2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Estragón je trváca rastlina, ktorá má bylinnú stonku. Tvorí krátke podzemné stonky - rizómy. Počas kvitnutia môže výška stonky dosiahnuť až dva metre.
Existujú dva druhy estragónu - kultivovaný a divoký. Divoký estragón má slabšiu arómu a chuť.
Listy estragónu sú bohaté na éterické oleje, vitamín A, vitamín C, vitamín B, horčík, železo, fosfor, zinok, draslík.
Estragón je prospešný pre ľudské zdravie. Jeho konzumácia zvyšuje chuť do jedla, uľahčuje dýchanie, reguluje menštruačný cyklus u žien a má priaznivý vplyv na žalúdok. Estragón má tiež detoxikačný účinok.
Estragón je tiež známy ako taros. Má špecifickú a jedinečnú arómu. Toto je jedno z najslávnejších korení vo varení. Najčastejšie sa vyskytuje vo francúzskej kuchyni.
Používanie estragónu sa často používa pri príprave mnohých receptov.
Pri varení sa ako korenie estragón používajú listy a mladé vetvičky estragónu.
V jedlách sa kombinuje estragón dobre s petržlenovou vňaťou, slaným, paprikou a čiernym korením.
Estragón je vhodné korenie do mäsových jedál alebo do mäsových šalátov. Používa sa tiež na dochutenie šalátov so syrom, ako aj hlavných jedál so syrom. Zvyšuje chuť mäsa a mliečnych výrobkov.
Vhodným korením je estragón pri príprave želé slaných jedál, ako je bravčové pačuli, rybie pačuli, ruské pačuli, náplasť z bravčových stehien a iné. Môžete ho použiť aj na prípravu bravčového mäsa s ryžou v rúre, kastróla s mäsom, dusenej zeleniny, vaječných pokrmov a na prípravu niektorých druhov rýb.
Na rybie pokrmy používa trochu estragónua suchý estragón.
Estragón v polievkach tiež dať. V nich sa pridáva na konci.
Estragón sa tiež používa na dochucovanie sýtených nápojov.
Cestovný estragón, cestoviny a stredomorská kuchyňa predajú špecifickú, ale príjemnú chuť a arómu.
Môžete dochutiť estragónom tiež predjedlá a obloha s paradajkami, jablkami, cuketou, karfiolom, uhorkami a zemiakmi.
Nemali by ste preháňať množstvo estragónu, ktoré ste vložili do riadu. Je potrebné s ním byť opatrný, pretože má špecifickejšiu a ostrejšiu chuť.
Estragón je možné použiť v receptoch a ako náhrada soli. Toto korenie je vhodné pre ľudí trpiacich hypertenziou.
Odporúča:
Do Ktorých Jedál By Sme Mali Pridať Medvedí Cesnak?
Ak sa prechádzate v lese pozdĺž rieky alebo stromov vo vlhkej pôde, môžete to nájsť medvedí cesnak (droždie), ktoré môžete použiť vo svojej kuchyni. Spoznáte to podľa listov, ktoré sú silné a dlhé, ako listy konvalinky, a na odlíšenie stačí aj štipľavá vôňa cesnaku.
Do Ktorých Jedál Pridať Kmín
Kmín je starodávne korenie pochádzajúce z Ázie. Dnes ju možno nájsť na celom svete. Existujú obrovské plantáže v Čile, Maroku, Sýrii, Indii a ďalších. V Bulharsku je kmín jedným z korení, ktoré sú hlboko zakorenené v živote a tradíciách.
Do Ktorých Jedál Pridať Slané
Savory je jedno z najstarších korení, ktoré poznali už starí Rimania, ktorí ním dochucovali každé jedlo. V prvom storočí pred n. starorímsky básnik Virgil pestoval slané plantáže a tvrdil, že týmto spôsobom sa med včiel, ktoré vlastnil, stal oveľa voňavejším.
Do Ktorých Jedál By Sme Mali Pridať Ružové Korenie?
Ružové korenie Nachádza sa tiež pod názvami ružové bôby, brazílske / peruánske korenie, ovocie shinus /. Ružové korenie je plodom malého kvitnúceho stromu pochádzajúceho z Brazílie a Argentíny. Plody sú podobné plodom rastliny Piper nigrum, z ktorej sa extrahujú ďalšie druhy papriky - biela, čierna a zelená.
Do Ktorých Potravín By Sme Mali Pridať Pažítku?
Pažítka patrí medzi najjednoduchšie rastliny na pestovanie, a to ako v záhrade, tak aj v kvetináčoch doma. Je odolný voči suchu a zriedka náchylný na choroby a škodcov. Na jej kultiváciu je potrebné iba slnečné miesto a pôda bohatá na živiny.
