2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Husacia pečeň, tiež známy ako foie gras, je hlavnou pochúťkou francúzskej kuchyne. Klasické foie gras sa pripravuje z 800 gramov husacej pečene, soli a korenia podľa chuti, pohára koňaku a hľuzoviek. Husacia pečeň sa zomelie, pridá sa soľ, korenie a koňak, zmes sa mieša a nechá sa cez noc v chladničke.
Ráno vložíme do keramickej misy, pridáme nadrobno nakrájané hľuzovky a zmes asi 20 minút miešame. Povrch je vyrovnaný, pokrytý pokrievkou a pečený v rúre na vodnom kúpeli na strednom ohni asi hodinu. Podávame chladené s teplým chlebom.
Je to veľmi chutné a zaujímavé predjedlo jogurt s foie gras a malinami. Potrebujete 200 gramov foie gras, 100 mililitrov jogurtu, 100 gramov malín, 1 štipku cukru, 4 plátky ručného chleba, podľa chuti soľ.
Foie gras osolíme a vložíme do plechu s papierom na pečenie. Pečieme 7 minút pri 65 stupňoch. Maliny sú roztlačené a zohriate na sporáku asi minútu. Pridajte cukor a metličkou rozšľahajte pyré.
Foie gras vyberieme zo rúry, mierne ochladíme a zmiešame s jogurtom. Podávame v sklenených miskách s pečenou foie gras a na vrchu malinovou penou. Podávame s pečenými plátkami.
Ravioli s krevetami a foie gras sú tiež veľmi chutné. Potrebujete 3 lyžice olivového oleja, štipku soli, 100 gramov varených lúpaných kreviet, 100 gramov foie gras, 1 citrón, 1 cibuľa, 150 mililitrov vody, 50 mililitrov smotany, 3 lyžice koňaku, 1 vajce, 2 lyžice oleja, 150 gramov múky, 1 lyžica paradajkovej pasty.
Vymiesime cesto z múky, žĺtka, olivového oleja a vody. Pripravte si omáčku nakrájanú na malé kúsky cibule a orestujte na oleji, pridajte paradajkový pretlak a zalejte vodou. Varte 15 minút na strednom ohni. Precedíme cez sitko a pridáme polovicu kreviet. Preceďte a zohrejte, pridajte soľ, smotanu a koňak a odstavte ich z ohňa.
Plnka do raviol je vyrobená zo zvyšných kreviet, najemno nasekaných a zmiešaných s foie gras. Pridajte citrónovú šťavu. Cesto rozvaľkáme, nakrájame na štvorce, naplníme plnkou, povaríme 20 minút a podávame s omáčkou.
Odporúča:
Pre úžasné Zdravotné Výhody Rýb
Prospešné omega-3 mastné kyseliny sa nachádzajú vo veľmi malom množstve v hovädzom a kuracím mäse, ale ryby sú skutočným zdrojom. Čím viac morských plodov bude na stole a vo vašom jedálničku, tým lepšie sa budete cítiť. Čo hovorí odborník na výživu?
Úžasné Výhody Surových Zemiakov
Takmer neexistuje človek, ktorý by nemiloval zemiaky . Jeme ich vyprážané, pečené, varené a v kombinácii takmer so všetkým. Koreňová zelenina navyše obsahuje veľa užitočných látok, ktoré nám pomáhajú byť zdravými. Na pozadí všetkých kulinárskych príležitostí, ktoré zemiaky poskytujú, málokto vie, že pre nás majú neuveriteľné výhody aj v surovom stave.
Úžasné Výhody Fermentovaných Potravín
V priebehu storočí stovky kultúr a civilizácií zdokonalili kvasenie ako dobrý spôsob konzervácie rýchlo sa kaziacich potravín, ktoré sa v teplom podnebí ľahko kazia. Všeobecne platí, že fermentácia konzervuje potraviny, pretože sa vo výrobkoch vyvíjajú kultivované mikroorganizmy, ktoré neumožňujú množenie baktérií, ktoré ich kazia.
História Varenia S Husacou Pečeňou
Aj starí Egypťania vedeli, aká vynikajúca je husacia pečeň. Všimli si, že ak sa divé husi prejedia, ich pečeň by sa stala väčšou, mastnou a jemnou chuťou, a čo je najdôležitejšie, veľmi chutnou. Husy sa časom stali domácimi a začali ich kŕmiť špeciálne kvôli zväčšeniu svojich pečene.
Zdôraznite Sacharidy Pri Problémoch S Pečeňou A Srdcom
Sacharidy sú veľmi užitočné v racionálnej liečivej strave. Je to spôsobené ich jedinečnými zdravotnými vlastnosťami. V prvom rade sú sacharidy veľmi ľahko oxidované a rýchlo uvoľňujú energiu. Zachovávajú tukové a bielkovinové rezervy na stavebné účely.
