2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
V posledných rokoch sa veľa hovorilo o nekvalitných a škodlivých zložkách salámy. Môže sa táto prax zmeniť? Podľa mikrobiológov z Katalánskeho inštitútu pre výskum potravín a poľnohospodárstva v Girone - môže.
Podľa vedcov, aby sa salámy stali chutnejšími a užitočnejšími, je potrebné k nim pridať iba jednu vec - baby aki. Áno, tak neuveriteľne, ako to znie, je to tak. Vedci zistili, že probiotické baktérie, ktoré sa nachádzajú vo výkaloch dieťaťa, môžu z pikantného mäsa urobiť zdravé jedlo.
Ľudské výkaly obsahujú určité hladiny laktobacilov a bifidobaktérií. Štúdie preukázali, že v stolici zdravých dojčiat do 6 mesiacov veku sú ich hladiny extrémne vysoké v porovnaní s hladinami dospelých.
Z detských výkalov boli extrahované tri kmene baktérií. Boli použité v šiestich druhoch údenín spolu s tromi kmeňmi zakúpených štartovacích kultúr. Nielenže počet detských baktérií bol v početnej prevahe, ale aj 100 miliónov buniek na gram klobásy. A to môže výrazne zlepšiť zdravie ich spotrebiteľov.
Nasledovala ochutnávka nezávislej poroty. Nepochybne sa zistilo, že salámy vyrobené z vonného konečného produktu v detských plienkach chutia veľmi dobre. Obsahovali však tiež menej tukov a solí.
Po objave už existuje tendencia vyrábať pre tento typ výrobkov. Probiotické baktérie z detských výkalov je možné použiť do surovo sušených fermentovaných párkov. Ich hlavným procesom je rozklad, ktorý dáva charakteristickú ostrú chuť, ľahko žuvateľnú textúru a tmavočervenú farbu.
Fermentované klobásy sa zvyčajne vyrábajú zo zmesi mletého mäsa, soli, cukru, korenia a stužujúcich látok. Touto zmesou sa plnia v črevách.
Používajú sa v nich aj baktérie, ktoré sa nachádzajú v surovom mäse alebo v štartovacích kultúrach a pridávajú sa pri výrobe. Potlačujú vývoj baktérií škodlivých pre produkt.
Odporúča:
Citróny Môžu Byť Pre Vaše Zdravie Nebezpečné! Pozri Prečo
Väčšina z nás považuje citrón za blaženosť pre svoje zdravie, pokožku a vlasy. No, v skutočnosti to tak je, ale zároveň prichádza s množstvom vedľajších účinkov. Ak skonzumujete surovú citrónovú šťavu vo väčšom množstve za jeden deň, šanca, že budete mať nakoniec podráždený žalúdok, je dosť veľká.
Prečo Môžu Klobásy Spôsobovať Rakovinu?
Klobásy a najmä údené mäso sú mimoriadne karcinogénne, a preto mimoriadne nebezpečné pre zdravie. Podľa štúdie uskutočnenej v roku 2002 je u ľudí, ktorí majú tendenciu konzumovať živočíšne jedlá, trikrát vyššiu pravdepodobnosť vzniku niektorých druhov rakoviny ako u tých, ktorí uprednostňujú konzumáciu rastlinných a mliečnych jedál.
Užitočné Občerstvenie Pre Deti
Aké raňajky môžeme pripraviť pre naše dieťa, aby okrem toho, že sú vynikajúce, boli užitočné aj pre jeho telo. Je známe, že najpriaznivejšie účinky na zdravie detí majú ovocie a zelenina / ako zdroj vitamínov a minerálov /, mliečne výrobky / bohaté na vápnik a bielkoviny / a obilniny, ktoré dodávajú telu potrebnú energiu.
Sprievodca Výživou Pre Deti: Zdravé Stravovanie Pre Deti
Potravinový index pre deti Živiny potrebné pre dieťa sú rovnaké ako pre dospelých, rozdiel je len v množstve. V rokoch svojho rastu majú deti väčšiu chuť do jedla. Potrebujú veľa energie, pretože sa venujú mnohým fyzickým aktivitám. Požadované živiny a ich zdroje sú nasledujúce:
Užitočné Superpotraviny Pre Zdravé Deti
Stále viac myslíme na to, čím kŕmime svoje deti. Ponúkame spracované potraviny, potraviny plné cukru a krémy s konzervačnými látkami a farbami. V obchodoch lákajú deti bublinkové nápoje a hranolky. To všetko vedie k zdravotným problémom, nízkej imunite a nedostatkom výživy.
