2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Syr Stilton je prvým priateľom Angličanov od 17. storočia, keď sa prvýkrát predával v dedine Stilton. V období 19. - 20. storočia sa usudzovalo, že syr nesie názov dediny, pretože sa tam vyrábal, ale tento mýtus je dnes vyvrátený.
Prvý recept na syr Stilton dal Richard Bradley v roku 1723, ale nie sú o ňom žiadne podrobnosti. Vtedy pravdepodobne vyzeral syr ako tvrdý krémový syr, lisovaný a varený v srvátke. A veľmi rýchlo, už v roku 1724, ho Daniel Defoe vyhlásil za symbol anglických syrov.
Po rokoch tajomstva ostávalo len špekulácií o obsahu tohto úžasného mliečneho výrobku, chuťových vlastností každého nasmeroval na prítomnosť plnotučného mlieka a pridanie smotanového syra.
Vďaka vzrušujúcemu príbehu okolo vzniku Stiltona si mesto zaslúžene alebo nie získalo nesmiernu popularitu.
Chuť a popularita syra z neho robí taký drahý produkt, ktorý v susedných regiónoch začínajú napodobňovať jeho zloženie. Zaujímavosťou je, že na výrobu iba 8 kg syra je potrebných 136 litrov mlieka.
Od ostatných syrov sa odlišuje tým, že má mierne ostrejšiu a slanejšiu chuť. Na svete existuje iba 6 mliekarní s licenciou na výrobu Blue Stilton a iba tri anglické grófstva môžu túto značku vyrábať.
Napriek tomu sa na trhy ročne dostane takmer 1 milión syrov. White Stilton je na druhej strane tiež ochranným produktom, ktorý nepridáva spóry plesní, aby si udržal svoju bielu farbu.
Blue Stilton má veľmi pružnú štruktúru, vďaka ktorej sa ľahko používa pri varení. Chlieb, sladké vína, šaláty, polievky a omáčky sa dajú pripraviť s prídavkom tohto syra.
Môže byť tiež zmrazený, aby si zachoval svoju chuť. Môžete ho teda skladovať minimálne 3 mesiace, ale do jedného týždňa po rozmrazení by mal byť zjedený bez toho, aby ste ho opäť vložili do mrazničky.
Odporúča:
Náhrady Syrov
Zdravé stravovanie si dnes vyberá čoraz viac ľudí. Jeho hlavným účelom je očistiť telo od nahromadených toxínov v dôsledku používania mäsa a mäsových výrobkov. Potraviny živočíšneho pôvodu obsahujú príliš veľa bielkovín, ktoré telo potrebuje na správne fungovanie, ale je ťažko stráviteľné.
Päť Druhov španielskych Syrov, Ktoré By Ste Mali Vyskúšať
Španielsko nemusí byť také slávne pre svoje syry ako jeho severný sused s Francúzskom, ale je to určite kvôli nedostatku marketingu, čo je poľutovaniahodné, pretože Iberi vyrábajú vynikajúce mliečne výrobky. Španielske tradície výroby syra sa datujú tisíce rokov dozadu.
Druhy Francúzskych Syrov
Vo Francúzsku sa vyrába asi 400 rôznych druhov syra a každý z nich je svojím spôsobom jedinečný. Táto krajina je jediná na svete, ktorá ponúka také množstvo syrov. Vyrábajú sa z kravského, kozieho a ovčieho mlieka a tiež z ich kombinácie.
Deväť Francúzskych Syrov, Ktoré By Mal Vyskúšať Každý
Nič nemôže vyjadriť radosť z francúzskeho života viac ako neodolateľná potešenie zmyslov pri odhryznutí trojtučného syra Fromage. Francúzsko je krajina, ktorá sa pýši skutočnosťou, že jej kulinárska kultúra je bohatá na rôzne druhy syrov. A oprávnene.
Top 5 Jedinečných Syrov, Ktoré By Ste Mali Vyskúšať
V modernom svete existuje veľa potravín, za ktoré môžeme byť svojim predkom nesmierne vďační. Výhody mliečnych výrobkov sú známe už v staroveku. Keď sa však zasiahne chuť, odrôd výrobkov tohto typu sa stanú stovky. Preto vám dnes predstavíme druhy syrov, ktoré, aj keď nie veľmi časté, vzbudzujú zvedavosť mnohých kuchárov.
