2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Surové jedlo je čoraz populárnejšie a čoraz viac ľudí je posadnutých čerstvou zeleninou a výhodami prírodnej stravy. Ukázalo sa však, že niektorá zelenina dosiahne svoj plný potenciál, keď prejde určitou tepelnou úpravou. Môžu byť dokonca zdraviu nebezpečné, ak sa berú v surovom stave. Tu sú:
Huby
Huby sú ťažké jedlo, ktoré je pre svoju tvrdú štruktúru ťažko stráviteľné. Varenie tento problém nerieši, ale odstraňuje zo zeleniny toxíny, ktoré môžu byť pre náš organizmus jedovaté. Jedovaté huby však zostávajú jedovaté, aj keď sú uvarené.
Foto: Lydia - Gerry
Mrkva
Aj keď je mrkva veľmi užitočná, je ťažko stráviteľná čerstvá. To je dôvod, prečo sa odporúča užívať ich vo forme džúsu. Po tepelnom spracovaní sa betakarotén v ich zložení premení na vitamín A. Takto je varená mrkva dobrá pre oči. Ak im stále dávate prednosť v surovom stave, nabije vás to silnými antioxidantmi.
Špenát
Špenát sa dá jesť aj surový. Pri varení sa však železo a horčík v jeho zložení úplne vstrebávajú a zvyšuje sa hladina vápnika. Skutočná potravinová bomba.
Paradajky
Nikto by neodoprel šalát s lahodnými paradajkami. Pravdou však je, že hladiny lykopénu, ktorý mu dodáva červenú farbu a je hlavným prvkom v boji proti rakovine, sa po zahriatí zvýšia až o 30%. Nie je náhoda, že takmer do každého jedla sa pridáva paradajková šťava - taká lahodná a neuveriteľne užitočná.
Cale
Keď je uvarený, odhalí svoj plný potenciál. Varená kapustnica je plná vlákniny a má schopnosť znižovať hladinu zlého cholesterolu. Tento druh kapusty je jedným z najlepších na vyživovanie tela užitočnými výživnými látkami.
Odporúča:
Prečo Je Varená Zelenina Užitočnejšia Ako Surová
Surová zelenina nie je vždy užitočnejšia ako tá, ktorá prešla kulinárskym spracovaním. Napríklad varená mrkva môže absorbovať päťkrát viac karotenoidov ako surová mrkva. Ovocie a zelenina sú dokonalým zdrojom draslíka, betakaroténu a vitamínu C, ako aj ďalších vitamínov.
Ktorá Káva Je Užitočnejšia?
Všetky druhy kávy obsahujú veľké množstvo vlákniny, ktoré sú pre telo veľmi užitočné, ale dodnes zostáva káva pre vedu kontroverzným nápojom. V minulosti sa už dlho tvrdilo, že je úplne zdraviu škodlivý. Posledné štúdie ukázali, že v niektorých prípadoch je to užitočné - ako prevencia senilnej sklerózy a cukrovky, ako aj na zlepšenie potencie.
Zelenina, Ktorá Je Užitočnejšia Pražená
Nie je nikto, kto by nepoznal obrovské výhody častej konzumácie zeleniny. Je známou skutočnosťou, že niektoré z nich majú oveľa priaznivejší účinok na telo, ak sa užívajú po tepelnej úprave. Aj keď väčšina odborníkov na výživu odporúča jesť surovú zeleninu, aby zostala zdravá a mala silnú imunitu, je vedecky dokázané, že napríklad zohrievanie paradajok, špenátu, mrkvy, špargle a húb môže pomôcť pri štiepení celulózy a uvoľňovaní minerálov.
Varená Alebo Surová Zelenina - Ktorá Je Užitočnejšia?
Skutočnosť, že zelenina je zdraviu prospešná je nespochybniteľné. Každý ich konzumuje, iba chuťové preferencie sa môžu líšiť: niekto ich uprednostňuje čerstvé ako šalát, niekto má rád vinaigrette, iný nemôže žiť bez zeleninových polievok alebo nálevu atď.
Ktorá čokoláda Je Zdravá A Ktorá Nie?
Čokoláda, hoci má kontroverznú povesť pre svoje zdravotné výhody, je obľúbená u nás všetkých. Okrem toho, že čokoláda obsahuje veľké množstvo cukru, nie je vhodná pre ľudí s cukrovkou. Nemôžu si dovoliť konzumovať ho z dôvodu vysokej koncentrácie tuku v produkte a z iných dôvodov.
