11 Dôvodov, Prečo Jesť Príliš Veľa Cukru Je Zlé

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Od marinádovej omáčky po arašidové maslo - pridaný cukor sa dokonca nachádza vo výrobkoch, o ktorých ste si nikdy nemysleli, že môžu obsahovať cukor. A bohužiaľ, veľa ľudí konzumuje spracované potraviny, v ktorých je množstvo pridaného cukru príliš veľké. Napríklad v Spojených štátoch je 17% denného kalorického príjmu človeka s pridaním cukru a pre deti - až 14%.

Pokyny týkajúce sa stravovania odporúčajú, aby menej ako 10% nášho denného príjmu bolo s výrobkami obsahujúcimi pridaný cukor. Odborníci sú pevne presvedčení, že spotreba pridaného cukru je hlavnou príčinou obezity a mnohých chronických chorôb, ako je cukrovka. Tu je 11 dôvodov, prečo konzumovať príliš veľa cukru škodí zdraviu:

1. Môže viesť k priberaniu

Jedným z hlavných „vinníkov“obezity u ľudí na celom svete sú sladené nápoje, ktoré obsahujú pridaný cukor. Soda, džúsy, čaje, čerstvé džúsy, sýtené nápoje - všetky obsahujú fruktózu - druh jednoduchého cukru. A jeho konzumácia vedie k pocitu hladu a neustálej túžbe jesť niečo sladké. Ukázalo sa, že fruktóza zvyšuje túto chuť viac ako glukóza, hlavný typ cukru, ktorý sa nachádza v škrobových potravinách. Takže - so sladenými nápojmi buďte opatrní, pretože ak to preženiete, priberiete a hromadíte tuk.

2. Môže zvýšiť riziko srdcových chorôb

Spájajú sa aj diéty s vysokým obsahom cukru zvýšené riziko srdcových chorôb - a sú hlavnou príčinou úmrtí na celom svete. Štúdia, ktorej sa zúčastnilo viac ako 30 000 ľudí, zistila, že ak ste konzumovali 17 - 21% svojich kalórií denne z potravín obsahujúcich pridaný cukor, existuje o 38% vyššie riziko úmrtia na srdcové choroby. Zatiaľ čo situácia s ostatnými účastníkmi, ktorí konzumujú iba 8% kalórií z potravín s prídavkom cukru, je oveľa povzbudivejšia.

3. Môže spôsobiť akné

Strava s vysokým obsahom rafinovaných sacharidov, vrátane sladkých jedál a nápojov, môže viesť k akné. Potraviny s vysokým glykemickým indexom, napríklad spracované pečivo, zvyšujú hladinu cukru v krvi rýchlejšie ako potraviny s nižším glykemickým indexom. Štúdia zahŕňajúca 2 300 tínedžerov zistila, že tí, ktorí často konzumovali pridaný cukor, majú o 30% vyššie riziko vzniku akné ako u tých, ktorí nejedia toľko pridaného cukru.

4. Zvyšuje riziko vzniku cukrovky

Celosvetová prevalencia cukrovky sa za posledných 30 rokov viac ako zdvojnásobila. Aj keď to má veľa dôvodov, existuje jasná súvislosť medzi nadmernou konzumáciou cukru a rizikom cukrovky. Obezita, ktorú často spôsobujú konzumácia príliš veľkého množstva cukru, sa považuje za najsilnejší rizikový faktor cukrovky. Navyše, dlhodobá konzumácia cukru vedie k rezistencii na inzulín - hormón produkovaný pankreasom, ktorý reguluje hladinu cukru v krvi. Inzulínová rezistencia zvyšuje hladinu cukru v krvi a výrazne zvyšuje riziko vzniku cukrovky. Štúdia s populáciou viac ako 175 krajín ukázala, že riziko vzniku cukrovky sa zvýšilo o 1,1% na každých 150 kalórií cukru alebo asi na jednu sódu denne.

