Šampanské sa dá kombinovať aj s orechmi a jeho chuť sa dá dokonale zladiť s mandľami, lieskovými orechmi, kešu a pistáciami a ďalšími. Vhodné sú tiež všetky dezerty vrátane tvarohových koláčov, koláčov, koláčov, peny, rožkov, sušienok, cukríkov.
Skvelú prácu by v tomto prípade urobila aj čokoládová cukrovinka. Vyskúšajte kombinovať šampanské s Biscuit Cake, Mikado Cake, čokoládovými plátkami alebo studeným koláčom.
Ak nie ste milovníkmi sladkých pokušení, ale napriek tomu chcete kombinovať šampanské s nejakým jedlom, môžete sa rozhodnúť pre hubový výrobok. Určite vás očarí, ak k vínu podáte paprikáš s hubami, šampiňóny s korením alebo cestoviny s hubami.
Medzi pochúťkami, ktoré ste mohli kombinovať Perignon House, sú kuracie jedlá, ako aj špeciality z rýb a morských plodov, ako je morský rak, krevety, mušle, kalamáre a ďalšie.
Ak patríte medzi milovníkov mliečnych výrobkov, bude tu tiež niečo, čo harmonizuje chuť ikonického hroznového elixíru. Vyberte si syry ako parmezán, čedar, munster, kozí syr alebo gouda.
