2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Rukola je jemná listová zelenina. Listy rukoly sa väčšinou pridávajú do šalátov. Trendom je, že listová zelenina čoraz viac vstupuje do bulharskej kuchyne.
Otvorme oponu a zistíme, na čo je rukola dobrá a na čo slúži v kuchyni. Aj keď to znie exoticky, rukola je v skutočnosti nenáročná rastlina, ktorá rastie ako v Európe, tak v Malej Ázii a severnej Afrike. Rastlina nie je veľmi rozmarná a dá sa pestovať aj na dvore. Potrebuje ľahké a pravidelné polievanie.
Dobrá správa je, že lahodná rukola je mimoriadne diétne jedlo. 100 gramov rastliny obsahuje iba 26 kalórií. Pravidelná konzumácia rukoly dodáva telu cenné vitamíny A a C, ktoré pôsobia tiež ako silné antioxidanty.
Táto listová zelenina obsahuje aj vitamíny skupiny B. Medzi nimi je protistresový vitamín B1 a vitamín B9 (tiež známy ako kyselina listová alebo folacín), ktoré sú nevyhnutné pre metabolické procesy a majú určité protirakovinové účinky.
Tento vitamín prítomný v rukole pomáha uľahčiť delenie buniek. Preto sa odporúča pridávať rukolu do jedál väčšinou tehotných žien.
Rukola je tiež dobrým zdrojom draslíka. Takže konzumácia väčšieho množstva rukoly zabezpečí normálne fungovanie srdcového svalu a nervového systému. Železo v rastline znižuje riziko anémie.
Dobrým prekvapením je, že rukola obsahuje Omega-3 mastné kyseliny, ktorých úlohou je udržiavať zdravú rovnováhu v tele.
Nemenej významné sú aj chuťové vlastnosti jemných lístkov. Rukola má špecifickú arómu orechov a ľahkú korenistú chuť, dodáva jedlám jedinečnú sviežosť. Odporúča sa pridať do šalátov. Najlepšie je, ak sú dochutené olivovým olejom a balasamickým octom. Cieľom je zachovať a dokonca posilniť jeho zdravé funkcie.
Jeho použitie pri varení sa neobmedzuje iba na šaláty. Listy rukoly sa pridávajú do niektorých pízz a mäsa. Stlačením rukoly získate skvelé pesto, ktoré môžete pridať do omáčok na cestoviny alebo do rizota.
Odporúča:
Prosecco - čo Potrebujeme Vedieť?
Rovnako, ako si spájame sangriu s teplým a slnečným Španielskom, môžeme si dať pozor na jej susedné Taliansko a tradičné sekt, ktorý poznáme ako Prosecco . Áno, toto meno ste už určite počuli, najmä od roku 2018. Prosecco dosahuje rekordné tržby.
Rezance - čo Potrebujeme Vedieť
Hovoria, že polievka je pokrmom pre dušu. A kto je dušou polievky? Niektorí možno uhádli, to je všetko rezance . Čo by to bola za polievka bez svojej náplne a nečakane lahodnej ingrediencie - rezancov? Tieto cestoviny z rodiny cestovín sotva existujú ako samostatné jedlo, sú však neoddeliteľnou súčasťou najlepších receptov na polievky, vo východnej kuchyni sa tiež uprednostňujú ako príloha.
Theobromín - čo Potrebujeme Vedieť?
Teobromín je „skrytý“stimulant srdca v čokoláde. Existuje veľa mýtov a legiend, že sladkosti sú škodlivé a mali by ste ich obmedziť. Všade počúvame, že sladkosti, a najmä čokoláda, obsahujú veľa škodlivých látok a cukru, čo je pravda, ale sladké kakaové dezerty neobsahujú iba prísady, ktoré sú pre nás škodlivé.
Jamon - čo Potrebujeme Vedieť
Medzi milovníkmi rôznych mäsových pochúťok má šunka autoritu. Má jemnú chuť, príjemnú arómu a je to ľahké mäso, ktoré konzumuje široké spektrum ľudí. Medzi mnohými druhmi tejto pochúťky sú skutočné majstrovské diela, ktorých cena je pôsobivá.
Koža - To, čo Potrebujeme Vedieť
Koža predstavuje mliečny výrobok. Toto je islandský mliečny výrobok. Je populárny po celom svete. Tento produkt je veľmi podobný jogurtu s napätím, ale nie je to tak. Môže byť prírodný, s ovocím, orechmi alebo s iným sladidlom. V 100 gramoch skir obsahoval 60 kalórií, 10 gramov bielkovín a žiaden tuk.