5. Môže zvýšiť riziko vzniku rakoviny

Strava bohatá na sladké jedlá a nápoje môže viesť k obezite, ktorá významne zvyšuje riziko vzniku rakoviny. Štúdia, ktorej sa zúčastnilo viac ako 430 000 ľudí, zistila, že konzumácia pridaného cukru bola spojená so zvýšeným rizikom vzniku rakoviny pažeráka a rakoviny tenkého čreva.

6. Môže zvýšiť riziko depresie

Aj keď vám zdravá výživa môže pomôcť zlepšiť náladu, diéty s vysokým obsahom pridaného cukru a spracovaných potravín môžu spôsobiť depresiu. Štúdia s 8 000 ľuďmi po dobu 22 rokov zistila, že u mužov, ktorí konzumovali 67 gramov alebo viac cukru denne, bola o 23% vyššia pravdepodobnosť vzniku depresie ako u mužov, ktorí jedli menej ako 40 gramov denne. Ďalšia štúdia, ktorá zahŕňala viac ako 69 000 žien, zistila, že u tých, ktorí jedli viac jedál obsahujúcich pridaný cukor, bola vyššia pravdepodobnosť depresie ako u tých, ktorí jedli menej.

7. Môže urýchliť proces starnutia pokožky

Vrásky sú prirodzeným znakom starnutia. Objavujú sa na našej pokožke, či chceme alebo nie. A jedlo, ktoré jeme, je pre našu pokožku nevyhnutné. Štúdia, ktorá zahŕňala ženy, zistila, že tí, ktorí konzumovali viac sacharidov vrátane pridaných cukrov, mali viac vrások než tí, ktorých strava mala vysoký obsah bielkovín a nízky obsah sacharidov.

8. Môže urýchliť starnutie buniek

Teloméry sú štruktúry nachádzajúce sa na konci chromozómov. Pôsobia ako ochranné viečka a zabraňujú poškodeniu alebo fúzii chromozómov. Ako starneme, teloméry sa prirodzene skracujú, čo vedie k starnutiu buniek. Aj keď je skracovanie telomerov úplne normálny proces, jedlo, ktoré konzumujeme, to môže urýchliť. Ukázalo sa, že konzumácia veľkého množstva cukru urýchľuje kontrakciu telomér, čo vedie k starnutiu buniek.

9. Odčerpáva to našu energiu

Potraviny s vysokým obsahom pridaného cukru rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu, čo vedie k zvýšeniu našej energie. Tento proces má však krátkodobý charakter. Nasleduje vzostup a pokles hladiny cukru v krvi, ktorý doslova vyčerpá našu energiu a my sa začneme cítiť unavení.

10. Môže spôsobiť stukovatenie pečene

Vysoký príjem fruktózy je trvale spojený so zvýšeným rizikom tukov v pečeni. Na rozdiel od glukózy a iných cukrov sa fruktóza rozkladá takmer úplne v pečeni. V pečeni sa fruktóza premieňa na energiu alebo sa ukladá ako glykogén. Avšak pečeň môže uložiť toľko glykogénu predtým, ako sa nadbytočné množstvo premení na tuk. A veľké množstvo pridaného cukru vo forme fruktózy preťažuje pečeň, čo vedie k nealkoholickému tukovému ochoreniu pečene - stavu, ktorý sa vyznačuje nadmerným hromadením tuku v pečeni.

11. Ostatné zdravotné riziká

Okrem vyššie uvedených rizík môže pridaný cukor poškodiť naše telo nespočetnými inými spôsobmi. Štúdie ukazujú, že príliš veľa pridaného cukru môže:

- zvyšujte riziko vzniku ochorenia obličiek: Neustále vysoká hladina cukru v krvi môže spôsobiť poškodenie chúlostivých krvných ciev v obličkách;

- viesť k negatívnym dopadom na zdravie zubov: Baktérie v našich ústach sa živia cukrom a uvoľňujú kyslé vedľajšie produkty, ktoré spôsobujú demineralizáciu zubov;

- zvýšiť riziko vzniku dny: ide o zápalový stav charakterizovaný bolesťami kĺbov. Pridané cukry zvyšujú hladinu kyseliny močovej v krvi a zvyšujú riziko vzniku dny.